“這就是你們日本的瓷都有田？”

吳天緣今天專門讓山中宏明帶着自己來到有田，親眼看看日本瓷都的風采。

“隻要你走進日本佐賀縣的有田町，撲面而來的，便是一片瓷器的世界。”山中有些自豪道：“從鐵路公路沿線，便可遙望各處散在的瓷窯煙囪。步入街區，沿街兩側密布大大小小的瓷器店鋪，一眼不見盡頭。”

“若向一般日本人問起我們日本堪稱“瓷都”的标志性瓷器産地，十有八九會毫不猶豫地提到“有田燒”。我們習慣于将瓷器按其産地稱之爲“某某燒”。盡管現如今日本各地頗具名頭的瓷器産地不在少數，若論産品覆蓋面，地處岐阜縣的“美濃燒”占據了日本實用瓷器的半壁以上江山；若論瓷器藝術的“高大上”，京都的“清水燒”也不遑多讓。然而有田依然毫無愧色地坐在日本瓷器業的“金交椅”上，自有其底蘊所在。”

吳天緣跟随山中宏明下車，徒步遊覽這個安靜小鎮，體會一下日本的瓷器水平。

“日本瓷器業至今不到400年的曆史，在有田町的一側，坐落着有田燒得以興起的依托——規模龐大的泉山瓷石場。1616年來自朝鮮半島的陶瓷名匠李參平在此地發現了這處日本最早的白瓷礦，并由此開始在有田一帶燒制瓷器，成爲日本瓷器業的始祖。”

吳天緣在泉山瓷石場一側，看見一尊這位日本“瓷祖”的塑像，須眉修長、面容苦澀的李參平獨自盤坐在玻璃與木柱構成的神龛内閉目沉思。史料顯示這位“瓷祖”是在當年豐臣秀吉對韓“征伐”之際被帶到這裏的。

“當年泉山白瓷石的礦質十分出色，甚至不用添加物便能直接燒制瓷器。而眼前的瓷石場經數百年開挖，已被削去整整一座山，但藏量仍足夠豐富，能維持有田燒的繼續長期發展。更何況如今已在相鄰的熊本縣内發現新的優質瓷石礦作爲主要材料來源，所以如今泉山瓷石礦的開采量已然很小，隻是作爲紀念供後人參觀。”

“這裏就是“天狗谷窯”遺址，如今這裏已被指定爲“國史迹”，該窯屬于當年有田燒開始步入大規模生産時期的首批大窯。這個順坡而建的“滾地龍”式的窯群，從山腳一直延伸至山頂附近，連綿相接，非常巧妙地尋求燃料火力的效益最大化。”

山中宏明一指遠處群山道：“當年有田燒的興起，與當地充沛的松樹林資源也有很大關聯。但現如今這裏已經很少有使用傳統的燃柴窯，九成以上都是新型的燃氣窯，好處是容易準确把控窯内溫度。而在整個的産品工序中，人工和機器的成分約各占一半，還導入電腦設計控制等手段。而即便是依靠機器，也要注重人的“氣”與“思”，讓瓷器體現出人的“體溫”。

一路下來吳天緣能深刻感受到日本人的專業精神，雖然都是小作坊，但都是傳承了幾十年，甚至上百年的家族企業。

“在人口剛過兩萬的這個小鎮，擁有大小瓷窯企業150多個，瓷器業是這裏的支柱産業。而當地仍在努力挖掘其延伸效應，比如餐飲、觀光。天緣君，這就是最出名的保名店，請進去一邊品嘗美食，一邊欣賞瓷器。”

一行人進入不大的小店，開始品嘗當地特色料理，山中宏明給吳天緣倒滿酒，笑道：“與有田町毗鄰的則是大名鼎鼎的伊萬裏市，有田和伊萬裏，其實是猶如“一胎同體”的存在。有田燒興起後，伊萬裏亦屬主産地。而作爲出海港口的伊萬裏，更在歐洲客商受困于中國瓷路一時隔斷而瞄準有田燒時，成爲有田燒漂洋過海、揚名立萬的出發港。以至于當時伊萬裏的名頭在歐洲瓷商中越來越響亮。“古伊萬裏燒”成爲早期有田燒的主要代名詞。”

