淩雨馨點頭同意，她對香道也很癡迷，所以理解修行的艱難。對聞一鳴的水平心服口服，要知道合香成功率極低，百次嘗試也未必能成功一次！

香道最大成本就在于此，高級香方需要上品香材，每一種都是天材地寶，珍稀少有，成本很高。能收集全材料已經難能可貴，炮制過程又損耗一部分，取其精華，去其糟粕。

到合香步驟剩餘最多不過八成，每一次嘗試都是冒險，對香道師水平要求最高。所有細節都不能出錯，否則失之毫厘，結果謬以千裏。

淩雨馨玩香道十幾年，深知其中艱辛，要不是自己出身名門，家底豐厚，誰能經得起這樣折騰？

“搞定，明天去胡園，老胡請咱們品酒吃飯！”

淩天成放下電話，輕松道：“老胡說上次享受過嚴老的好茶，這次他做東，嘿嘿，想想紅酒就流口水！”

“爸！”淩雨馨闆起臉，抱怨道：“醫生不是讓你少喝酒嗎？明天不能多喝，不行，我也要去盯着你！”

“你這丫頭！”

淩天成滿臉苦笑，對聞一鳴訴苦道：“你看見沒？生個女兒管住爹！好，明天你也去，正好給我們行香。”

淩雨馨對着聞一鳴偷偷眨眼，難得露出俏皮神情，反正都是熟人，有她在行香更方便，省掉聞一鳴不少麻煩。

淩天成看見女兒的表情，暗自滿意，難得眼高于頂的寶貝閨女欣賞一個男人，更何況還是聞一鳴。

“好，你們聊，我上樓休息一下！”

淩天成轉身離開，不在這裏當電燈泡，讓兩個孩子多點交流時間。淩雨馨俏臉微紅，瞪了老爸一眼，幫聞一鳴倒滿茶，問道：“以後你應酬越來越多，肯定需要一個助手，你覺得誰合适？”

“誰合适？”聞一鳴看着近在咫尺的俏臉，鼻頭滿是幽香，脫口而出道：“那當然是你！”

“你……”淩雨馨聽完臉瞬間通紅，心裏一甜，故意嗔怒道：“哼，我才不給你打下手呢！”

聞一鳴哈哈大笑道：“放心，我可不敢勞煩淩大小姐，林秀秀如何？”

“嗯，秀秀不錯，算是一塊材料！”淩雨馨點頭認同道：“玩笑歸玩笑，小女子能給聞大師做助手肯定是三生有幸，可惜公司雜事太多，不能全心投入香道，真遺憾！”

淩雨馨很是感歎，出身世家就要背負很多責任，淩君生對她要求很高，她在古玩鑒定上的天賦遠超淩天成，所以希望能繼承衣缽，成爲一代鑒定大師。

沒有辦法隻能把香道當成愛好，一邊學習鑒定，一邊管理天成拍賣，積累經驗和人脈，有得必有失，人生就是如此。

聞一鳴看見佳人煩心，安慰道：“放心，香道有我，咱們分工合作，強強聯手不更好？”

淩雨馨美目一閃，心裏仿佛找到靠山，微笑點頭，兩人之間默契更深，異樣情愫在彼此心頭蕩漾。

“既然林秀秀是可造之材，也是知根知底的好姑娘，那我就開始重點培養！”

淩雨馨保證道：“把她交給我，盡快成爲聞大師您的得力助手！”

兩人相視一笑，淩雨馨開始向聞一鳴請教合香問題，時間很快過去，吃完晚飯才離開淩家。

第二天上午淩天成接上聞一鳴，跟嚴四海相約來到胡園，胡建民親自在門口迎接貴客臨門。

“這就是紅酒窖？”

胡建民直接把幾人帶到自己最寶貝的酒窖，難得請人參觀，特别是有聞一鳴這個同道中人在。

“先生上次走的急，沒有下來酒窖，今天時間充裕，請好好指點一下！”

聽完胡建民的話，淩雨馨和嚴四海有些驚訝，要知道對方可是資深葡萄酒收藏家，居然向聞一鳴擺出平等交流的态度？

淩天成笑而不語，他知道這個小子的神奇本事，無論是茶還是酒，都是研究精深的高手，仿佛沒有不懂的領域！

聞一鳴點點頭，自從上次回去他沒事也研究紅酒知識，畢竟喜歡的人多，以後肯定用的上，開始參觀胡建民專業的酒窖。

“胡叔叔，這些都是橡木桶？”

淩雨馨不太懂紅酒，雖然喝過不少，可第一次見到真正酒窖，看着眼前各種顔色的大木桶，好奇問道：“葡萄酒平時就用它們存儲？”

“不錯，正是橡木桶！”胡建民走到一個深棕色大木桶面前，解釋道：“世界上最優質葡萄酒都是采用橡木桶釀造，發酵過程中，葡萄酒和橡木桶之間會發生化學變化，使葡萄酒的風味更複雜，質量更優異。”

“橡木桶可以分爲紋理緊湊、中度紋理和紋理疏松。大部分争論的焦點是所謂的法蘭西橡木和米國橡木到底誰優誰劣？”

聞一鳴暗自點頭，用鼻子開始分辨不同橡木桶的優劣，因爲橡木桶要是透氣。葡萄酒因爲蒸發而導緻的減少，行話叫做“天使的分享”。

因透氣而進入到桶中的氧氣允許葡萄酒在瓶中發生複雜的化學反應，這将對葡萄酒中的單甯起到柔化的作用。如果葡萄酒被儲存在新的橡木桶裏，木材中的單甯會從構成橡木桶的木闆中浸析出去被葡萄酒吸收，這會把酒變得更加的酸澀。

但是一段時間之後，随着橡木桶氧化作用的發生，葡萄酒熟化對單甯柔化的速度要比單甯被葡萄酒吸收的速度快得多。這也是越有年份的橡木桶最珍貴的原因，跟古玩包漿一個道理。

胡建民看其他人有些迷惑，笑着介紹道：“對于不同橡木種類而言，最重要的衡量标準就是橡木紋理的緊密程度，它的種類有助于決定單甯的形成，進而确定葡萄酒的蒸發速度。”

聞一鳴走到旁邊一個橡木桶前，用手**道：“米國橡木是橫紋木材，帶有獨特的味道和相當低的孔隙度。它的内酯含量較高，能夠甜化葡萄酒。對于它散發出來的典型味道的描述是：椰子、香草等等。比如這個，就是年份超過一百年的上好橡木桶。”

然後走到旁邊另一個木桶前道：“至于這桶，産自利慕桑，是一種紋理較爲疏松的法蘭西橡木。通常都會賦予葡萄酒一種精細的辛香，作爲相同點都帶有絲絲幹姜、丁香、雪松和雪茄煙盒的氣息。”