第78章冷吃兔肉



葉青懷着好奇心回到家時,見張氏正坐在樹蔭下繡花`xs.@發發!說

葉駿北特意爲她搬回來的桂花樹,已經枝繁葉茂,能遮住一片陰涼地來坐在下面乘涼,微風徐徐、樹葉沙沙響,心情愉悅,也很是涼快

葉青見張秀面色微紅,對自己這些日子的努力成果很是滿意

自從家裏條件好些後,她便精心爲張氏準備的各種營養餐,雖然大夥兒都是一起吃的,但那些菜對孕婦卻大有益處即使有些太過麻辣的菜張氏不能吃,自己也是準備了别的東西留給她的!

張氏之前頓頓紅薯,營養不足,臉色蠟黃,現在膚色白皙水嫩,漂亮的很,相信她九月産下的寶貝一定特比可愛!

葉青正在很自戀自我誇獎時,張秀見她回來,笑道:“你怎麽還不進來?站在太陽底下曬着這麽舒服?”

五月中旬的太陽,曬的很,哪兒會舒服?葉青撇撇嘴道,“我皮兒薄着呢,真曬下去,可得曬化了!”

“真不害臊!”張秀聞言,笑罵道

葉青對她吐了吐舌頭,才笑意盈盈的端着盆去晾衣服她本想從側面問問張秀知不知道葉駿北和忍冬的事,但想了想後,卻終究沒問萬一嫂子不知道,豈不是要讓他們鬧誤會?

無言坐在堂屋門口,聽見這邊姑嫂二人的對話,嘴角微不可言的輕揚

葉青晾好衣服,正好瞧見無言咧開的嘴,鬼靈精的對他眨了眨眼

無言對上葉青的眼睛,仿佛她的眼睛有種魔力一般将他吸引住,完全不可自拔他瞬間覺得鼻頭有些熱,迅速回神,挪開了是視線!

這要命的流鼻血,什麽時候才是個頭?

張氏見葉青站在原地沒動,便知道她看見無言了她抿嘴輕笑,用針在頭發裏刮了刮,又低下頭繼續繡花去了

“無言,你今天怎麽沒去打獵?”

“去過了,”無言說完便起身進了屋,很快便提了兩隻野兔出來,聲音溫和的道:“今天收獲不錯,特意留了兩隻給大家改善夥食你看這兩隻兔肉怎麽做好吃?”

葉青見兩隻兔子又肥又壯,足足有七八斤重,最重要的是還是活的這樣皮光毛滑的野兔,那絕對是能賣好價錢的,他還真是有心,肯定是把最好的兩隻留下了!

“你讓我想想!”

這兩隻兔子肉很多,把肉用菜刀削成薄片做湯鍋,再燙上一些青菜,味道鮮美的很這種吃法要等到天氣涼快了會很受歡迎,相信到時候熊老闆的酒樓又能火一把!

肉做湯鍋,那骨頭呢?

葉青忽然靈光一閃,飛快的跑進無言的院子裏,抓住無言的手,歡快的跳着道:“無言,快幫我剝兔子皮,我要做冷吃兔肉!”

“冷吃兔肉?”無言從未聽過這是什麽東西,但卻是點了點頭!

張氏見葉青和無言火急火燎的提着兔子,拿着刀去了竹林,本想跟去,但又怕太血腥,便又打住了她見時辰也不早了,幹脆收了繡花籃子,穿上圍裙去廚房裏煮飯

葉青和無言将兔子拴好,挂到了竹子上後,兩人你看看我,我看看你,誰也不知道接下來該怎麽弄

葉青是廚子,不是屠婦,這種殺雞宰豬的事情,她是做不來的;無言不會幹農活,也不知道自己爲何會打獵,反正他隻會打獵就對了,對這種剝皮的事情,也是做不來的

兩人幹望了半天,徹底傻眼了!

他們都不會,怎麽辦?

兔子睜大了眼睛看着眼前的一對傻男女,又踢了踢綁在一起的胳膊腿兒它動幅度有些大,晃的葉青一陣眼花!

雖然聽上去吃兔肉有些殘忍,但在巴蜀一帶,農家都專門飼養兔子,家家戶戶都愛吃兔肉,每年的兔肉銷量,以“萬”爲單位計算!

無論在天涯海角巴蜀人,對地道的冷吃兔肉總是贊不絕口,秉承了川菜系列的“鮮、香、麻、辣”長期食用具有健腦益智,延年益壽、減肥和美容的特殊功效,老少皆宜

這道菜是巴蜀人最愛的食物,沒有之一!

冷吃兔肉這道菜,原材料在這裏也頗爲正宗,鮮嫩的野兔,配上火紅的幹辣椒,肉質鮮美且辣味兒十足,一年四季皆宜況且,兔肉成本相對野雞之類的野味來源多些,價格也還算合适,相信能被大多數的人接受!

葉青想了想,若是能找到家養的兔源,那麽成本下降,所對外銷售的價格便會下降,能夠更貼近普通百姓即使是家養的兔子,也是吃山裏的草長大的,沒有任何飼料和添加劑,肉質也絕對是一流!

無言,你真的是幫了大忙了!

“青青,青青,你們還沒弄好嗎?大哥快餓死了!”

“大哥!”

“駿北!”

葉青和無言聽見葉駿北的聲音,均像是見到了救星一樣,異口同聲的喊他!

葉駿北見到據說“已經來了半個時辰”的二人和依舊鮮活的兔子,驚詫的咂了咂嘴,然後用更驚訝的眼神直勾勾的看着無言:你不會剝兔皮?

無言見葉駿北看着自己,瞬間紅了臉,但卻立即将刀塞葉駿北手裏,拉着葉青跑了!

最後,還是葉駿北結果了兩隻可憐的兔子!

葉青拿到鮮嫩的兔肉時,葉駿北已經把剖肚、清洗的活幹完了——隻是,少了兔頭

一問葉駿北,才知道這帥夥把兔頭連着剝下來的皮一塊兒扔了葉青心疼的捶胸頓足,真是太浪費了!

葉青在葉駿北剝皮的時候,已經回去将炒兔肉的各種佐料翻找齊了:料酒、醬油、花椒、幹紅辣椒段、大蔥、生姜、菜籽油、芝麻,一樣不少!

在下鍋剁成塊炒之前,先要将整塊的兔肉下鍋,同時在鍋内加入花椒,八角,大料,姜片,大蔥段一起過一下水,兔肉就定型了,同時香料的味道也進到了兔肉裏面

因此,葉青将兔肉剃掉骨頭放鍋裏煮的時候,滿是疑問道:“青青,你不是說炒冷吃兔肉的嗎?怎麽又煮了?”

葉青神秘的笑了笑,賣了關子道:“等一會兒你便知道了!”

...

...

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