美味的滑子魚


等桑葉反應過來的時候,臉特别的紅,她怎麽可以饑不擇食的撲到諾的懷裏呢,還記得以前有人說過,如果這個世界上隻剩下一個男人和一個女人,兩個人最後一定會走到一起,因爲人類是群居動物,需要情感和陪伴,桑葉覺得她現在就在面臨這種情況。

“諾,我們可以把鹽帶回去了,這些鹽夠我們用一段時間了,而且這裏離我們的山洞也不是很遠,還可以再過來,現在天都有點黑了,你下去抓幾條魚,我們帶回去吧”桑葉想着滑子魚的鮮美,不僅口水泛濫。

“葉,爲什麽要帶這種魚,這種魚有毒的,”諾聽完桑葉的話,趕緊阻攔,“沒事的,這種魚我以前吃過,特别的好吃,你抓回去,我給你做,保準你會吞掉舌頭”

諾想着桑葉有一雙神奇的手,經過她作出來的食物都特别的好吃,既然葉堅持,做好了之後,他先吃,獅子族的雄性是不會被輕易毒死的,如果自己吃完沒有問題,再讓葉吃,而且以後的冬天也可以多一種食物。

桑葉拔起一根一人多高的草,用這個把抓到的魚拴起來,這樣就可以多帶回去幾條魚了,畢竟諾德食量太大,如果魚太少估計不夠吃。

諾抓了20條魚,這裏的滑子魚長得特别的大,明明是很小的滑子魚,現在變得都要将近5斤了,這些應該夠兩個人吃了,拿着草把魚拴在一起,諾的手裏拎着魚,懷裏抱着桑葉,背上還背着滿滿一大包的鹽,兩個人愉快的回去了。

“諾,我們回去先吃飯,今天太累了,回去休息一下,明天就可以做煙熏肉了,我們多實驗幾次,應該可以成功的,成功之後,冬天也不用擔心挨餓了,”桑葉趴在諾的懷裏愉快的和他聊天,諾是一個很好地傾聽者,雖然不怎麽說話,不過偶爾地附和會讓人感覺很舒服,就這樣兩個人很快的很到了山洞。

桑葉先到湖邊,把滑子魚,嘴到肚子全部去掉,還有尾巴上面的地方有個尿包,也要摘除,收拾不幹淨,這魚沒有辦法吃,把二十條魚都收拾幹淨,就可以回去好好做一頓全魚宴了,桑葉愉快的想着。

第一道,紅燒華子魚把處理幹淨的魚,放入大盆裏,加适量的鹽腌制20分鍾。幸虧自己還有一點姜,不然就沒有辦法了,姜切片準備好,把鍋裏倒入油,下姜片煸出香味。把姜在鍋底盡量均勻平鋪開。腌制好的魚一條條的碼在姜的上面。加适量的料酒、醬油。再加入适量的開水,水量沒過魚身即可。蓋上諾昨天做好的木頭的鍋蓋,中火焖煮10分鍾,10分鍾後,把鍋蓋打開,放入鹽調味,大火收汁即可。魚很想,剛剛掀開鍋蓋的時候,諾就已經守在了鍋旁等着吃飯了。

第二道香煎滑子魚,把滑子魚背部斜刀切,間隔大概2厘米,把切好的滑子魚用鹽,料酒和姜片腌制2小時,腌制好之後,在鍋裏倒入油,燒至油有小泡在鍋底翻滾,油下鍋後再加入半匙食鹽,這樣魚皮不會粘鍋,放入滑子魚排列好,用油煎至一面金黃,翻身煎另一面,邊煎邊加冷油,以達到外焦裏嫩,口感鮮滑。兩邊均煎好後起鍋,放到大盆裏。

第三道滑子魚湯在鍋内加入水,裏面放入姜片和魚頭魚骨,水開後把清理幹淨的滑子魚放入,煮3分鍾後,加入鹽,醬油和料酒,繼續小火熬至,越簡單,越原汁原味。

第四道清蒸滑子魚,在滑子魚的身上,切花刀在滑子魚的表面及内膛抹薄薄一層鹽,盆子底墊些姜片,讓魚側躺在姜片上,由于這裏的滑子魚體型偏大,并且肉厚,我在魚腹處插了幾節鮮蘑菇,撐開後立着放在盤裏;

魚身上再鋪滿姜絲,魚的切口處也可以塞些姜片或者姜絲,全部處理好就可放在一邊腌制片刻,在鍋中開始燒一鍋開水;水燒開後,把腌好的魚裝在盤子裏放到鍋裏,蓋上蓋子保持大火蒸,先大火蒸六七八分鍾,再虛蒸5-8分鍾,好了之後,讓諾把魚盤從鍋裏拿出來,倒掉盤底的水和蒸過的姜,另外調制一個澆汁:材料是姜,鹽、黃酒外加醬油料酒、胡椒粉和辣椒粉,在魚的表面淋上剛才調好的調味汁;再次在魚的表面碼上姜絲,在鍋裏直接用大勺燒熱一小份油,油熱後立即澆淋在魚表面的香料上,聽到噼啪響聲之後,一道鮮美的清蒸魚就全部完成了,諾迅速的把魚端到上了桌。

第五道水煮魚魚中段去骨去肉,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊。用水反複淘洗直到水清澈,将魚片用少許鹽、料酒、抓勻,腌15分鍾,頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制;鍋裏放油,下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻,燒開之後熬煮十分鍾。往熬好的湯汁裏放入鹽、胡椒粉調味,燒開一小鍋水,将蘑菇洗淨後,放入開水中燙一下,撈入大盆中,按個人口味撒一點鹽,備用;放入幹蘑菇煮熟。調大火,将腌漬好的魚一片片的夾入鍋裏,變色就撈出來盛于蘑菇之上,湯汁過濾雜質倒入碗裏。另起鍋放油,将油熬至稍有青煙冒出時,放入花椒和辣椒粉迅速翻炒幾下,然後将它們和油一同淋在魚片上。

很快香噴噴的魚被端到了桌子上,在這個缺少材料的時候,還能做出來全魚宴,桑葉覺得自己好厲害,雖然還不知道味道怎麽樣,但是聞起來真的好香啊。

桑葉剛想用筷子夾一口水煮魚,就被諾攔了下來,諾把每一道菜都嘗了一遍之後,對桑葉說到“葉,我也不知道這個魚有沒有毒,我先吃,等一會我沒有中毒,你再吃”

桑葉聽完諾的話有點愣,随後是滿滿的感動,自己和諾隻是萍水相逢,本來以爲要和他好好相處,這樣以後她才可以離開這裏,可是諾現在以身試毒,甯可自己中毒,也要照顧到她,桑葉覺得自己以後一定要好好對他,這個還沒有成年的孩子,居然對自己這麽好,桑葉好想哭。以後要給他做更多的好吃的,要好好照顧他,自己在這裏呆一天,就要一直把諾當作最好的朋友,“葉,你吃吧,應該沒有事”諾說完夾起一塊魚肉放在了桑葉的盤子裏,諾的話打斷了桑葉的發呆。

桑葉把碗裏的魚放到了嘴裏,魚肉真的嫩,好想剛剛吃到嘴裏就化掉了,味道特别的鮮美,比她以前吃過的生魚片還要鮮美。PS:葉子會努力保持更新的,請大家多多收藏,十分感謝~

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