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42.第42章 做糯米丸子


一家人吃着談着,兩籠包子,一共三十個,皮薄餡多,很快就被吃完了。

莊戶家的人勞動力大,也能吃,像這種包子,大人一般要吃四個,孩子長身體,也吃得不少,吃下三個沒問題,今天大家對包子熱情都很高,三十個包子竟然還有點不夠的樣子,好在那隻是感覺上的,不至于真的把誰餓了。

吃飯的時候,外面太陽才落山,光線透過窗戶照進來,還很亮堂,到一家人說說笑笑的吃完飯,天幕就暗了下來。

一家人想到明天要幹活,就都睡很早,李暖在蔣氏睡下之前,拿着十二文錢去她房裏談了一會,将月勤的事情告知了蔣氏,并将月勤的意思和意義解釋得清楚明白。

蔣氏聽明白之後,并沒有再推辭,将屬于她的十文錢收了起來,用布包好,放進了櫃子裏。

剩下兩文錢,是單獨給朱元的,是他照顧弟弟妹妹的酬勤,朱元慎重的将錢接了過去,仔細放進貼身的荷包裏。

荷包是蘇氏繡的,家裏每個人都有一個。

回到房裏,李暖點着蠟燭,拿出裁好的二十六張宣紙,用針線縫訂好之後,記下了李家的第一筆賬目。

封面中間寫了“月勤賬本”四個大字,下方備注了時間——“永和兩百七十八年,十月二十三,霜降。”

李暖給家裏每個人都分配了連續的三頁,按輩分,在每一頁右上角寫下蔣氏、李德、蘇氏、李文、李暖、朱元、李安、李樂六人的名字,然後在每個人的第一頁裏,簡述其今天爲家裏做的貢獻,後面記上活得的月勤數目。

蔣氏是第一個,李暖記下了“勤勞的勞動模範。獲得酬勤十文——十月二十三。”

然後是李德,李暖想了想,記下了“教育孩子的慈父良師。獲得酬勤五文——十月二十三。”

之後是蘇氏,李暖寫下了“勤勞的勞動模範。獲得酬勤十文——十月二十三。”

……李文,“爲家裏談成了買地事宜,勞苦功高,獲得酬勤二十文——十月二十三。”

……李暖,“家中管事,地下室技術總監,獲得酬勤三十文——十月二十三。”

……朱元,“照顧弟弟妹妹,跑腿買米,酬勤三文——十月二十三。”

……李安,“跑腿買米,酬勤一文——十月二十三。”

……李樂,“跑腿買米,酬勤一文——十月二十三。”

每個月的獎勵叫月勤,那麽每天所獲得的獎勵,就叫酬勤,天道酬勤!

在最後多出來的一頁上面,李暖又記下“截止十月二十三日淩晨,除李德、蘇氏,其餘人的月勤皆已結算。”

随後李暖又拿出二十張宣紙縫訂起來,在上面寫下“中公賬本”四個大字,下方同樣備注了“永和兩百七十八年,十月二十三,霜降。”的字樣。

賬本的第一頁,記錄了她手頭的總資金——“總金:三百二十六兩銀,八百零三文——十月二十三日淩晨。”

忙完這些,炕上的李樂早已經熟睡,李暖将兩個賬本都收起來,放進櫃子裏那擱小匣子的抽屜裏,才吹了蠟燭睡下。

第二日天不亮,一家人就都早早的起了床。

吃了早飯,蘇氏、蔣氏拿着農具,帶領着李安、李樂、朱元三個孩子,去了後面山溝裏的紅苕地。

李文則等六個工匠來了家裏,招呼他們吃早飯,并按照李暖的設計,交代幾人如何挖地下室的入口和第一間房間,确定工匠們都聽懂并上工之後,他才跟李暖支了兩百三十兩銀子,李暖記了賬,李文在這筆賬目後面簽了名字,才去找鎮上的掮客辦妥買地的事情。

這地下室的設計,自然不能一次性都說出來,即便說出來,工匠們大概也記不住那麽多注意事項,所以等過一段時間,這地下室的修建還得要李文監工才行。

而李德吃過飯之後,就坐在前屋炕上,前屋門開着,方便他照看家裏。

不過離得當然不是枯坐一上午,等工匠上工之後,他就先做了幾個舒展筋骨的動作,然後就沾着放在炕上的,早上熬好的半碗藥汁,重新開始按摩右腿的穴位,有了半個月前的教訓,李德這次一點也不敢加大力道,或是增加次數。

而幾個工匠上工前都聽李文說了,都知道東家家裏今天有點忙,茶水都在前屋,渴了就自己到前屋去喝,屋裏有人在,不用避諱。

廚房裏,李暖看了看糯米的吃水情況,做糯米丸子的,她肯定不用擔心,主要是那半碗做藥丸的。确認藥罐子裏的藥汁基本被吸幹了之後,李暖才松了口氣,稍微撩起一點衣袖,開始準備做糯米丸子。

首先将泡好的糯米倒進鋪了籠屜布的筲箕裏,放在盆子上将水瀝幹,把早上準備好的半斤瘦肉、一半碗煮熟的香菇、兩個蘿蔔都切成拇指大小,各自裝碗,然後剝幾個蒜瓣,切幾片老姜,混在一起剁成小顆粒,單獨裝碗,又打兩個雞蛋,放鹽大力攪拌。

做好了這些,就要開始洗鍋添水,因爲家裏才做了早飯,竈頭裏還有火,李暖隻在竈頭添了些柴火,很快就把火燒旺了。

在鍋裏放兩大鍋鏟葷油,将油燒開至不再冒泡,将肉丁倒下去快速翻炒幾下,加入姜蒜,再翻炒幾下,就可以加入香菇丁翻炒至香,然後添上小碗水,一勺鹽,将竈頭的火改小,蓋上鍋蓋焖煮半分鍾,倒入蘿蔔丁翻炒,煮至大半幹,燒大火,倒入雞蛋攪拌翻炒出金黃色蛋花,最後再加上大勺鹽,半勺鮮味香,就可以将美味的三鮮餡料裝進小盆裏,有整整大半盆。

弄好了餡料,重新将鍋洗幹淨,添幾瓢水,将瀝幹糯米倒進幹淨的盆子裏,加半勺鹽攪拌均勻,然後再鋪在鋪了濕籠屜布的籠屜裏,放進鍋裏,蓋上蓋子,燒大火将水煮沸,等水沸騰了大約二十分鍾,熄滅竈火,将籠屜端出鍋,放在旁邊悶上一小會,就可以将蒸熟黏在一起的糯米裝進盆裏,将籠屜布洗幹淨重新鋪好。

最後,在手上抹上一點菜油,開始揪丸子。

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