第5章 腌制泡菜
農村娃子點火技能滿分，很快火就升起來了。林氏拿着稻草的手一轉，把火苗壓在下面，濃煙四起。這壓火是很講究技術的，要是一個弄不好就會把火壓死。
蘇楊和蘇林兩人擡着笸籮豎在煙霧上方，林氏不時的移動稻草，盡可能的讓煙籠罩過每一隻小雞。對于那隻剛破殼不久的雞苗，林氏尤其的關愛，特意的多熏了幾回。
家裏的雞窩不小，所以這些雞也能安置的下。林氏安頓好了野雞一家，緊接着就去熬小米粥給雞苗吃。現在天兒熱，雞苗一個照顧不好，家裏的雞就都要遭殃死絕了。
雞苗剛破殼不久，腸胃弱的很，隻需用熬米粥或者是玉米糊糊喂養幾天。等它們脾胃長硬實了，母雞會履行職責帶好它們，就不用林氏多操心了。
蘇楊把順手打回來的豬草洗淨，扔進豬食槽裏給豬加餐，喜兒驚歎蘇楊蘇林的執行力！
在草叢裏抓完野雞一家後，蘇楊見拿出野菜長得茂密，許是少有人來的緣故，野菜遍地都是。随手就婁了一堆野菜，原本喜兒還擔心不好帶家去。
沒成想，這在蘇楊哪都不算事兒。他直接揪了根藤蔓，整理好野菜結結實實的捆成捆，提溜着就家來了，驚的喜兒當時眼睛差點跌出眼眶，暗歎自己錯估了蘇楊的随機應變的能力。
隻能向他豎起驕傲的大拇指，皮膚若麥的少年腼腆一笑，招呼弟妹一起家去。
蘇林咧開嘴笑着坐在門檻上，把魚簍的東西倒進盆裏，嘴角耷拉下來皺着眉在裏面挑挑揀揀。喜兒見他如此模樣，好奇的上來湊熱鬧。
“今天這簍子算是白下了，這玩意都不好吃。”蘇林自言自語道。喜兒聞言一瞧，呵，全是好東西啊！
簍子裏幾乎全是都是泥鳅和黃鳝，“二哥，我聽人家說，這處理好了，好吃着呐！”喜兒斟酌着開口。
畢竟聽蘇林話裏的意思，這裏幾乎沒會處理泥鳅和黃鳝的人。突然冒出一個小娃說會處理，不是給自己招禍呐麽？
“不行的，上回娘給咱做過你忘了，土腥味太重了，一點都不好吃。”蘇林擡眼看向喜兒，皺眉反駁道。
“今天，咱再叫娘給咱做回，不一定就好吃了呢？做好了的話，咱就拿去城裏賣錢，換肉吃！”喜兒瘦小的身子因爲蹲着卷成一團，更顯瘦弱，卻還是笑顔如花，抿着小米牙，笑的叫人心熱。
蘇林摸着後腦勺憨笑，一個沒忍住就擡手摸摸喜兒枯糙的黃頭發。“也行，到時候要是真的能換來肉吃，喜兒就是咱家的大功臣。”
喜兒小小的翻了個白眼，這話一聽就是在哄小孩玩。一把就将頭上的大掌拉下來，仔細整理頭發。本來因爲營養不良，頭發就顯得枯黃幹燥。要還是一團亂，就越發顯得像是個破鳥窩一樣，喜兒怎麽能容忍自己的形象如此邋遢呢？不能。
大大咧咧的蘇林頭一回看見喜兒翻白眼，好奇的湊上來觀察，又瞧見喜兒因爲沒有鏡子而胡摸索着整理頭發更是喜不自勝，拍着腿哈哈大笑。
喜兒蹲在原地石化，呆呆的看着蘇林手舞足蹈的大笑。這怕不是個傻子吧？有啥好笑的？
不過喜兒也不是個糊塗的，待笑聲越來越大時，馬上就反應過來了，惱羞成怒道：“二哥，你幹啥？有啥好笑的，笑，笑，咋不笑死你呢？”一甩手扭頭抱着馬紮走了。
徒留蘇林在原地，再次爆笑出聲。聽見後面男娃毫不掩飾的爽朗笑聲，喜兒走的越發快了。
前院的熱鬧，後院可不知道。蘇楊在茅廁邊上找到了個破舊的竹篾，把帶回來的地龍倒進去。林氏把糞堆都堆好了，正挪開柴火堆露出下面松軟的泥土。
“一會兒我讓你爹再去弄些草皮來，地龍也愛鑽在那裏頭。”林氏聽說雞豬愛吃地龍，想着雞豬長得肥碩膘厚，笑得牙不見眼，一邊搬柴一邊道。
喜兒的目光卻是轉向菜園裏，夏日溫度高，林氏水肥又上的足，所以園裏的菜長勢很好。天氣愈見炎熱，人們食欲不振，必定需要些爽口利口的吃食——泡菜！
泡菜做法簡單，用料也不繁複，像是芥菜，去皮的白籮蔔，胡蘿蔔，卷心菜，豇豆，芹菜，莴筍，西芹，甜椒，嫩姜等等，幾乎什麽都可以泡。
家裏有菜園，做泡菜可以就地取财。喜兒在院裏兜了一圈，隻發現一個一人高的腌菜缸。條件有限，現在也隻能将就了。等想法子換了錢回來，還是要去定制一些專用的泡菜壇子才是！
蘇楊看她在院裏轉來轉去，好奇的問：“你幹啥呢？這是找啥呢？”向着喜兒的方向走來。
“哥，咱家有沒有做醬菜的小缸啊？我看咱家菜園子的菜不少，拾掇一下弄些來悶（腌制）在缸裏吃。”喜兒眼睛一亮，蘇楊對家裏的了解，肯定比自己一個外人來得多。
“也是，咱家今年菜是種的多了些。”蘇楊一聽就咕哝着向前院去，小小連忙跟上。竈房牆角有一個半大的小缸，是用來下醬的。還在櫃櫥裏找到了一些不大的，約莫是用來腌韭菜之類的陶罐。
喜兒高興道：“這就成，哥，你給我把這都刷洗出來。我去摘菜。”蘇楊摸不着頭腦，可還是叫上蘇林，一起把壇子都擡到溪邊去洗了。
“娘，娘，快來，摘些菜出來。”喜兒跑去喊林氏。沒辦法，一個四歲的小豆丁能有多高？力氣能有多大？所以摘菜還是得靠林氏。
“摘這麽多菜幹啥？現在天氣熱，菜摘下來又吃不了，就都糟蹋了。”林氏被喜兒一陣風似的拉到菜園摘菜，一臉的納悶。
現在已經過了腌菜的時候了。上溪村這一帶腌菜要麽就是春天，要麽就是秋天。春天腌雪裏蕻，秋天腌白菜過冬。現在可是啥菜都不能腌，會壞壇的。
“做泡菜啊，娘。”喜兒帶着糖糖摘架子低下的豇豆，鑽上鑽下的摘菜，聲音因爲離林氏遠，顯得悶聲悶氣。
(本章完)