第74章 紅燒大腸
喬芸看見那四人的時候，池青甚至揚起手揮了揮，遠遠地笑着跟喬芸打了個招呼。
“早啊，新年快樂！前幾日還沒來得及同你道一聲新年祝賀，你便離開縣令府了。”
“同樂。”喬芸福了福身，算是行了一禮。将幾人迎至店内，“你們幾個來的可真是時候。我才從街對面肉鋪回來，買了幾斤好吃的。”
“哦？那可是巧了！”池青吸了吸鼻子，拉着孟少恒同其他人一起在凳子上坐下，兩眼放光，很是興奮，“俗語說來得早不如來得巧。是什麽好吃的？”
“也是我去得早，那有一副剛洗幹淨的豬下水，我便買了一副回來，我料理這個是一把好手！伱們有口福了！”
池青與孟少恒聽見“豬下水”三字，頓時臉龐抽了抽。
有錢人家自視口味高潔清雅，尋常飯桌上的肉食無外乎羊腿豬排、雞鴨鵝、魚蝦蟹之類新鮮紅肉白肉，羊肚鵝肝之類上桌也就罷了，豬下水哪裏進得了宅門？
然而柳家二兄弟不同，這倆人便是寒門士子，靠着讀書那一股子拼勁兒生生擠進了縣裏的書院，甚至住進了孟少恒與池青所住的高級宿舍。從前家中偶爾開葷時，買來的也多是豬下水，故而他們倒是沒什麽抵觸之情。
這不，柳二郎便眼睛一亮：“豬下水？是豬肝麽？焖肝尖倒是可好吃了。”
“不，是豬大腸。”喬芸站在桌邊，雙手攏在袖子裏，面無表情。
……
桌上陷入了一陣詭異的沉默裏。
頓時，柳大郎和柳二郎也不說話了。
豬大腸和豬腰子在下水裏也是最便宜的那一種，生的聞起來又騷又臭，不是實在沒錢又實在想開葷的窮人，誰去吃它？
即使柳大柳二這倆從前吃豬下水吃慣了的人，吃的也都是豬肝豬肚之類的東西，豬大腸這種收拾起來麻煩、收拾不幹淨還會有怪味的東西卻是不曾碰過。
“那玩意真的有人吃？”池青打破了這尴尬的氣氛，開了口。
然而不開口還好，這一開口喬芸就有些惱怒。
“怎麽說話呢！”喬芸叉了叉腰，佯裝出生氣模樣，“不能吃，那我從前吃的是什麽？你不知道那玩意收拾好了有多香！”
柳二郎見喬芸又生氣了，連忙打圓場：“哎呀，元初兄，這曲沃縣裏平日想開葷卻隻能買豬大腸的人也不在少數，不然爲什麽有屠戶賣它呢？你這可是不食人間煙火了！”
啊這！
孟少恒和池青對視一眼。
喬芸原先那麽窮的嗎？
那……豈不是說，喬芸的娘親曾經也吃過不少麽？孟少恒的心都揪了起來，疼惜得不得了。
那樣的美人怎麽能吃這種這樣臭烘烘的東西！
她那樣的美貌就應該居瑤台銀阙，着華冠麗服，食玉粒金莼，受千萬寵愛！
孟少恒隻恨不得立刻就把她摟在懷裏好好安慰一番，發誓以後一定要讓她享不完的榮華富貴。
隻可惜了，他現在自己花錢還得從阿娘那裏領月錢。
離能娶到美人還遠得很呢。
“對不住對不住！”池青自知說話冒犯，連忙道了歉，接着說道：“那還是先來四碗馄饨吧。”
幾個人一副對豬大腸敬謝不敏的樣子，讓喬芸有些失落。
“行吧。”喬芸見豬大腸死活安利不出去，隻好作罷。她哼了一聲，去後廚煮馄饨了。
這次的生馄饨已經提前拿出來放在高粱箅子上，隻需下鍋煮便可。然而喬芸本次并不打算隻給他們煮馄饨。
