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003新銳新思維老手老一套



周末,林亞菲休班,一家三口在天外廣場公園裏玩了一上午。中午,他們到泰岱莊園裏吃午飯,是李華正經營的。

這李華正做生意與别人不一個套路。兩年前他開門營業的時候,正是當地餐飲業處在低谷,又反彈無望。

當時的大小飯店都在爲招攬顧客,提高上座率想方設法。首先的熱點是特價菜。十七八塊錢一盤的拔絲蘋果,味好量足,十塊一盤。三十塊錢一盤的川椒雞塊,賣十八!

選擇這些特價菜力推都是原因的,都有潛在的促銷理念和經營動機:拔絲蘋果就十塊錢?善良的人們總不能來我這裏,吃蘋果就米飯吧?怎麽說也要再點一個青菜一盆湯。

而那川椒雞塊辣的要命,如果單吃一盤沒有别的菜搭配,還不得吃得哇哇大哭嗎?

可是這些特價菜真的不靈,大人帶小孩子來,看着孩子吃完了拔絲蘋果,埋單走人。那川椒雞塊則打包帶走,連米飯都不點。特價菜倒激起了消費熱情,不少酒店一再換版但沒有火起來。

更讓大小酒店餐飲同行發愁的是自帶酒水。

不收吧,客人手裏提着的紅酒白酒,肩上扛着的啤酒和大桶果汁,看着就來氣!要是收吧,不少的客人臉一長、眉一橫、嘴一張:“加百分之十五的開瓶費!你們開的是黑店呀!想打劫嗎?”

這讓大小老闆們真有些無奈:這自帶酒水的開瓶費怎麽辦呢?要不,再讓服務員深挖些潛力,再增加點笑容?

而李華正的泰岱莊園一開業,就是閃亮登場。

茶水免費、水果免費、米飯免費,進門就是平價自助超市,酒水、香煙、果汁飲品以超市價格銷售,客人可随意自選酒水。

那些心靈曾受打擊的餐飲業内人士,爲他緊捏一把汗:

“李華正你這小屁孩啊,你膽兒真夠大的,好吧,那你一天先準備上十噸大米、五十袋白面吧!兩個月後你會明白一句古語:窮山瘦水出刁民哪。”

然而,李華正似乎做到了百姓的心坎裏,泰岱莊園門庭若市,經營态勢銳不可擋,如日中天,每天的營業收入天高,把各大酒店和品牌酒樓遠遠的甩在了後面。

李華正從此有了餐飲業王牌殺手的稱号。

林亞菲點完了菜去洗手間,路過李華正的會議室。李華正正爲幾個經理培訓,聲音竟聽得非常清楚:

“心有多大,天地就有多大!但是你得有個與之相融的心胸,才能真正擁有廣闊的天地!心有多高,境界就有多高!你需要冷靜面對的是,自己的支撐點在哪裏?你們知道,龍的精神是什麽嗎?”

李華正喝了一口茶水,接着往下講:

“龍有六大特征:鷹爪、獅鬃、魚鱗、蛇身、兔眼、牛頭。它集百獸的優秀之處于一身,如此一個可以上天入海、獨步天下的精靈,古人卻給它配上牛頭!讓它和和氣氣地耕耘,同時又有一雙火紅的兔眼,時時看清眼前的世界……所以,我希望你們,要能沖打,能退守,仔細揣摩龍的的特點,不斷地塑造出龍的精神!”

台下的幾個人熱烈地鼓掌。李華正看見林亞菲,忙走出來:“是,林姐呀。”

“李總,講得好極了,也很有煽動性。”

“見笑,見笑,希特勒當年大概就是這樣,鼓動着那些人四處狂轟濫炸,把濫殺無辜當做超度魂靈一般,幸虧那原子彈沒有研制來出來,否把地球早成了個壞蛋。”

林亞菲走回大廳裏,一家人悠閑安靜地吃飯。李華正握着瓶葡萄酒走過來。

林亞菲一看是進價二百多塊錢的經典幹紅。韓林也站起來,兩口子一塊推讓。女兒小酌發話了:“我要喝,喝甜的那種,叫大,大地紅!紅酒,越便宜的,越好喝。”

林亞菲聽了忙說:“好,給我們來一瓶大地紅吧。”

李華正一想趕忙拿出手機:“喂,張總你好啊,麻煩你給我送一箱大地紅到酒店。”

“我沒有這種酒呀,真的沒有,你自己想想辦法。”

“怎麽!我一年買你二百萬的酒水,你讓我想辦法?我若是搞酒水批發的,會給你打電話?”

“不好意思呀,李總,我現在出差在嶽陽,離岱城有兩千多裏路呢。”

“什麽?你還是在嶽陽呀,你就是在月亮上也得給我送過來!”

“我現在……還沒有起床。”

“我,怎麽聽電話裏有女人的聲音,誰呀?嫂子跟你一塊出差啦?”

“華正呀,收費的!會是你嫂子?”

李華正又撥了另一個号,關了電話後不久,便有人送來了兩箱當地的大地紅紅酒。

他們一家吃過飯要走,李華正也在送客人,林亞菲感覺剛才因一瓶紅酒卻讓他費了些周折:“李總,真不好意思……”

“林姐,叫我的名字就行!别老是總總總的,土豪貪财,劣坤好美,所以總沒大有好人!”

韓林是文人,内心豐富但不善交際,本是怔怔地站着,聽了這話也笑了。

過了幾天,林亞菲出差去沿海,走訪酒店客戶,摧收消費欠款。

韓林早上把小酌送去幼兒園,下午再接回家。其它的時間,潛心作畫。但韓林心裏有根神經被林亞菲觸動了,讓他有些不快。就是,兩個人在閑聊時,林亞菲竟說到了離婚兩字。

兩個人平常有些小吵小鬧,也不是爲了什麽大事兒,或是油鹽醬醋,或是姐姐露骨的直爽、母親愚昧的世故。他喜歡安靜,有時覺得心煩。但細想這幾年下來,兩人還沒有大吵大鬧過。

他們兩人有時都很羨慕隔壁的小兩口兒,武寶勝和溫小麗。

一文一武,因爲鍋碗瓢盆,或是生意瑣碎,隔上一段時間就要來上一架。那動靜能在深夜一點鍾,把整個樓上的人搞成聽衆。好能好成一個蛋,戰時則是死對頭。

不過,讀者朋友不要誤會。兩人開戰,受傷的一般是武寶勝。小麗大哭的時候,多數是因爲便宜沾少了。

韓林驚奇地感歎隔壁的小兩口兒:有時打成那個樣子平時還那麽親,什麽事還能把他們分開?這不是鐵定的白頭攜老嗎?

小武小麗很妒羨韓林和林亞菲,著名的畫家和曾經的主持人,人家兩口子從不大動幹戈,相敬如賓,耶和華或是盤古,能将他們拆散麽?

有時兩家相互羨慕。

韓林了解愛人的性格和内心,外表有些清高,心裏仍屬傳統女人一族,隻是有些虛榮。妻子的虛榮可以不去勞神顧慮,虛榮這個詞兒使用率很高,而最初古人本是專爲女人研制的。

他想起這一些,心裏平衡平靜了許多。

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