第278章 得稠一點

還讓找來兩根竹竿，将竹竿表面都洗的幹幹淨淨，然後，架在院子裏。

又讓準備了幹淨的長筷子放在一邊。

都不用姜月說，薛四虎已經忙去将他昨兒個買的大米粉和面粉拿來了。

還有上次做饴糖沒用完的大米粉，也拿來了。

姜月站在中間，環視了一下，看都準備好了，沒缺的了，才往大鍋裏加水，邊加邊道：“大嫂，麻煩你将這水燒開。”

“好好。”李荷花忙坐到竈門口去燒火去了。

往大鍋裏加了一鍋水，姜月才讓蓋好鍋蓋。

随即，走到一個木盆前，跟劉桂霞說道：“嬸，麻煩你将米粉都倒進去。”

加上面粉，也才十斤左右的樣子，劉桂霞忙将大米粉都倒進了木盆裏。

薛四虎眼睛眨也不眨的盯着看，就差錯過什麽。他們家月寶這是做給他看的啊，他得一次就學會了。

“加水弄成米漿。”姜月說道。“不能加很多，太稀了不行，得弄的稠一點，不然後面做不成米條。”

“欸。”劉桂霞一邊應聲，一邊手上動作不停，還十分注意，生怕弄不好。

“再加面粉。慢慢加，免得最後夾生。而這面粉加進去，是防止形成不了長條。不用加那麽多，我們這次弄，就加一小半進去吧。以後要是早稻磨出來的大米粉，面粉都不用加，也不會出現形不成長條的情況。”現在是這個大米粉不知道是早稻還是晚稻，又或是中稻。

“欸。”

“一定要攪勻。”

“欸。”

薛四虎見狀，也忙幫忙攪，同一個方向攪，兩個人一塊攪，就快很多了，很快就攪勻了，稠稠的，适合做米條的稠度。

姜月怕做出來的米條夾生，以防萬一，又讓攪了一會。

這時，李荷花道：“月寶，水燒開了。”

“好。”姜月應了聲，也不急着掀鍋蓋，而是讓薛四虎和劉桂霞将攪好的米漿連盆一塊放在竈台上。

又讓拿另一個盆放在一邊，并裝了半盆冷水。

又讓薛四虎和劉桂霞各拿一雙長筷子，并說：“等下我漏絲的時候，我看鍋裏米條滾熟了，讓你們撈出來，你們就忙将大鍋開水裏的米條撈出來，放在這個盆裏。這個盆裏有冷水，不僅能防止米條之間黏在一塊，變的松散，也能讓米條更筋道，我娘當時就是這麽做的。”

“好，好。”薛四虎和劉桂霞都應了，極其專心。

姜月這才找來一個小闆凳，放在大鍋旁的竈台邊，然後，她站在小闆凳上。她現在隻有這麽點高，得這樣，才好操作。

接着，她掀開大鍋的鍋蓋，可以看見鍋内的水正翻滾着。

然後她一隻手拿底部有均勻小孔的木瓢，放在大鍋裏的水面上，但離水面有一段距離。而她另一隻手則拿着讓早就準備好的幹淨小瓢，舀了一小瓢米漿放進木瓢裏。

不直接用木瓢舀，那是因爲木瓢底部有孔，會漏，免得弄得竈台上到處都是白白的米漿。

不用姜月說，大家都能感受的到，這是最關鍵的一環了。

隻見餘紅燕站在一邊看着都屏住了呼吸。

(本章完)