藍悠悠得了那法子，樂颠颠的就回許府轉述艾嬌嬌。
許富貴、艾青山和嬌娘家的恩恩怨怨，至此告一段落。嬌娘得了那紙契書，終于放開手腳，對飲食這塊，大展拳腳起來。
先是讓大哥去人市買了幾房下人回來，然後把他們送回石頭莊老家，幫自家看家，并且耕作那些一直閑置着的荒地。一品養生館每日食材用量都很大，所以那些荒地就都種了常見的蔬菜，從這幾房下人當中，挑出一戶姓張的父子三人，讓他們照管池塘，并讓石頭親授了飼養泥鳅之法。
接着，買下一品養生館兩邊相鄰的鋪面各五間，把十間鋪面打通成兩間，做起了熟食和糕點生意。一間專賣各種鹵味，一間就專賣品種繁多的各式糕點、餅幹。考慮到自個掌握的糕點、餅幹配方，不能讓随随便便的人學了去，嬌娘就從家中挑了桂枝、香菱、豆蔻、丁香出來，傳授了她們制作餅幹、糕點的手藝，然後提了桂枝當糕點鋪的管事，讓她負責糕點鋪的所有事情。
熟食鋪那邊，則提了随着自家過來一直都吃苦耐勞的石斛當管事的，店小二就讓石斛自個拿主意，是去人市買回來還是到外邊雇人，都由石斛自己決定。石斛想了想，最終還是覺着長期做下去的話，買人還是比雇人劃算，所以把主意回報給小姐之後，拿着小姐給的銀兩，去人市找袁二爺、侯三爺買了兩個老實本分的莊稼人來。這倆人，都是爲生活所迫才不得不賣身的。一個叫狗剩，一個叫二狗子。年歲都和石斛相差不多，狗剩十四歲，二狗子十五歲。石斛把人買回來之後，就把狗剩和二狗子領到一品養生館裏給嬌娘瞧了瞧，嬌娘瞧過之後，就讓石斛把狗剩和二狗子暫時安排到尚未開業的熟食鋪那邊去住。待家中有更多的房間了，再讓他們二人回來。石斛領命把狗剩和二狗子送去了旁邊的熟食鋪裏，囑咐了他們幾句，就回來向小姐複命。
此時嬌娘已經傳授完了桂枝制作糕點的技術，瞧見石斛過來，她就讓桂枝帶着一旁眼巴巴看着的香菱、丁香、豆蔻去廚房找面試驗。面對着石斛，挑眉指了指後門那邊，石斛就跟着小姐去到了鵝卵石那兒的石桌前。
“小姐，狗剩和二狗子我已經把他們安置在熟食鋪那兒了。特來請示小姐，這熟食鋪的生意要如何做？”石斛提心吊膽的看着自家小姐。他對如何打理和經營熟食鋪，一籌莫展呢。小姐隻提了他做管事，卻沒說要做哪些熟食，更沒說這熟食要該怎麽做。
嬌娘擡頭，瞧了眼故作鎮定的石斛。徐徐說道：“石斛哥，你是不是覺着我偏心，明明都提了你當熟食鋪的管事，卻沒像對桂枝她們幾個那樣，把烹制熟食的法子，都一一告之。而是讓你自個去招人，去個去琢磨。”
“小姐，小的沒這麽想。”石斛不由自主的垂下了腦袋。“小的知道，小姐不說定有不說的理由。隻是小的對熟食這塊陌生的緊，一時真不知該從哪兒下手。以其充楞子，摸索着去做，還不如到小姐這兒，請小姐指教呢。”
嬌娘撇嘴，“熟食這事，你倒是看的很清楚，也說的很明白。不錯，我之所以沒告訴你熟食要如何做，就是等着你自個找上門來請教。熟食鋪的生意若是那麽好做，我也就不會特意提拔你上來了。石斛哥，你聽着，熟食鋪，熟食鋪，顧名思義就是專做熟食的鋪子，至于要做哪些熟食來賣，我想過了，這熟食啊，就做鹵味，像鹵鴨脖子、雞翅、鹵蛋、雞腸子、雞雜什麽的，還有烤雞、烤鴨什麽的，咱們都可以做。我在鎮裏瞧過，也向人打聽過，鎮内鎮外，并沒有這麽單獨的一家熟食鋪子。所以，一會兒我會傳授你幾個烤鴨、烤雞的法子，你試着做做看，做好了，以後就自個拿捏着做。還有那鹵料，我暫時不會傳授給你，待你哪天能真正的獨擋一面了，我才會傾囊相授。”
石斛點了點頭。“小姐，你的苦心小的明白。小的定不負小姐這番苦心栽培，一定會好好打理小姐您交給我管理的熟食鋪。”說完，徑自出去找正泰、劉全幾人商議，熟食鋪的食材從哪兒找比較好。
糕點鋪、熟食鋪安排好相應的人手之後。嬌娘又大刀闊斧的整改一品養生館，該拆的，拆了重建，該翻蓋的，就翻蓋。西跨院、前院、東跨院、甚至後院，都被重新翻蓋了一遍，幾乎等于把一品養生館推翻重建了一般。
西跨院保持原貌，隻是把後門的牆頭往上加了一層，上面灌了泥，削尖了竹子，倒插下去。議事那屋，把左右兩邊擴寬，然後一分爲二，一間作爲書房，一間作爲議事廳，兼做會客室。
前院大堂，往上加蓋了兩層，隔出獨立包間，并在包間内設有軟榻，軟榻是嬌娘自個設計，然後畫出圖來，讓柳虎、柳豹照着做的。軟榻設在屏風之後，自然這屏風，也是嬌娘描述，柳虎、柳豹依葫蘆畫瓢弄出來的附庸風雅之物。包間内，兩側各設推窗，推開窗戶，憑空眺望，即可看到蘆葦渡渡口。早上起床，推開窗，就能看到熙熙攘攘的碼頭渡口，豈不也是一件相當惬意之事。
爲了附庸風雅，嬌娘也給這些包間取了好聽的名字，日照屋、朝陽樓、聽雨軒、福壽閣、祥龍居、百福亭、飛鳳閣、玉滿堂……
每個包間，根據包間名，還特意去外邊找了相應之物，來應景。
風花雪月、梅蘭竹菊後院八個小院。因爲前期都是嬌娘不假他人而親手布置的，所以這次整改，就沒怎麽動。隻是在外邊抄手遊廊這兒，弄了一座假山，用竹筒引水進來從上面灌着，下邊鑿出一條小溝，把假山上灌下來的水，曲曲折折引到廚房蓄水池那邊。蓄水池那個點子，自然也是嬌娘想出來，讓父兄幫着弄的。不單廚房這邊有，就是東跨院這兒也有。