“首先,要确定主題、定位,我認爲就定位在玩兒上,不論是信佛的、愛字畫的、都不如喜歡玩兒的人多!然後要在玩兒這個題目下動腦筋!”
古金河連同他的一群手下大眼瞪小眼的聽着,方瑞麗、曹立業、秦含玉自然是洗耳恭聽。
“先說大門口,汽車可以直接開進來,尾氣是不是影響生态園的空氣質量?所以,以後汽車要停在生态園外面!”
“生态園面積不小,又都是山路,全轉過來一般人體力跟不上!”有古金河的員工貌似解釋,其實心裏暗道,可找到你的失誤了,你憑什麽吹毛求疵指責我們半天?
“生态園裏面一律用電動遊覽車,要收費的,每次1塊錢,是不是提高了服務,增加了收入?比公交車利潤高吧?”
下面的人鴉雀無聲了。
“再說沿山河的利用,沿山河這麽好的資源,就開發了個垂釣園,太浪費資源了!上遊的水源雖然是山上引來的,可是上遊還有鐵礦、選礦廠,誰能保證水質?所以你們就搞了個人工湖,叫金水湖,一方面做遊玩項目,一方面沉澱淨化河水,對吧?”
古金河等人詫異了:這家夥連這種專業方法都看出來了?這可是花大價錢請專業人士透露的秘訣!
“金水湖現在的項目是遊船,對吧?爲什麽不多種一些荷花、碗蓮、荸荠、菱角、蘆葦?既增加了景觀情趣又可以增加些副産品收入,還能淨化水質,再放養些青蛙、螃蟹、河蝦、魚類,增加垂釣品種和趣味;金水湖進出水口處應該種些蘆葦、香蒲,提高水質淨化,隔離功能區;河道前段水質較好的淺水區,應該開設遊泳區,不是遊泳池那種,而是我們小時候那種大坑形式,增加天然遊泳的樂趣,水底要幹淨沙底,不能讓遊客紮了腳,再往下遊,設個水上遊玩區,可以撒些小魚、泥鳅、河蝦、小龍蝦、河蚌、田螺,供遊客捉魚、摸蝦、撿蛤蜊,出售、出租蝦籠、抄漁網,魚蝦貝按斤收費;HN岸種些速生楊,遮擋陽光,避免遊客受到暴曬;再下面,是垂釣園,要放養些嘎魚、鲫瓜、泥鳅、河蟹,品種多一些,雜一些,才有天然垂釣的樂趣!天然遊泳池、水上遊玩區岸邊還應該設置洗浴區,供遊客玩兒夠了以後清潔,做個簡單的淋浴就行;所有水面,冬天可以玩兒冰車、滑冰、溜冰、抽冰尜兒!這樣的話,遊客一年四季都有的玩兒!”說到這裏,王岩喝口水,秦含玉給添滿。
“河岸往裏是莊稼地,還有果林園,應該按季節栽種不同品種,要有大棚,保證一年四季有可以采摘的品種,莊稼地可以種甜玉米、大豆、花生、白薯,還要有菜地,西紅柿、黃瓜、甜瓜、西瓜、葫蘆、癞瓜等等,一個是可以生吃的品種、一個是有意思好玩兒的品種,水果也應該考慮到成熟季節,按從早到晚成熟的順序,桑葚、櫻桃、杏、李子、草莓、桃、蘋果、沙果、葡萄、藍莓、棗、梨、山楂、柿子、石榴、栗子、核桃,另外,還要選些不常見、不耐儲存的水果品種,比方說桑葚,不耐儲,果期短,市場上不多,現摘現吃,口味好,李子要原生品種和引進的品種黑布朗都有,葡萄要馬***紅提、黑提,不要常見的玫瑰香、巨豐之類,蘋果要原生的柰子,回家擺在屋裏滿屋香,梨要原生的五香梨,南果梨也行……”
“老師……”一個怯怯的聲音響起來,是個滿面青澀的小夥子。
“你說!”
