“這些人，他們比上不足，比下有餘，讓他們去福壽樓那種大酒樓，他們也消費不起；而外面那些十文八文就能吃一頓飯的普通小館子，他們雖然吃得起，也能随便吃，但對他們來說，小館子沒有吸引力，除了偶爾吃個便飯，還不如回自己家裏，吃大魚大肉。”

“而他們，就是咱們的主力客戶！”

“一來，他們吃得起！他們吃不起幾兩銀子的福壽樓，但在咱們這，一百文錢，他們就能吃的很好，就能吃到福壽樓才能吃到的專屬辣味。”

“雖然一百文也不便宜，但一個月吃上一兩次，對他們來說不算什麽。”

“二來，他們人數多！雖然中産的數量，遠遠比不上普通百姓，但咱們又不需要做整個城市百萬人的生意，有這十幾萬人，便足矣！”

“不足萬人的頂級權貴，就能養得活酒樓一條街上那麽多高端酒樓，那麽十數萬中産，還撐不起我區區幾百家火鍋店嗎？”

這其中的優勢，太多太多，林楓一時間根本說不完。

比如市場空白，比如定位精準，比如辣味迎合高端……

但最重要的還是，這片土地上那旺盛的麻辣靈魂！

麻辣口味，便是這片川蜀大地的主旋律。

而林楓現在，僅僅隻是剛剛推開這扇大門的一個門縫而已。

更大的空間，更廣闊的前景，還在等着他！

林楓這一番話，有理有據，分析的明明白白，聽的衆人啞口無言，一時間幾人都隻覺得，這麽淺顯的道理，自己怎麽就沒有想到呢？

李若雲覺得，林楓對“中産”這倆字，總結的特别到位！

以往，她也以爲，花錢最多的人應該是豪門才對。

可經過林楓這麽一分析，她也終于明白，數量相對更多的中産群體，才是花錢的主力，做他們的生意，才是最好的選擇。

見衆人目瞪口呆，林楓繼續說道：“剛剛清雪算的賬，出入很大，我再給你們算一筆賬吧。”

“按照一桌三人計算，如果客人隻吃素菜，不吃肉菜，那麽最低消費隻要二十文就夠了。”

“反之，如果客人隻吃肉，不吃素菜，那麽一桌可能二百文都不夠！”

“我計算過，在咱們火鍋店，正常吃一頓，消費應該在六十文到一百文之間。”

“咱們取八十文計算，淨利潤就是……”

說到這，林楓停頓一下，轉頭看向四周，見兩個夥計正在旁邊忙碌，似是沒有注意到這邊的動靜，這才壓低聲音說道：“淨利潤在六十文左右。”

幾人聽到這個數字，紛紛瞪大眼睛。

就連薛斌，也都目瞪口呆。

淨利潤有多少，若林楓不說，他也是不知道的。

因爲火鍋店涉及到鍋底。

而這種辣油，當初賣給香滿樓至少是一兩銀子一罐！

一罐辣油能炒二十到四十道菜，每道菜單單是辣油的成本，就幾十文錢了！

可如今，東家竟然說，八十文錢的消費，就能有六十文的純利潤。

那豈不是說，辣油的成本，竟然比想象中的還要更低？

王楚楚和蘇清雪，也都被這個利潤給驚訝到了。

而林楓還沒有說完。

“一桌六十文，我們二十桌，就是一千二百文！而每張桌，我們一天至少可以接待四波客人，也就是六千文，六兩銀子！”

這個數字一出口，衆人再次震驚。

大家本來都以爲，這火鍋店隻是小本經營，本小利微。

結果被林楓這麽一算，沒想到竟然是暴利！