第476章 技巧
棠溪是想着衛景曜和齊天樂兩人沒有那麽早放學的，特意選了傍晚六點半才到衛家，再算上一個小時的準備時間，晚上七點半就可以吃飯了。
并不算很晚。
這是平時的習慣。
然而，現在不一樣了。
到了衛家，被衛景曜的外公滿經國叫過去的時候，棠溪才想起來，衛家還多了一位老人。
“滿爺爺，你好。”棠溪懊悔着自己的記憶力，什麽都可以忘記的，可不能忘了有老人家在。
滿經國看得出棠溪的心情，笑着擺了擺手，并不是很在意，“别太緊張，我找你也不是什麽大事。”
“就是想問問上一次做的鹹蛋蒸肉餅，今晚可不可以加上去。”傍晚的時候，在這裏的老管家過來詢問他想吃什麽。
滿經國第一時間就是想到了鹹蛋蒸肉餅。
肉餅清爽鮮嫩，鹹淡适宜是不必說的，而最好吃的一口就是窩在正中間的鹹蛋。
輕沙粉糯，入口即化。
那滋味，滿經國光是想象一下就忍不住要垂涎三尺了。
“自然是可以的。”棠溪沒有想到僅僅隻是爲了這麽簡單的一件事，眨了眨眼後，她起身，“滿爺爺，我出去了。”
“诶，别急。”滿經國叫住了她，“我還有一個請求。”
這個态度讓棠溪略微意外，“請問是什麽事情？”
“哈哈，還是那句話，不是什麽大事。”滿經國拄着拐杖也站起來，“等孩子們放寒假了，我們也得回京市。”
“我啊，沒别的想法，就是愁着回去之後吃不上這一道菜了。”滿經國看了看棠溪的神情，不緊不慢地繼續開口，“我想着，你能不能教一下我的人？”
“就做這一道菜。”滿經國補充道。
棠溪恍然大悟，“滿爺爺，這不能說是教，這隻是互相讨論切磋。”
“這一道菜，是南城一帶的地方特色菜肴，不能說是每一個南城人都會做，但隻要是知道的人都能做得出來。”
“我也是照搬照抄的。”
滿經國看着棠溪誠懇的臉色，大笑起來了，“那也是你才能做得出來啊。”棠溪笑了笑，“如果滿爺爺不介意的話，我可以寫下菜譜，等會兒讓人到小廚房去看我做一遍也是可以的。”
“那就辛苦你了。”滿經國給足了棠溪的面子。
棠溪也坦然接受了。
随後，滿經國朝門外招了招手，很快就有人進來了。
棠溪認得出來，是大廚房那邊的廚師。
也是衛家特意請回來的廚師。
棠溪聽張小霜說過，這是一位不近人情的廚師。
哦，棠溪差點也忘了，也是這個人在自己來的第一天來了一個下馬威。
“打擾了。”馬見明見過棠溪，但次數極少，有一點印象，卻怎麽也想不到棠溪的年紀雖小，可能拿下美食大賽的冠軍定然是一個沉着冷靜的女孩子。
而事實上也的确是。
可也……
太過于漂亮了。
像是溫室中被精心呵護的玫瑰，受不得一丁點兒的風吹雨打。
馬見明無法和想象中的棠溪重合起來，在他的印象當中，棠溪應該是普普通通的少女，臉上已經過多過少都會有廚房油煙落下的痕迹。
手上更是要有不少的繭子和刀痕。
可這些……在棠溪的身上都看不到。
若不是知道棠溪是衛家重金聘請回來，又拿過美食大賽的冠軍的話，馬見明肯定以爲這是主家老闆在逗他玩。
棠溪微微地颔首，“你好，我是棠溪。”
“馬見明。”馬見明如同一撤般回答。繼而，棠溪轉頭回去看滿經國，“滿爺爺，那我們出去了。”
“去吧。”滿經國目光幽幽地看着他們一前一後地離開，等見不到身影了，這才問身邊的人，“景曜那孩子回來了？”
“還沒有。”
“什麽時候到家？”
“可能還要等半個小時。”
滿經國挑了一下眉頭，“這麽晚的嗎？”
之前不是說六點放學的嗎？
“嗯，高三年級的學習任務繁重，學校讓他們多自習半個小時。”而實際上，不少學生都是自主留到晚上七點，這才回家的。
老管家把知道的情況都如實回答了。
滿經國的眉頭緊緊地擰在了一團，“這麽重的學習任務，景曜能撐得過來？”…………
馬見明一路跟着棠溪到小廚房，這會兒才真切地看到了小廚房的原貌，跟大廚房相比是小了一點，但勝在什麽都有。
而且很幹淨整潔。
看得出來，不管是棠溪還是衛家的傭人都打理得很好。
進門之後，棠溪看了一下馬見明，“稍等片刻，我去換一身衣服。”
馬見明理解，女孩子家的衣服都是要幹淨一些的，在廚房工作免不了會弄髒，“請便。”
他和棠溪之間都十分的客氣。
棠溪轉身就進了小單間，換了一身廚師服出來。
潔白的廚師服亮眼，馬見明愣了一下，下意識就問，“你每次都這麽穿着？”“自然。”穿上了廚師服，戴上了帽子和口罩，棠溪也就進入了工作狀态當中。
“馬師傅，你随意，我開始工作了。”
“好。”馬見明知道自己來的目的是什麽，老老實實地站在了一邊。
今天大廚房送過來的食材有不少，而河鮮是最多的。
棠溪粗略地掃了一眼後，瞧見了豬肉也都沒有處理，先把豬肉給洗幹淨，然後切成片狀，再剁成肉醬。
這一過程是枯燥且聒噪的。
耳邊都是砧闆和菜刀的聲音。
但棠溪的神色認真且專注，不受外界一絲一毫的影響。
豬肉剁好之後，棠溪找來了精鹽、味精、鹹蛋清、幹澱粉充分地和肉醬攪拌均勻，直至起膠，再加入少許的花生油攪拌均勻，然後放入盤中壓扁。
在一邊觀察的馬見明每一個步驟都看得入迷，大廚房選的豬肉是肥瘦得當的，并不會有過多的脂肪來影響口感。
而棠溪在剁豬肉的時候是刀口和刀背相互交替着，馬見明知道，這樣做的口感會更加的爽口。
但換做是自己的話，他可能會因爲犯懶而忽略。
再有起膠的部分，棠溪是真的很有耐心，一下又一下的，似乎不知道疲倦一般。
馬見明是沒有太靠近去看，但遠遠地看過去，那膠狀是真的完美。
别看簡單，似乎隻有手就能做到，但實際上想要做到完美，很大一部分是要看廚師本身的感覺和經驗。