“伊萬裏市的大川内山，還坐落着當時主要用于燒制供奉朝廷或将軍使用的精品瓷器，佐賀鍋島藩禦用瓷窯！你要是步入那個山清水秀的小鎮，并無通常陶瓷産地的印象，而是猶如一處“養在深閨”的風景點。據說當時将官窯設在如此深山僻靜之處，意在防止其上乘技藝外洩。”

“那裏的瓷窯一般規模都不大，如今除了藝術瓷外，是不太可能全用傳統手工方式，因爲成本太高。盡管如此，手藝人還是保持着“質重于量”的思路，努力保留完整的傳統工藝。而今畑萬陶苑的瓷器在東京銀座的大百貨店内設有專櫃，也常在海外展出和獲獎。”

“除了有田和伊萬裏，日本也有六大古窯之稱，滋賀縣甲賀市信樂町以其得天獨厚的地理條件和獨具特色的制陶工藝，成爲日本六大古窯之一——信樂燒的著名産地。”

吳天緣看過資料，信樂燒的特點可以用“绯紅色”、“自然釉”、“焦痕”、“雹眼”等來概括，這也是判斷其品質的标準。

因爲當地陶土含鐵量高，且摻雜有矽石等小沙粒，經約1300度高溫燒制後，這些礦物質發生化學反應，鐵質呈現绯紅色，矽石等熔化後像小冰雹粒一樣點綴在陶瓷表面，被形象地稱爲雹眼。

信樂燒茶具受到村田珠光、千利休等日本茶道大師青睐，從此名揚日本，一度被稱爲“茶陶信樂”。江戶時代信樂燒迎來最鼎盛時期，信樂町幾乎所有人都從事陶瓷業。

按照吳天緣的理解，信樂窯和鈞窯有些相似之處，都是靠着窯變産生獨特美感，神秘絢麗。

六大古窯之一的越前燒，特點是古樸天然，形态厚重，表現爲高溫燒制後，薪灰自由地流布在陶器表面，随意，渾樸，帶着大地的特征，這種自然釉擁有非常好的手感，和建窯很是相似。

濑戶燒與備前、信樂、常滑等并存，爲日本現存最古陶窯之一。但跟大多燒制農民使用的甕、壺一類雜物的備前等地比起來，濑戶則是仿效中國的青瓷而生産的貴重工藝品，自鎌倉時代起就開始制作。

常滑燒陶器産于愛知縣常滑市，據說其曆史可以追溯到1000年前。起初在燒制時全然不用釉料，其技法被稱爲“自然釉”燒制法。主要産品有陶罐等。後來常滑燒因爲燒制陶管而名聲大振。現在它還因爲采用朱泥，一種紅褐色粘土制造陶器而聞名，類似于耀州窯的風格。

備前燒所使用的陶土取自于稻田裏的泥土，含有很高的鐵的成分。因此陶器在攝氏1200度的高溫下連續燒幾天，就會呈現出不同的的顔色。另外師傅利用紅松木來燒陶器，紅松的灰燼粘在陶器上，就會形成特别的紋樣。

在台灣幾大窯場中，莺歌以擺飾或工業用的精緻陶瓷聞名、南投水裏以蛇窯聞名、苗栗則以材窯生活陶聞名。其中苗栗材窯生活陶就是十分類似備前燒的燒窯方式。

一趟下來吳天緣不虛此行，見識到真正的日本瓷器，雖然跟中國的官窯差距不小，但也是别有風味。這讓他對未來計劃有了信心，日用瓷和工業瓷他不準備弄，直接進軍高端藝術瓷，利用民族傳統瑰寶，重新震撼全世界。(未完待續。)手機用戶請浏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。