趕到家時已經是半下午了，陸川慌忙拿着工具去後院開始給驢搭驢棚了。

許菡則是喝了一杯杯水，也立馬開始忙了起來。

昨天的肉都洗好了，還沒有開始腌呢！趁着時間還早，先把肉給腌起來。

來到廚房，從空間裏面拿出鹽來，開始做腌肉需要用到的材料。

今天許菡打算做三種口味的臘貨，一種原味的，直接用鹽腌制，一種五香的，一種麻辣的。

把鹽倒進鍋裏面，加入花椒、麻椒、香葉開始炒制，等炒到鹽變黃的時候，香料也已經炒幹脆了，直接盛出來一部分，這些用來做五香的。

然後又往鍋裏面加入一些辣椒，繼續翻炒，直到把辣椒的香味給炒出來，這才開始盛出來，這些留着做麻辣的。

把盛出來的調料，放到案闆上面，用擀面杖把香料給擀碎了，這樣腌制出來才更入味。

調料晾涼之後，許菡就拿來大木桶，開始腌肉了，把每種肉類分别放進不同的三個木桶裏面，防止串味。

在肉的上面塗抹上一層白酒，這樣保存的時間能夠更長一些。

一定要注意塗抹的時候裏裏外外、邊邊角角的要給抹到才行。

然後就再往肉上面加入适量的調味料，直接塗抹均勻，在按摩揉搓一下，這樣更入味。

雞鴨魚兔這四種許菡腌的都是三個味道的，牛肉就隻腌制了原味的，這個直接切片涼拌吃，就很好吃了。

等過段時間天冷了再腌一些牛排或者是其他部位的肉，腌成其他味道的就行。

把所有的肉類全部塗抹均勻之後，蓋上木桶蓋子，放到堂屋裏面開始腌制，每天翻一下面，讓其他的地方也粘上鹽水，均勻腌制就行了。

差不多腌制七天到半個月就可以拿出去風幹了，這個可以根據肉類的情況自己定奪。

腌制好之後，天色已經暗了，許菡去了後院，看看驢棚蓋的怎麽樣了，有沒有蓋好。

到了後院就看到了一個新的驢棚已經蓋好了，陸川則是在做最後的善後工作。

驢棚是挨着雞圈旁邊蓋的，一面靠牆，另外兩面用竹子擋了起來，上面的棚頂蓋着茅草。

支撐是用竹子埋進地裏面做的，挑選的都是那種非常粗壯的老竹子，堅固又耐用。

頂部爲了方便下雨的時候滴水，還專門做成了斜坡的，直接杵到院子外面，下雨的時候雨水順着就直接流外面去了。

兩面的竹子碼放的也很整齊，一根一根的的埋進地裏面了，刮風下雨的也不怕倒了。

見許菡過來，陸川說道“等過幾天，天更冷的時候，就把這正面加上一層草簾子，不用的時候還能卷起來，兩邊的牆上也可以挂一些保暖，要不然驢子肯定會凍壞的。”

“行，這個很方便，刮風下雨也不怕了。外面的茅草也都已經黃了，到時候多割一些回來，編成簾子挂上去。”許菡同意道。

“咱家的新成員還沒有名字呢！給它取個名字吧！我們叫它什麽呢？”陸川問道。

“你看它多喜歡吃玉米呀！要不然我們喊它玉米吧！”許菡指着正在吃玉米吃的一臉享受的驢說道。

陸川笑道“這個行，小狗崽崽們也都是食物的名字，剛好匹配上了。”

一旁的毛驢也哼哧哼唧的打着響鼻，似乎很滿意這個名字。

于是新成員的名字就這麽确定下來了，許菡摸着玉米的頭，嘴裏喊着玉米，玉米也很享受着女主人的撫摸，特别乖巧。

把後院的東西收拾好之後，兩人一起回了前院，天色已經完全黑透了，該做晚飯了。

今天許菡想吃烤肉了，于是就開始着手準備着。

先把肉之類的清洗幹淨，加上秘制醬料提前腌制十五分鍾。

然後再準備一些生菜，一會兒用來包肉吃，在拿出一些魚、蝦之類的。

能用來烤肉的菜類都拿出來一點，多準備一些，後面吃着也方便省的再去現做了。

另外許菡還洗了一些水果，也去打了一些果酒出來，美其名曰是爲了慶祝家裏也添加了一個新成員。

一切都準備妥當之後，陸川也生好了炭火，全部都端到堂屋裏面，再拿出之前許菡讓陸川特意去定做的烤盤，就是一個圓的鐵片，稍微有點弧度的那種。

放在炭火上面就開始烤肉了，雖然每天都很忙，但是對于吃的東西，許菡在這上面可沒有少費心機。

災年裏，除了讓自己吃飽，就是爲了讓自己吃好點。

要不然每天這麽辛苦的進山找吃食爲了什麽呀！有條件的情況下當然不能虧待自己的胃了。

往烤盤上面加點油，再用刷子刷開，然後把肉直接放上去，瞬間就被燙的變了色。

許菡切的肉都不是很厚，一會兒就烤熟了，沾點蘸料吃了一口“嗯！就是這個味道，特别好吃，你快嘗嘗。”

陸川也快速的按照許菡的方法吃了一塊，一邊吃一邊吸嘴“好吃，和夏天烤的又是不一樣的味道。”

“是呀！夏天的時候是用炭火直接烤的，這個是在鐵盤上烤的，沒有炭香味。”許菡一邊說，一邊又夾了一些肉放到烤盤上面。

又說道“現在家裏面用的炭火都是日常做飯悶下來的，眼看着天氣越來越冷，我們是不是要買炭了。”

“不用買，我自己會做！”陸川頭也不擡的吃着烤肉說道。

這下輪到許菡驚訝了！“什麽？你會燒炭。”

雖然說許菡也是看過燒炭的短視頻，但是這方面她沒有接觸過，也沒有了解過，隻知道一個大概的流程，可是也不會呀！

但是陸川竟然說他會，這這這！簡直是意外驚喜呀！這個男人到底還有多少技能是自己不知道的。

“家裏距離山下太遠了，冬天要用的炭火需要很多，買炭也很麻煩，一點一點的人力背上來，太費勁了。

父親在的時候就專門找了一個會做炭的人家，花錢學了這個手藝，但是承諾到不能幹這個營生，隻能自己家用，人家這才教的。