“先往杯子裏加三分之一的水,再放入茶葉,輕輕搖晃杯子,讓茶葉充分浸潤,這叫‘洗茶’,然後再慢慢注滿水,茶葉會浮在水面,慢慢舒展,像春天剛發芽的嫩芽,特别好看。”
徐佳瑩坐在桌前,按照茶藝師的步驟開始沖泡。
她先将玻璃杯洗淨,用熱水溫杯,再用茶勺舀出三克碧螺春,放入杯中,然後提起水壺,讓熱水沿着杯壁緩緩注入,水流細得像絲線。
茶葉在水中輕輕旋轉,漸漸舒展,嫩綠的葉片浮在水面,茶湯清澈透亮,散發着淡淡的蘭花香。
“真好看,”徐佳瑩端起茶杯,放在鼻尖輕嗅,香氣清新淡雅,她輕輕抿了一口,鮮爽的滋味在口中散開,帶着一絲甘甜,“比平時用開水泡的茶好喝多了,一點都不澀。”
蘇木則被旁邊一桌的讨論聲吸引。
一位穿着灰色中山裝、戴着金絲眼鏡的老人,正和幾位居民聊江南茶文化,他手裏拿着一本線裝書,書頁泛黃,上面印着古代的茶畫。
“江南的茶,講究‘雅’,不隻是用來解渴的,更是用來修身養性的。比如明代的文徵明,就喜歡在拙政園的‘與誰同坐軒’裏泡茶,邀三五好友,一邊品茶,一邊賞景,一邊寫詩,這就是‘茶禅一味’的境界。”
老人的聲音溫和,條理清晰,每一句話都透着深厚的文化底蘊。
蘇木走過去,笑着打招呼。
“您好,我叫蘇木,是做古鎮文化IP開發的。您剛才說的‘茶禅一味’,我特别認同,我們正在做的項目,就是想把江南文化的這種‘雅’傳遞給更多人。”
老人眼前一亮,伸出手:“我叫陳景明,退休前在蘇州大學教江南文化研究,專門研究江南的茶、園林和傳統工藝。你們做的這個項目很有意義,現在很多年輕人對傳統文化了解太少,需要有人把這些寶貝挖出來,講給他們聽。”
兩人坐在茶桌旁,從江南茶文化聊到古鎮保護。
陳教授說:“江南的古鎮,不隻是建築好看,更重要的是裏面的生活氣息和文化底蘊。比如周莊的沈廳,不隻是一座老宅,更承載着江南的商幫文化,烏鎮的茅盾故居,承載着近代文學的記憶。”
“你們做IP開發,不能隻拍古鎮的風景,要挖深這些文化根脈,把故事講透。”
他還建議蘇木,多關注江南的傳統工藝,“比如蘇繡、缂絲、玉雕、核雕,這些都是江南文化的瑰寶,現在很多工藝都面臨失傳,你們可以把這些工藝拍下來,做成短視頻,讓更多人看到老手藝的美。”
“說到傳統工藝,”陳教授忽然想起什麽,從随身的包裏拿出一張名片,遞給蘇木。
“蘇州有一家傳承了五代的缂絲工坊,叫‘沈氏缂絲坊’,坊主沈福生師傅是缂絲國家級非遺傳承人,手藝非常好。你們可以去參觀一下,說不定能有收獲,沈師傅人很熱情,很樂意接待對缂絲感興趣的年輕人。”
蘇木接過名片,上面印着工坊的地址和電話,他連忙道謝:“太謝謝您了,我們明天就去拜訪沈師傅,正好也讓佳瑩看看,她最近正在學蘇繡,對傳統工藝特别感興趣。”
周日上午,蘇木和徐佳瑩按照名片上的地址,驅車來到“沈氏缂絲坊”。
工坊藏在蘇州老城區的一條深巷裏,門口挂着兩塊牌匾,一塊寫着“沈氏缂絲坊”,另一塊寫着“國家級非物質文化遺産缂絲傳承基地”。