第355章
時間來到21日。
壩壩宴開幕式很簡單，就是主持人上去講幾句，宣布整個壩壩宴的活動流程。
壩壩宴期間，霧山的牧場會對大衆開放，可以進入了解牧場的養殖流程等等。
開幕式剪彩後才八點四十分，然後就開始了傳統手藝展示環節，殺肥豬。
通過張爲民，他們找了二十幾個殺豬匠師傅，也搭建了二十幾個殺豬台。
殺豬，城裏面年輕人可能都沒有見過了，第一次見會覺得很殘忍，甚至不敢看。不過在農村來說，雖然也不常見，但不至于陌生。
圍觀殺豬的人很多。
27位殺豬匠師傅，27頭土黑豬，這些土黑豬都是兩百多斤的，也全部提前拿到了檢疫合格證。
殺豬，放血，吹氣，刮毛……然後再開膛，跟着分解……
這些殺豬匠師傅有很多已經很多年沒有殺過豬了，上手有些生疏。
已經在開始分解豬肉了。
主持人過來開始賣豬肉：“要過年了，過年得做臘肉。今天我們不僅會現場屠宰一些大肥豬，更是送了很多大肥豬到屠宰場進行屠宰。豬肉已經送過來了，歡迎大家選購。”、
“多少錢1斤啊？”有人喊道。
“整買的話，土黑豬37元1斤。三元豬，18元1斤。”主持人拿着話筒說：“好豬不便宜，便宜沒好豬。土黑豬在牧場内的喂養時間至少是11個月，最多的有13個月，以牧草，糧食和熟食作爲飼料。三元豬也是以牧草，糧食和熟食作爲飼料，在牧場内的飼養時間長的11個月。時間短的，6個月。”
下面幾個看着殺豬的人，議論紛紛。
“媽，現在的豬肉多少錢1斤？”一個年輕人問道。
“市場上十四五元。這裏賣18元……”
“市場上的豬肉都是養殖場出來的豬肉，幾個月就出欄了。這邊主要是草飼，養出來的豬肉應該好吃一點，而且沒有激素。”年輕人說。
“你怎麽知道沒有喂飼料。”
“我有看這邊的直播，而且我們待會兒可以去參觀牧場。究竟是不是牧草飼養出來的，看一下就知道了。”
“買半隻黑豬肉吧。”年輕人的爸爸道：“如果是正宗的土黑豬，那個肉是特别的香。我都十幾年沒有吃過正宗的土黑豬了。”
“爸，您看那個黑豬像不像是正宗的土黑豬？”
“應該是。正宗的土黑豬肥肉比較多。”
運輸豬肉的車子過來了。滿滿一些，有些豬肉分解出來的。還有些豬肉沒有分解，就從中間對半開。
分解好的豬肉要貴幾塊錢。
要是買整的，也就是一半大肥豬，價格就是37元和18元。
另外買了半隻肥豬的，有工作人員在現場幫忙切割。
很多人是半隻半隻的選購，還有人直接就是一隻。
分割好的豬肉也有人買，不過買這些豬肉的，買的都比較少。
将豬肉挂出來，外面就圍滿了人。
今天開幕式也不知道來了多人，就很多，有種人山人海的感覺。
豬肉放在停車場附近賣。沒一會兒，又開過來一輛大車，上面是制作好的臘肉，香腸，蠟羊排，風幹牛羊肉，臘豬肝這些。
還是那句話，便宜沒好貨，好貨不便宜。
黑土豬，肉都要賣37元1斤了，制作成臘肉，每斤是63元。
“63元1斤太貴了吧。”有客人道。
“這是黑土豬做的臘肉。黑土豬，新鮮肉都要40元1斤了。1斤鮮肉做成臘肉後隻有7兩……1斤臘肉的鮮肉成本，57塊錢。”銷售員說：“而且我們這個臘肉經過10天的煙熏火燎……”
這裏有洗幹淨的臘肉，是五花肉。
銷售員切一塊薄片下來，用火槍在兩面燒：“大家可以嘗嘗霧山的土豬臘肉。”
有人嘗了嘗味道，别說，鹹味适度，吃起來有濃郁的油脂香味，還有瘦肉的香味。真的是越嚼越香……
“味道怎麽樣？”銷售員笑着道。
客人豎起大拇指：“香。”然後挑選了幾塊五花肉，再挑選了一些香腸：“香腸也都是土豬肉吧。”
“這邊的都是。還有香麻豬肝，也是土豬。”
“雜這麽肥啊。”有客戶道。
“這個是黑土豬。黑土豬養殖的時間長，通常都是養10個月以上，肥肉是要多一點。”銷售員說：“這邊有三元豬的臘肉，就要瘦一些。”
“土豬都是這樣的。”有人解釋道。
“黑土豬的肉是要肥一些，但是肥而不膩，吃起來特别香。”
銷售現成很是火爆。
鮮肉那邊因爲要分割豬肉，速度慢一些。
臘肉這裏，一車土豬臘肉，五千多斤。十點過就賣完了。
還有一車三元豬的臘肉，四千多斤，十一點也賣完了。
總的銷售額五十萬出頭。不過這點銷售額真不算什麽，今天來的人很多，還有很多人沒有買到臘肉，也沒有買到鮮豬肉。
早上的銷售已經結束了，下午會繼續銷售。
要中午了。
廣場上飄着肉香，一桌一桌的坐滿了人。
公園裏的免費流水席，有一半桌子也坐着人了。
到了開席的時間，開始上菜。
廣場是收費桌，一眼看去都是人頭。
陳墨他們一大家子7個人，坐一桌。
“這個壩壩宴真的是熱鬧。”林峰說：“這個活動花了多少錢？”
“已經花出去好幾百萬了。”陳墨說。
“能賺回來麽？”陳媽問。
“賺回來應該是沒有問題的。”壩壩宴本身肯定是虧本的，而且貼補進去的錢還很多。
這個活動的規模很大，今天過來的人，就現在，應該有超過五萬人了。
壩壩宴本身虧欠。
但是賣豬肉，賣臘肉這些，應該會把錢給賺回來。
陳墨他們賣的豬肉可不便宜。就是三元豬，都18元1斤。
市場上的豬肉主要就是三元豬，現在的價格是十四五元1斤。不過那些都是大養豬場出來的豬肉，豬的養殖周期短，吃着沒有霧山這邊的豬肉香。
陳墨他們敢買這個價格，那也是研究過，對比過的。
壩壩宴虧的錢，從賣豬肉這邊找補回來。更重要的是将霧山的名氣推廣出去。
(本章完)