第346章清明最有名的冷食



“沒錯,子福可是象征着全家團圓幸福的意思!”

“嗯,子福是獻給祖先的食物,不過在祭祀之後都是被家人分吃的。”

“我們這是蒸糕餅,糕餅祭祀之後用柳條穿起來,然後拿回去曬幹放着,等到了立夏再用油煎,好像是說不容易得夏病。”

“說道清明節的吃食,怎麽可能少得了青團呢!”

“沒錯,青團青團,我的最愛!”

“青團是什麽?”

“什麽是青團?我還真沒聽說過。”

“主播知道什麽是青團嗎?”

對于青團,其實李遠倒是并不是很清楚,隻不過有一年上學的時候清明節,同學回來給自己拿了兩個,這才知道青團這個東西的存在。

而且不僅僅是李遠,其實很多東北人都不知道青團這個食物的。

李遠:“青團有些人比較陌生不奇怪,其實……我這個東北人也是幾年前才知道青團這個東西的存在。”

“青團應該是用青汁和米粉相互融合,然後包上豆沙、棗泥,用蘆葉墊底蒸出來的一種食物。”

“這種青團在蒸熟出籠之後的顔色是青綠色,而且表面光滑,有點像我們平時所吃的豆沙包。”

“這是一種清明節很有特色的節令食物,有點像……端午節的粽子一樣。”

直播間。

“主播竟然還有不了解的東西呢?”

“主播說的對,不過也并不是全對,青團說需要的餡料其實是不固定的,像是蘿蔔絲兒肉末,綠豆,紅豆,這些都是青汁常用的餡料。”

“青汁常用的汁液,一般卻都是取自于鼠鞠草。”

“對對對,鼠鞠草,這東西隻有每年清明前能在田地面采,用鼠鞠草做出來的青團味道果香味十足!”

“青艾也可以的,還有雀麥草汁,這其實也都是可以做青團的。”

“可不,現在的青團餡料多的不得了,像什麽豬油玫瑰青團、黑洋酥青團、金針耳鮮肉青團等,都是鹹口的。”

“鹹口?一聽就不好吃。”

“所以……清明節真的一定要冷食嗎?好麻煩啊……”

對于青團李遠不太了解,不過其他的一些和青團差不多的節令食物,李遠倒是還知道一些的。

“冷食,其實隻是一種表達敬意的心思而已,也沒有那麽多的說法,不過……我倒是覺得,清明節冷食也沒有大家想的那麽麻煩。”

“而且也不僅僅隻有青團,還有什麽糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些都是清明節的冷食食物,還有古時寒日節十分傳統的一種叫做青精飯的食物。”

“古人寒食采楊桐葉,染飯青色以祭,資陽氣也,今變而爲青白團子,乃此義也。這說的也是一些能夠供清明節所使用的食物。”

直播間。

“嗯,我們這邊現在已經有很多在賣青團的鋪子了。”

“青團很好吃的呀!”

“主播說的這個我還真沒有聽說過,不知道好不好吃。”

“感覺古時候的點心、糕點都很精緻,味道肯定錯不了。”

“可不,就是現在沒有什麽機會嘗一嘗味道了。”

“沒關心,吃不到主播說的這種食物,吃一點青團也行啊!強烈建議嘗一嘗,味道真的很不錯。”

“現在像這樣傳統的節日,現在真是越來越少了。”

“可不,什麽聖誕節,情人節,感恩節,一些洋人節日反而倒是越來越多……”

“是啊,年輕人的節日太多,很多我都連聽都沒有聽說過。”

“哎,你們說,那國外是不是也過我們的清明節和一些傳統節日啊?”

“不過吧,他們又沒有我們的曆史。”

“就是,柳永又不是他們的曆史人物,過什麽清明節啊!”

李遠:“國外确實不過清明節,不過在國外,很多國家也有自己的紀念先人的節日,隻不過是時間和叫法不同,而且有的國家甚至要比我們更加重視這個節日。”

“像日本,他們就很重視這個節日,到了這天所有的機關、團體、廠礦、企業都會放假,而且還會有組織地進行祭祀活動。”

“在鄉間裏,這種活動甚至會更熱鬧,家家戶戶都不例外。”

“即便是一些在市區生活的人也會返鄉回到墓地祭祖。而遠離家鄉的人能回來的也回來參加,不能回來的也往往委托别人代自己祭奠。”

“而在叙利亞,也會見每年入夏的5月6日定做爲‘烈士節’,這也是他們國家所規定的法定節日,全國都十分重視,在這一天,全國各地都要舉行紀念活動,向烈士碑敬花圈,爲烈士墓掃墓,慰問烈士家屬。”

“又像是波蘭每年春天都會舉辦的‘亡人節’,就是爲了悼念已經逝世的人。”

“節日這一天,人們都去掃墓,爲靈墓祭典,并點上燭燈。有些人全家都到來,就算是孩子也不會例外。而且家裏年長的老人還會爲逝者點燃燭燈,讓孩子敬獻,表示紀念故人,以教育後代不忘祖先。”

“還有國外

坦桑尼亞哀思節9月2日定爲‘哀思節’。每到這一天,人們都到墓地獻花掃墓。國家領導人也到陵園墓地參加掃墓活動,到獨立廣場紀念碑獻上花圈,以寄托對烈士的哀思。”

“11月2日的掃墓節,家家爲死去的人掃墓。”

“而且他們還會準備特别的‘亡人面包’、骷髅形糖塊,還有自己已故親人所愛吃的食物及煙酒,作爲祭祀供品。”

“而且舉行儀式後,全家人在墓前鋪上布,席地而坐,點上蠟燭,邊吃喝,邊歌舞,作爲守靈,通宵達旦。”

“再有11月1日的萬靈節,9月1日的突尼斯掃墓日,也被叫做叫英雄節,用以紀念在獨立鬥争中殉國的烈士。”

“還有一些東南亞地區還擁有着獨特的宗鄉會館文化,其形成還和我們清明節祭祖傳統密切相關。”

直播間。

“我去,這麽多地方都過清明節呢?”

“以前不知道,被主播這麽一說才知道……”

“國外也很重視清明節啊!”

“主播不都說了嗎,人家不叫清明節。”

“意義一樣,叫什麽有什麽區别嗎?”

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