很快，趙曉曼回來，臉上洋溢着幸福的笑容。

“解決了？”蘇子放笑着問一句。

趙曉曼點點頭看向蘇子放：“謝謝！”

“要準備考試了，今天師父給我們做模拟考試，準備一下吧。”

等兩人進去，沐飛和張子丹已經準備好了，出人意料的是，謝廣也站在台邊。

“你也要考？”

“高級面點師。”謝廣淡淡回答道。

蘇子放這才才反應過來，白案和紅案是同一時間開始考試的。

還要再說什麽，薛意已經走了進來，看了幾人一眼輕聲道：“都準備好了吧？那就直接開始吧。”

麻姜聽着話端來一個盒子。

“抽吧，箱子裏就是寫了食材的紙條。”

“到時候你們考試也是一樣的，每人抽一個，再去領取食材，之後才會公布題目。”

蘇子放最先上手，摸出紙條上寫着，南瓜，雞蛋，牛肉。

蘇子放看着這幾樣食材突然有點犯愁，這都是什麽神仙食材。

也不知道評委會出什麽題目。

蘇子放淡定回憶着自己記住的菜譜，覺得應該不會太過容易。

果然，薛意看到題目後不假思索說出三道菜名。

“南瓜濃湯、三不沾、黑椒牛肉粒。”

蘇子放：……

自己師父是跟賈西貝學了中西混合嗎？一場考試居然還有中西合璧的菜品。

而且，三不沾不是自己和沐飛聊天時說過的話麽？怎麽會精準出現在自己的菜品名單？

這就是所謂的日有所思夜有所夢？

“怎麽，有什麽問題嗎？”薛意看着蘇子放有點茫然的樣子開口道。

“沒有。”蘇子放連忙搖頭。

“沒有就好，畢竟考試的時候，評委可不會問你有沒有問題。”

蘇子放：？？？

這種話居然會從薛意口中說出，實在是可怕。愣了一下，蘇子放決定先去做自己的那份料理。

剛拿完菜，趙曉曼和沐飛等人也全部過來。

“抽完了？”蘇子放看向幾人。

趙曉曼點點頭：“竹筍、蘿蔔、蝦。給的菜品是老鴨竹筍湯，炖蘿蔔，芥末蝦球。”

“也不簡單啊。”蘇子放感慨一句。

趙曉曼歎口氣：“還好吧，比沐飛好一些？”

說完話，沐飛耷拉着眼看向兩人：“鮑魚，雞胸，香菇。要我做的是鮑汁撈菜，椒麻雞，香菇釀肉。”

蘇子放聽着名字突然覺得還是自己的好做一些。起碼都是知道的。

沐飛這幾道菜包含粵菜、川菜、客家菜，跨度一點都不小，對于最近拔苗助長起來的廚藝來說，很容易翻車。

蘇子放歎口氣，繼續看向謝廣。

後者面無表情地開口：“龍須面、甑糕。”

隻有兩道，不過是兩道十分考量廚師手藝和調味技巧的白案面點。

謝廣雖然跟着葉家文練了幾個月，不過面對這種高難度面點還是有些力不從心。

“加油！”

蘇子放安慰一句，開始準備自己的料理，盡管自己的這三道料理不算簡單，可是也不算好做。

大家的難度半斤八兩，也沒有什麽可說的了。

蘇子放決定最先準備南瓜湯，因爲這是唯一一道不太需要關注的料理。

将所有的配菜全部準備好，頃刻間，砧闆上多出一大堆胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜瓣等食材。

鍋中倒油，将洋蔥翻炒到焦黃，将除了南瓜以外的食材全部倒入鍋中翻炒，炒出香味後再倒入南瓜，加入沒過南瓜的水量開始炖煮。

根據賈西貝的教程，南瓜濃湯要煮超過二十分鍾，蘇子放可以安心的去準備其它料理。

蘇子放在黑椒牛肉粒和三不沾間猶豫了幾秒，毅然選擇了三不沾。

雞蛋隻留蛋黃打入碗中，加入足量的白糖打散，再加入鹽調味後放在一邊。

木薯澱粉加水，蘇子放熟練的将其攪拌成白色汁液，倒入剛剛打散的蛋黃漿中，攪拌均勻後形成芒果牛奶一樣泛着淡淡橙色的液體。

下一步就是在鍋上炒制。

蘇子放知道這道菜成功的秘訣就在于全程鍋不離火、人不離鍋的照顧，要十分認真并且一刻不停地翻炒十數分鍾才有可能制作成功。

看了一眼旁竈上的奶油濃湯，蘇子放估算了時間感覺這時開始制作三不沾沒有一點問題，

鍋中倒油鋪滿鍋底，保持中火，将調配好的液體倒入鍋中不停地沿着一個方向攪拌。

一開始，鍋中開始出現不成形的小塊，慢慢攪拌後形成粘稠的糊狀物質，繼續攪拌下去則是向果凍一樣的一灘軟泥。

這時候的三不沾隻算是初步成型，翻炒時還會再鍋底留下一圈痕迹。

蘇子放一邊翻炒一邊沿着鍋邊第二次倒油，繼續翻炒五六分鍾。

三不沾的形狀終于變得穩定，翻炒時也沒有了散開的情況，隻是還會在鍋鏟和鍋底留下部分。

保持這樣的溫度繼續翻炒幾分鍾。

鍋中的三不沾終于出現近似成品的樣子，翻炒時不見任何殘留，但是依舊還會出現拉絲。

濃郁的蛋香、油香散發出來，讓蘇子放對這道菜的成功充滿信心。

最後倒油翻炒一分鍾，整團三不沾終于完成，翻炒間不沾鍋鏟、鍋底，甚至可以輕松在鍋底搖晃。

蘇子放知道，這道三不沾終于成功了。

倒在盤子中點綴上黃瓜絲和櫻桃片做的裝飾，出鍋。

【一道火候可以的三不沾，等級A級。】

系統提示彈出，蘇子放熟練地關閉，等級A級，通過高級廚師考試絕對足夠。

再看向旁邊的南瓜濃湯，蘇子放攪動幾下，感覺已經到了火候。

停火，拿出攪拌器直接将鍋中食材打碎成糊狀，金黃濃香的南瓜濃湯也到了出鍋時間。

爲了保證口感更細膩，蘇子放還特意準備了一份極細的濾網，将殘渣全部過濾出來，最後再點綴一朵薄荷，顔值與口感的絕妙組合！

最後的黑胡椒牛肉粒……

蘇子放突然想到楊墨的做法。

雖然店内沒有噴火器，可是恰好還有一個大小恰好盒子。

于是……蘇子放想了想，伸手取下蘇廉正珍藏在醋瓶中的高度五糧液，緩緩倒入盒子。

又加入一些黃酒，将切好的牛肉粒放入盒中。

點火。

一團絢麗的火焰瞬間燃燒，濃郁的酒香和炙烤牛肉的香氣鑽入蘇子放的鼻腔，刺激的他有種說不出的饑餓感。