“這些不耐儲存、不常見的水果,賣不出去怎麽辦?”
“問到點子上了!”王岩點點頭,“你們面臨一個抉擇,不耐儲存的水果沒有人流量,賣不出去,就會爛在地裏,耐儲存的水果賣不掉可以運出去賣,可是耐儲存的水果滿大街都有,對遊客有什麽吸引力?你們考慮好再做決定,我隻是個建議。”這種問題王岩沒法替人家做決定。
“還有,果菜的采摘有個問題,遊客們亂摘,會把一些生果摘下來,造成浪費,那都是我們的損失,所以,我們要限制這種情況,一個是把采摘區隔離成不同區域,分批開發,一個是把成熟的水果我們摘好直接賣,一個是向遊客宣傳一種理念,我們賣的水果是真正熟透的水果,原汁原味,而市場上賣的水果爲了留出儲運時間,都是七八成熟采摘的,味道要差一些,這樣的話,成熟的水果多長了幾天,比七八成熟産量會高一些,我們再賣的貴一些,彌補損失,同時要加強采摘區的管理,教會遊客如何選擇成熟的果實,及時制止禍害水果的低素質遊客,必要時可以請他們出去!”
“那不會造成負面影響麽?”又一個不同的聲音冒出來。
“你要相信大多數遊客是通情達理的,是能理解的,對于那些胡鬧的遊客,我們不需要!另外,我們要從一開始就給遊客灌輸一個理念,遊玩也得守規矩,不得任性!”王岩語氣非常堅決,“記住了。做服務行業不是受氣包,我們要有自己的規則、底線!”
“說完了采摘,再說一些基礎設施,汽車不讓進生态園,遊客們有些人又想步行遊玩,我們的山路太長了,應該每隔一段距離修建一些長廊,有桌椅供遊客休息,還可以賣飲料、水果、快餐,不能都讓人消費大飯店,長廊也沒必要花大價錢建仿古建築,現成的葡萄架、葫蘆架、絲瓜架都可以,還省錢,遊客還感覺有意思!”
“高!”有人佩服了。
“那不是影響飯店生意麽?”有人有不同看法,自然是飯店的負責人。
“遊客多了,大飯店是接待不下的,而變相強制遊客去大飯店消費,會讓遊客越來越少!所以,我們要做的是滿足遊客需要,還一個是要加大宣傳,開拓營銷渠道!”王岩不管對方怎麽理解,反正說明自己的理由就好。
“怎麽加大宣傳?怎麽開拓營銷渠道?”這是古金河最需要的。
“這個問題一會兒再說,我們先把資源規劃、整合好,才談得上宣傳、營銷!”王岩先吊吊古金河的胃口。
“咱們再聊聊飯店,生态園的飯店客源主要是遊客,在遊客達不到一定數量時,沒辦法盈利,那麽我們先做出特色,吸引附近高端餐飲消費人群!”王岩口吐蓮花的大侃特侃。
“怎麽吸引?”發問的是飯店廚師長,這厮很長時間沒能出業績,老闆古金河的臉色已經很難看了。
“咱們飯店的紅燒肉、黃焖雞、杭椒牛柳做的很好,可是做的再好,人們肯開着車大老遠的過來吃麽,人家家門口就有!所以,一定要别人沒有又符合我們生态園定位的菜品才能吸引人大老遠來吃!這個特色我認爲定位在野味上,火雞大規模飼養成本并不高,可是人們不常見,圖嘗鮮,價格就會高一些,我們的利潤也會高一些,另外野兔、山雞、鹿肉、野豬、刺猬……都是很有賣點的野味!會不會吸引人?”王岩是經過深思熟慮的,這些問題自然難不到他。
“如果有這些項目,我帶人來請客!”另一群人裏的賀平原喊了一嗓子。
“可是,這些食材不能保證數量啊!”廚師長自有理由。
“我們可以采購、養殖嘛!”古金河聞之心動。