“團圓果共枕頭瓜，香蠟庭前敬月華。月餅高堆尖寶塔，家家都供兔兒爺。”
時間一晃就到了中秋，一年一度的團圓節到了，李則凱再怎麽“樂不思蜀”也得收拾好行囊打道回府了。
否則，若是膽敢缺席這阖家團圓的重要時刻，他家老豆定不會輕饒了他。
李則凱覺得這一次劉家莊之行真是不虛此行，這裏綠水青山，風景秀麗，曆史悠久名勝衆多。
而且這裏的物産真是豐富，各種山珍野味、名貴果蔬，讓他在短短一個月間就圓潤了不少，連腰帶都不得不松了兩個扣眼。
中秋前後正是劉家莊地區水果大豐收的季節，乃是一個不折不扣的“水果節”！
早在明代那會兒的燕京，八月就是水果的當紅月了。
據《日下舊聞考》記：“是月，都城當諸角頭市中設瓜果、香水梨、銀絲棗、大小棗、栗、禦黃子、頻婆、紅果子、松子、榛子諸般時果發賣。宣徽院起解西瓜等時蔬北上迎接大駕還宮。”
這時期，碧綠未黃的鴨梨、半青半紅的‘虎拉車’、豔如少女面頰的沙果、紫而泛霜的槟子、牙黃扁圓的白梨、紫黃相間的李子，是節日果品的基本隊伍。
大葉白與成形未熟的青柿子，不登大雅之堂的沙果梨與秋果，個别嗜痂的爛酸梨和杜梨，點綴其間……
到鄰近八月十五的這幾天，燕京滿大街的水果攤上更像大促銷一般擠得滿滿當當的。
這些果攤上，雅爾梨、沙果梨、白梨、水梨、蘋果、鮮棗、葡萄、果藕、西瓜……應有盡有。
這其中有三樣特别突出，就是香白梨、太子蘋果、劉家莊大西瓜，是不能不嘗的時鮮。
水果買回家，除了解饞外，還有祭月之用，但能上供台的也有講究，比如梨因與“離”音同而不能上供台，西瓜要雕成蓮花瓣，藕最好是九節的。
等到祭月之後食用時，有一樣是萬萬不能少的，那就是蘋果，“中秋節爲團圓節，此日家人父子，共相慶祝，照例必食蘋果，謂之團圓果，故蘋果之價，此時最貴。”
另外，讓李則凱不舍得走的另一個原因就是劉氏家族一直以來堅持過傳統團圓節的方式，真是讓他大開眼界。
劉家作爲燕京地區頗具聲望的大家族，世代傳承着傳統習俗，就比如說這過中秋。
與現代社會多數家庭簡單聚餐的過節方式不同，劉家的中秋節堪稱一場文化盛宴。
從節前三四天開始，整個家族便進入了忙碌的籌備階段：長輩們精心制作團圓餅、制作祭品，年輕一輩則忙着布置庭院，就連遠在他鄉的族人也會提前安排好行程，确保能在中秋之夜齊聚一堂。
這種代代相傳的儀式感，不僅體現了家族對傳統文化的堅守，更彰顯了血脈相連的深厚情誼。
劉本成告訴李則凱，他們家族這團圓之日的習俗要吃蘋果，還要吃團圓餅。
“團圓餅是月餅嗎？”李則凱有着不明覺厲地道。
“這麽說也對，也不對。”劉本成回答道。
“從大的範疇講，我們燕京早年間的月餅，隻有自來白、自來紅和團圓餅這三種。
但是随着時間推移，特别南派月餅的面市，團圓餅逐漸被“劃分”出去，成爲了獨立于月餅之外的一種食物。
我們傳統的團圓餅與月餅的區别，主要有二。
一是月餅是從市場上買回家的，而團圓餅一定是自己家裏做的；
二是用料、做法和吃法完全不一樣。
月餅就不用多說了，而團圓餅一定是蒸出來的。”
“蒸出來的團圓餅？”這引起了李則凱的好奇心。
于是，他就現場觀摩了劉本成的母親跟嬸嬸們做傳統團圓餅。
這些大嬸們将發好的白面加堿揉好後，根據籠屜的大小先擀成四片薄面餅，每片上均抹上些芝麻醬、糖、玫瑰汁或桂花汁，并碼上些果脯、核桃仁、花生仁、葡萄幹什麽的，一層層疊放在一起，再擀一些比較大的面餅，從上向下将其包成大圓形餅，上屜蒸半小時。
蒸熟後再在餅上打印上福、壽等紅字印，更講究者甚或可以印上月宮蟾兔的圖案，并撒上瓜子仁、山楂丁、青紅絲即成。
從原料上說，也許不大符合現代人的口感，但在過去，團圓餅是中秋祭月前必須制作好的食品。
每當祭月之後，全家男女老少每人都要分到一塊吃才行，取其天上月圓，人間團圓的美意。
當然如果實在嫌制作團圓餅麻煩，烙張用紅糖和芝麻醬制作的糖餅亦可。
團圓餅蒸熟放涼後，李則凱品嘗了一個，感覺還不錯跟香江吃的廣式月餅相比又是一番滋味。
至于月餅，起初劉家莊人隻會做自來紅和自來白這兩樣。
後來，劉家莊的食品廠成立了，又有了做翻毛、提漿和酥皮月餅，餡兒有山楂、玫瑰、冰糖、五仁、棗泥、豆沙等種類。
自來紅烤色較深，清一色的白糖、冰糖、果仁爲餡，外皮上畫一黑紅色的圓圈，而自來白則是用精白面烤制的什錦餡月餅，外皮純白。
“劉家莊食品廠”生産的這些月餅多在京津地區出售，一入八月，各商家就會懸挂起綴有紅布條的長方形紅水牌，上面寫着“京式月餅”、“廣式月餅”“蘇式月餅”、“滇式月餅”等，其實這都是“劉家莊食品集團”生産的。
這些月餅制作精美，口味不比“稻花香”生産的差。
最讓李則凱感興趣的是劉家莊地區中秋期間還有一項重要活動。
今日在其他地方已屬罕見，那就是演月令戲。
月令戲最初是在宮廷裏演出，名字叫“月令承應戲”，由升平署排演，戲目如《丹桂飄香》、《霓裳獻舞》等，在宮廷裏的“福壽祿”大型戲台上演出。
據史料記載，慈禧太後對中秋節非常重視，她從八月十三到八月十五，要在頤和園裏過整整五天節，除了跟衆後妃們進行祭月典禮外，還要大擺筵席，邊吃邊賞月，并張燈結彩，放焰火，自然也少不得看戲。
民間能看到的最早的應節戲，乃是著名京劇表演藝術家王老創排的《天香慶節》。
以搗霜仙子與金烏大仙的婚變，象征日月之争。
王老自飾搗霜仙子，起打時，用長柄玉杵。
錢金福或者李壽山飾演陽精大聖金烏仙。
“瞥眼忽驚佳節近，滿街争擺兔兒山。”
劉家莊人中秋祭月時必用“兔兒爺”，現在有的燕京年輕人已有點陌生了，但在過去，這位“爺”可是家喻戶曉。