扇貝

【注音】：shànbèi

扇貝爲濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合适的食物随纖毛的擺動送入口中，不合适的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關，濾水速度在夜間1－3點爲最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物爲有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮遊生物，如矽藻類、雙鞭毛藻類、桡足類等；其次還有藻類的孢子、細菌等。其食物種類組成與環境中的種類相一緻。

扇貝和贻貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附着在淺海岩石或沙質海底生活的，一般右邊的殼在下、左邊的殼在上平鋪于海底。平時不大活動，但當感到環境不适宜時，能夠主動地把足絲脫落，做較小範圍的遊泳。尤其是幼小的扇貝，用貝殼迅速開合排水，遊泳很快，這在雙殼類中是比較特殊的。

扇貝一般在海水退潮的時候露不出來，所以捕撈它就比較費事了。在我國沿海，捕撈扇貝主要在北方，而且隻有山東省石島稍北的東楮島和渤海的長山島兩個地方最有名。

扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、旅行或休養的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作爲送給朋友的紀念品。

【栉孔扇貝】（Chlamysfarreri）

品種來源：黃海

特征特性：屬軟體動物門，瓣腮綱，異拄目，扇貝科，扇貝屬；生活在3m～30m岩礁及砂礫質海底；濾食，餌料以浮遊植物爲主；耐溫範圍一1.5℃～25℃；适鹽範圍16‰～43‰；産卵期在5月至6月；用途廣，肉細嫩，味鮮，經濟價值高。

屬我國海區自然生種類。适宜于我國廣大海域特别是北方沿海養殖。栉孔扇貝營附着生活，足絲料發達。成貝殼高可達8厘米以上。因右殼前耳有明顯的足絲孔和數枚細栉齒而得名。殼面生長紋細密，具粗細不等放射肋；左殼約10條，右殼約20條，肋上有不整齊的小棘。

【海灣扇貝】（Ar-gopectenirradians）

品種來源：1982年從美國引進。

特征特性：軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，扇貝科，扇貝屬。貝殼扇形，兩殼幾乎相等，後耳大于前耳，前耳下方生有足絲孔。殼面有放射肋18條，殼面呈黑褐色或褐色。生長适溫範圍5-30℃，最适生長溫度18-28℃。

【蝦夷扇貝】（Patinopectenyessoensis）

品種來源：1982年從日本引進。

特征特性：屬濾食性雙殼貝類，軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，扇貝科，扇貝屬。貝殼扇形，右殼較突出，黃白色，左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。殼表有15－20條放射肋，兩側殼耳有淺的足絲孔。自然分布水深6-60m，底質爲砂礫。蝦夷扇貝爲冷水性貝類，生長适溫範圍5－20℃，繁殖産卵水溫5－9℃。自然生長最大個體可達20cm，重900g，人工養殖17－23個月，個體平均殼長可達10cm，重100－150g，肉味鮮美，營養價值高。

【華貴栉孔扇貝】（Chlamysnobilis）

殼面呈淺紫褐色、淡紅色、黃褐色或棗紅雲斑紋，殼高與殼長約相等。放射肋大，約23條。産于我國南海及東海南部，屬暖水性貝類。自低潮線至深海都有分布。