397一鮮壓百香


如果陶老爺子這個禦膳房最高領導人,不在京市、不在現場的話,這位行政總廚就是禦膳房在京市的老大,是土皇帝。自然有便宜行事的權利。

但是,既然陶老爺子在京市,而且就在這家禦膳坊中,那麽有些事情在處理前後,他就不能不‘預先’通知一下了。

畢竟,這已經群情湧湧的大場面,可不是雞毛蒜皮的小事兒,他行政總廚即使是深受陶董事長信任的徒弟,也不能乾綱獨斷。

抛開領導,獨自決斷,這在華夏這種人情大過天,臉面大過地的國度中,可是職場大忌!官場大忌!

由是,因爲事情早在通知陶老爺子之前,就已經開始處理,所以這位陶老爺子的愛徒在師傅的催促下剛剛領命離開不久,就已經完全處理好這次亂子,拎着一隻保溫湯壺跑了回來。

當陶老爺子把保溫湯壺擰開,當湯壺蒸騰出的熱氣袅袅的彌散開,當聞所未聞的鮮味闖進大家的鼻翼的時候,陶老爺子周邊就仿佛被施了‘冰封千裏’或是‘時間停止’的魔法一般,頓時爲之一肅。

旁邊幾個竈口原本鍋鏟叮當的金鐵之聲頓時停了下來,旁邊幾隻砧闆上原本當當作響的刀闆交擊聲也登時頓住。

方圓三米之内,在短時間的凝滞之後,隻剩下了‘嘶~嘶~,呼~呼~’的深呼吸聲。

在蒸汽的輻射範圍中,原本交雜着占滿整個空間的各種菜肴香氣和油煙子味兒,如夏雪驟逢烈日一般,頃刻間盡皆被消融、驅趕、排斥一盡!

于是。在這壺湯的‘勢力範圍’内,隻有那難以言表的鮮味兒!

霸道!!!

一鮮壓百香!!!

鮮味兒入鼻後,陶老爺子根本忘記了,自己之前在徒弟說出人稱此湯‘天下第一鮮’的時候,那酸溜溜的口氣。忘了那想要挑刺找茬的念頭,忘記了自己對小張白湯‘天下第一’贊譽的懷疑。

此時的陶老爺子腦海中占據了所有思維空間的隻有這一個字——‘鮮’!

陶醉的湊到壺邊深吸兩口氣後,陶老爺子甚至連找調羹的那點兒功夫都不願意耽擱,迫不及待的就着壺邊仰首喝了一大口。

頓時,和之前鼻窦享受的鮮味同樣純粹。但卻更加濃烈百倍的鮮味在陶老爺子舌頭的每一顆味蕾上炸開。随着熱湯順喉而下,本隻能感受溫度不能感受味道的咽喉、食道、胃,就仿佛突然進化出了味覺一樣。和嘴、和鼻子一起享受的品味起這從未享受過的真正鮮美。

既然陶老爺子是這次盛會的發起者之一,是這次盛會的地主。在竈口安排上,自然也遂着陶老爺子的心思。

所以,與陶老爺子臨竈掌勺烹饪的幾位大廚,都是與陶老爺子名氣相撷、關系匪淺的老友。

這些鼻子尖、味覺靈敏的大廚們。之前就已經被陶老爺子開壺後的鮮氣,引得停下的竈火上的活計,與停下手中刀光的幫廚們一起享受這‘聞所未聞’的鮮味。

當他們見到陶老爺子在嘗過一口鮮湯後,就沒有了後續動作,木然的站在那裏瞑目不語。玩兒起了深沉,裝起了銅胎泥塑。頓時,一個個的也耐不住了。

都是老朋友、老弟兄了,這些大廚們自然不會跟陶老爺子客氣,自然不會站旁邊瞅着幹着急。

先是占據陶老爺子左手邊竈口的這位老頭兒,趁着陶老爺子魂遊物外的當兒。在其他老頭兒反應過來之前,手快的一把搶下陶老爺子手中的湯壺,猴急的也顧不得壺中白湯是否燙嘴。一仰脖子就喝了大大的一口。

接着,這位與陶老爺子齊名的名廚,就中邪似的陪着陶老爺子,哥倆兒一起閉目陶醉,當起了泥塑。

然後,就是又一個老頭出手奪走湯壺……

随着湯壺不斷的轉手。壺中的湯水也如退潮時的海平面,越來越低。直至在幾個尚未嘗到鮮的幫廚眼巴巴的眼神下,變得涓滴不剩。

這些老爺子,都是世界廚界的頂級高手,都是華夏美食界的泰山北鬥。雖然他們并不是從事美食鑒賞、評判職業的美食家,但是他們的美食鑒賞能力,絕對不比世界上任何一位知名美食家稍差。

也正是因爲他們精通烹制,比常人更加懂得欣賞美食,所以這壺白湯給他們的震撼也比尋常吃客更大;給他們留下的回味,也比尋常食客得到的更加久遠。

又是好一會兒過後,陶老爺子才在意猶未盡的咂摸着嘴,睜開眼睛,口氣深長的歎息道:

“‘天下第一鮮’?

