顧瀚對于添加劑這東西可沒有一些人看的那麽的重，畢竟上一世在廚房裏面待過，自然是明白一些食品添加劑能夠讓菜品更爲的誘人更爲的鮮嫩。

并且伴随着食品行業的發展，一些添加劑官方在經曆了無數次的試驗之後，也是給予了一個使用标準。

隻要是合法依規的情況之下，這些添加劑并不會對人體有任何的傷害。什麽東西過量的都會對人體有傷害，如果真要是按照一些人去細分的話，鹽巴也算是添加劑的一種。

顧瀚還是清楚的記得上一世看過一個短視頻博主，那家夥總是會大聲的高呼着添加劑危害，認爲所有東西都不能加入添加劑。

結果卻連氯化鈉跟氧化氫都不懂，高呼着食物裏面不能加入氯化鈉跟氧化氫，高呼着氯化鈉跟氧化氫危害身體健康，完完全全鬧出了一個大烏龍出來。

這也引導了很多人煙酒常年不離手，反倒是對于那醬油那鹹菜吹毛求疵起來。

純天然無添加有無添加的好，這适量的添加劑有适量添加劑的好，這東西反正就是見仁見智。

“嗯，我也是這麽想的，一些人心黑了，賺的都是昧着良心的錢。我這不做這樣的生意，少賺一點就少賺一點，總不能爲了錢，弄一些歪門邪道的東西出來。

我這做魚丸雖然也會加一些味精等等，可是都是适量的情況之下。要說我半點添加都不加，那是不可能的事情。

這要是丁點都不加的話，那做出來的魚丸，從味道跟彈性上面會差一大截。我這魚丸怎麽吃，都不會對身體有害處，至于說别人家的，我就不知道了。”周恒深吸了一口煙，很是實誠的說道。

“周老闆，其實這魚糜還是能夠做不少的東西，這魚丸有人搶着做，我覺得反正你有這麽多的魚肉，倒是可以稍稍擴寬一下品類。”顧瀚樂呵呵的說道。

“顧瀚，你是說？”周恒眼神有些疑惑的說道。

“周老闆，瀚哥的意思是，你在做魚丸的同時，可以增加一些品類，指不定到時候另外一個品類火了起來，也能賺上一些錢。我讀書的時候，老師都有教過我們，人無我有，人有我優，人優我特，人特我轉。

這做生意就講究一個靈活變通，雖然你不知道對家到底用什麽辦法，把魚丸的鮮味給提起來。與其這樣耗着，還不如想想法子增加品類，你說對不對？”林德義樂呵呵的說着。

“這我除了會打魚丸，别的東西都不懂？”周恒有些不解的問道。

周恒打了一輩子的魚丸，對于打魚丸這件事情還是相當的熟絡，甚至是這一吃就知道這魚丸哪裏欠火候，這魚丸到底是不是加了東西。

也正是因爲打了一輩子的魚丸，周恒除了魚丸之外，便不會别的東西。

此前周恒也想過擴寬一下品類，比如打打牛肉丸或者打打豬肉丸什麽的，結果嘗試了一下，最終還是以失敗告終，雖然同樣是丸子，可是處理的手法還是有不少的區别。

“誰說不懂得啊？這反正都是打魚丸，這打魚丸一樣要是把魚肉給做成魚糜，而這魚糜還是可以做别的東西。比如魚滑與魚餅。”顧瀚嘴角勾起一抹笑意的說道。

濱海省的人還是比較擅長做魚丸，至于說魚餅或者魚滑這東西，則是接觸的相當少。

“魚滑魚餅？”周恒眼眸中閃過了一絲的疑惑。

“所謂的魚滑還有魚餅，都是從魚糜當中衍生出來的東西，其中魚滑就是在魚糜的基礎上面加上地瓜粉、姜末、水、胡椒粉、鹽、味精等攪拌成魚泥茸。這可是福州城的特色小吃，廣粵省的羊城一樣也是有着這樣的魚滑。

隻不過福州城多用鲨魚、草魚等魚肉，羊城則是使用的鲮魚。說白了就是魚丸的一個變樣，不過我還是比較受人們的歡迎，尤其是粵省那邊，新鮮的魚滑備受追捧。

其次就是魚餅，這魚餅最爲出名的地方無非就是三個，第一便是粵省鳳城的均安魚餅。

這個真的好吃，順德均安魚餅

據《順德均安志》介紹，均安魚餅“始于清代光緒年間”，屬于魚糜的一個變形，把魚糜壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，使之成爲佐酒下飯妙品。

後經過改進，加味精、鹽、蜜糖及少許生粉，蔥花、香芹甚至是臘腸，風味更爲的獨特，煎制之後，色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色。

随後便是溫州城魚餅以及贛州魚餅。

這些都是魚糜的衍生品，周老闆你做了那麽多年的魚丸，弄起這些應該不是什麽太大的問題。”顧瀚有條不紊的說着。

“周老闆，瀚哥說的不錯，瀚哥上一次在家中做了一些均安魚餅，那味道可香了，吃了幾塊，酒都不自覺的喝多了幾口。我覺得周老闆還真能自己做，做好了，我過來買。

再說了，這東西你又不用全部做，每天弄一點點來賣，看看有沒有生意便可。這要是有生意了，那就做多一點，沒有生意的話，那就不做呗，反正也就損失一點點材料而已。”林德義忙不疊的說着。

林德義絕對是一個捧場王，對于顧瀚說的東西，做的東西都是百分百的支持。

這要是日後顧瀚跟林德義兩人去說相聲的話，一個負責逗哏一個負責捧哏，那完全是沒有任何的問題。

聽到顧瀚這麽一說之後，周恒也是陷入了沉思當中，思量着顧瀚說的這番話的可行性，畢竟如果要冒然去做其他一些産品，周恒還是有些猶豫。

見周恒陷入到糾結當中，顧瀚也是沒有繼續說些什麽，跟周恒打了一聲招呼之後，顧瀚便帶着林德義跑去擺攤，把剩下的一些小雜魚給賣掉。

“瀚哥，你說周老闆會不會真的去嘗試弄魚滑跟魚餅啊？我覺得這兩樣東西在我們濱海省肯定有非常大的前景，尤其是你上一次弄的那個均安魚餅，那味道簡直絕了，我感覺比魚丸還要好吃。”林德義看了眼顧瀚說道。

“天知道呢？回家吧，這家裏還留了兩斤多的猛蝦蛄，回家嘗嘗鮮。這東西味道還是非常鮮甜的，兩個小家夥肯定愛吃。”顧瀚擺了擺手說道。

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