陳元院子裏架起了幾口竈台,将大鍋架上,然後去處理那些食材。
整羊、整雞都隻是清洗幹淨,内髒也都掏幹淨了,隻需陳元動手剁開。
羊全身都是寶,羊骨、羊蹄、羊肉、羊雜、羊血等等,都是美味的食物來源。
羊全宴,陳元第一次做,不過他一看到這些食材,腦子裏全是菜譜。
“小陳師傅,需要幫忙嗎?”
陳元正在剁羊肉呢,突然一個聲音就傳了出來。
他一擡頭,就看到錢小小那張欠揍的臉。
“喲,這不是小小嘛,怎麽沒跟你姐去拍視頻?”
說完,陳元繼續剁他的肉。
“已經拍完視頻了,再說……相比拍視頻,我其實更喜歡燒菜,要不小陳師傅,你就勉爲其難答應我吧。”
“我說,你這臭小子是要鬧哪樣呀!一定要幹一行愛一行。”
錢小小俏皮一笑,問:“誰是一航?”
“……”
“你要真的沒事幹的話,就幫我燒火吧。”
“好嘞,這就對了嘛。”
聽到陳元不客氣的吩咐,錢小小露出一個賤賤的表情,屁颠屁颠的燒火去了。
陳元也沒有理他,來了一個免費的燒火匠還巴不得呢,至于收他爲徒,别想了。
拍視頻多好呀,在他看來,拍視頻又輕松又有錢,他想自己要是綁定的是直播系統,那該多好。每天拿着手機直播一下就可以,哪裏用得着在這裏賣苦力。
想了想,又認命的做自己的菜。
首先是對那羊肉進行肢解,将肉與骨頭分開。
陳元握着那把系統獎勵的剔骨刀拿了出來,對準羊骨與羊肉,唰唰的幾下,就那頭羊給肢解了。
隻見案闆上羊肉是羊肉,羊骨是羊骨,都一一排好。
什麽裏脊肉、後腿肉、羊肋骨……都分好了。
“哇塞,小陳師傅你也太牛了吧,古有庖丁解牛,今有小陳師傅解羊呀!”
看着案闆上的情形,錢小小立馬就變得目瞪口呆,這手藝也太牛了吧。
他看别人剁羊肉都要剁老半天,再看看人家陳元,也就幾分鍾吧,那頭羊就被分解得明明白白。
恐怕連那隻羊自己都不知道身上有這麽多東西吧……
“燒你的火,把火給燒旺了。”
陳元提醒道。
說完,就開始煮羊肉湯。
羊肉湯需要大火熬煮,這樣熬出來的湯品才會更加的濃白。
羊肉、羊骨焯水後,再放到炖鍋裏熬煮。
這個過程是漫長的,想要喝上一口新鮮美味的羊湯,就必須耐心的等待。
羊湯放到鍋裏炖着,陳元就去做的事情,看着忙碌碌的,其實一切都有條不紊的進行着。
切下一大塊上好的裏脊肉,然後切丁,腌制好後,放冰箱冷藏半個小時,再拿出來用竹簽串串,待會做成烤串,吃起來焦香四溢,饞得人口四流。
“這是要做羊肉串?”
看着陳元在那裏腌制,錢小小口水都開始泛濫。
……
看着陳元腌制的肉,錢小小偷偷咽着口水猜想着,他是不是要做烤串,一想到陳元要做那香酥麻辣的烤串,整個心兒都在顫。
他最喜歡吃烤羊串了,以前跟那些機車朋友在一起玩耍的時候,就經常去撸串。
每次去燒烤攤,那羊肉串是必點的菜品。
羊肉串要肥瘦相間才好了,腌制好後,烤到焦香酥脆,再撒上自己喜歡的調料,吃到嘴裏,滿嘴冒油,真的是香辣鮮嫩,吃到嘴裏,大呼過瘾!
将腌制好的羊肉放到冰箱裏,然後開始做拌