果然是‘天下第一鮮’!

不愧是‘天下第一鮮’!”

随着陶老爺子一聲悠長的喟歎,這一衆搶到了湯喝的大廚們,也一個個咂摸着嘴‘清醒’過來。在各自可惜的看了一眼已經空空如也的湯壺後,圍着陶老爺子身邊七嘴八舌的呱噪起來。

“老陶,這湯是怎麽回事兒?你做的?”

……

“你說的‘天下第一鮮’就是說的這湯吧?……啧啧……當得起,确實當得起!”

……

“老陶,秘方咱老呂就不挖了,這寶貝你肯定要留着給自己墊棺材的。但是,做這湯都用啥原料了,能不能稍微透露一點?”

……

看着攥在一位老友手中,已經空空如也的保溫湯壺。看着原本各自守着自己的竈口忙活,如今卻全圍到自己身邊的全屋七八位名廚、大家。聽着滿耳充斥着的,七嘴八舌、南腔北調的各種問題,被吵的有點耳朵蜂鳴的陶老爺子連忙舉起雙手,向下壓了一壓。

待這幫子老家夥随着自己手勢安靜下來,屏息靜聽的時候,陶老爺子這才開口說:

“我老陶不敢妄自菲薄,但是卻也自家人知道自己的本事。不怕老哥兒幾個笑話,憑咱老陶的這點兒能水,根本就做不出這種湯來。恐怕除了這小子,全世界所有的大廚名家都做不出這麽鮮,這麽純粹的湯!

要說這湯是哪兒來的?誰做的?……”

說到這兒,陶老爺子頓了頓,表情有些古怪的說:

“各位,前些天那次咱們分竈口的籌備會,大家應該都在場吧?還記得那個用一道‘酸椒魚’赢了‘京幫菜派’老鄧一個竈口的年輕人麽?他叫張勁,這被吃客們譽爲‘天下第一鮮’的白湯,就是他煮的。這湯,現在就正在我這禦膳坊門口的小吃攤上賣着呢!滿滿一大缸,少說兩千多斤!

聽好了,這‘天下第一鮮’可不是小張自稱的,而是那些個吃客見到這湯沒名字,自己給起的名字!”

“嗡~”

陶老爺子的解釋,頓時讓這些名家大廚們炸開了鍋,一個個交頭接耳。再加上十幾二十位竊竊私語的幫廚,這間碩大的廚房中,頓時低語一片,就跟馬蜂窩的動靜似的。

他們當然記得那天那個用一道地道的‘京幫菜’,挑落‘京幫菜派’扛把子師徒的年輕人。他們當然還記得那個年輕人是如何在大家全都不看好的前提下,毫無懸念的赢得賭局。

甚至讓某些想要打壓年輕人,或是交好與老鄧的大廚,就算是想要昧着良心偏幫、找茬,都無處置喙。更别說睜眼說瞎話的,逆判勝負了!

畢竟這幫子人的修爲修養,照比那些‘紅口白牙說瞎話’的棒子、照比那些‘篡改曆史’的倭鬼們,還差的太多、太多!

他們當然還記的那個年輕人舞刀時,令人歎爲觀止的刀工;還記得,那年輕人烹饪出來的酸椒魚,是如何的無可挑剔,如何的難以言表的美味。

當時,大勝之後的張勁,讓出竈口,轉而加入路邊小吃攤的陣營。雖然這些自矜的名家大廚們,對張勁的做法很難以理解,但是卻隻有包括陶老爺子在内的寥寥數人,或虛僞、或真誠的挽留過張勁。大部分人其實雖然表面一派遺憾,實則卻是心中竊喜。

這其中原由,主要就是因爲僅從這一道‘酸椒魚’就能看出,張勁的實力實在太強,這些爲名爲利而來的人,很怕張勁在這次大會中太過突出,讓本想借此平台讓名頭更上層樓的自己,淪落成爲陪襯,甚至笑柄!

但是這些人沒有想到,張勁即使是跳槽到街邊小吃一方去,即使是從大廚‘堕落’成攤主,卻依然還是弄出了這讓他們這些所有大廚都羞于相媲的美味。

一次兩千斤,這種大鍋煮的白湯,都能煮出這種令人歎爲觀止的鮮美味道。那如果是小鍋的湯呢?豈不是還要更勝一籌、幾籌?

而且。

他們預計,這出自張勁之手,十塊錢一碗的街邊白湯,恐怕也已經足以壓下滿街幾十家酒樓,上百位海内外名家的上千道天價珍馐。

這簡直比被同爲大廚身份的張勁壓制住,還要令他們覺着羞臊的事情。畢竟,在這些大廚的眼中,所謂小吃都是上不得台面的。

市井小人物鍾愛的街巷小吃,相比于高官巨富、豪商巨賈們的天價珍馐,就如《下裏巴人》之于《陽春白雪》!

而偏偏張勁這家夥的成缸烹煮的《下裏巴人》,居然蓋過了這些名家大廚所傾心‘彈奏’出的《陽春白雪》!

丢人啊!

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