她将一早丢進遊戲裏、此刻已經清洗幹淨也切好了的豬大腸拿了出來。
陸折秋辦事辦得很牢靠，作爲npc的他可以與府中其他下人交互一些玩家永不了的功能，他拿着這幅豬大腸去找廚子清洗幹淨并且加工了一下，給喬芸省了不少事。
喬芸仍不大放心，将這些切好了的大腸挨個仔細檢查了一番，大腸上的淋巴已經被盡數剔去，恰到好處地保留了一些油脂。喬芸挨個聞了聞，能聞出一點白醋的酸澀。
喬芸放下心來。
果然，她就知道交給陸折秋去辦事準沒錯。
喬芸另起一鍋熱水，将這些大腸并姜、香辛料、白酒一同下鍋煮至斷生，撈出後控幹水分，裹上粉炸至微黃，再按尋常紅燒的法子翻炒悶煮。
然而尋常紅燒太費時間，喬芸連着整口砂鍋端進了遊戲裏，用自己府上的廚房進行最後一步加工。甩上去一張縮減二十分鍾的烹饪加速卡，一道簡陋版的九轉大腸就可以出鍋了。
不過，九轉大腸的前身本身便是紅燒大腸，除去“九轉”那一步驟，喬芸自認爲自己做的和魯菜館子裏的味道分毫不差。
四碗馄饨并一道紅燒大腸就上了桌。
衆人見到這道色澤紅亮的菜肴，紛紛深以爲奇，池青問道：
“這是何物？”
喬芸便道：“諸位還記得過年時那道麻辣牛腱子麽？我想着這辣椒不僅能做涼拌菜，入熱菜應當也不錯，就燒了這麽一盤來，請諸位嘗嘗，看看味道如何。”
絕口不提這是大腸。
這群公子哥别說吃大腸了，想來生大腸見都未見過，更别提熟的！
“燒肉卻也見過，不曾見過這般紅亮的。”池青驚奇得不得了，“這是如何做到的？”
喬芸抿嘴一笑，毫不避諱地透露道：“不過是加了些石蜜！具體如何做的您就别問了，這可是秘方。”
“好好好，不問。”池青笑了笑，不再追究。
喬芸做紅燒菜收汁最不愛收得一分不剩，一定要剩下一勺頂頂濃稠的精華，待将菜擺好盤後再拎着鍋勺輕盈地淋上一圈，這樣賣相最是好看。
這紅潤油亮的醬汁閃爍着寶石般的光澤，有着所有燒制菜肴一樣的濃郁香氣，頂頂誘人。
衆人迫不及待地下筷子。
初入舌尖，先品到的是質感如蜜一般的調味醬汁，一絲酸甜，一點鹹鮮，彼此交融，分明是酸甜辛鹹皆有，每一味卻都不曾喧賓奪主，與動物脂肪特有的肉香碰撞，平衡得堪稱完美！
“好吃！”
肥腸特有的香味和柔韌軟爛此刻已經徹底征服了食客的味蕾，喬芸本就沒做幾個，切分好段的肥腸她按照每人三隻的數量下的鍋，此刻那些幾個半大小郎君早已将盤子裏的燒大腸一掃而空。
喬芸抿嘴笑道：“幾位郎君，您的馄饨都涼啦！”
柳二郎見盤子已經空了，悶悶不樂地撇了撇嘴，夾起一隻馄饨放入口中，粗略地咀嚼幾口後囫囵咽下。
“唉！吃過這等神仙美味，這馄饨也沒甚滋味了。”
“這是什麽肉？竟如此好味！質地軟嫩，肥而不膩！好肉啊好肉！”柳大郎餍足地感慨。
喬芸瞧見幾個人臉上都對着空了的盤子戀戀不舍，心下得意萬分，遂俏皮地勾起了嘴角。
“是豬大腸呀！”
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(本章完)