顧瀚并沒有想到錢梓涵僅僅是看了自己搗鼓了一頓飯之後,就想出了一個商業點子。
如今調味品市場其實并不算太過于發達,尤其是在調料包或者各種醬料上面,遠沒有達到後世那麽的品類繁多。
調料包這東西,目前的市場存量還是比較的少,很多時候去到那些市場裏面,能夠買到的調料包也就僅僅隻有火鍋底料罷了,頂天就加上一個酸菜魚的調料包。
除此之外,再也很難見到其他的調料包。
現在這個時代人們還是比較的淳樸,思維也是比較的簡單,很多人做飯其實都不會運用到調料包等東西,更多的就是單純的運用自己的廚藝去烹調食物。
隻不過由于每個人的廚藝參差不齊,大部分的人搗鼓出來的東西,其實并沒有過分的美味。
而此刻聽到錢梓涵想要搗鼓各種醬料的時候,顧瀚心中也是微微一驚。
對于各種調料,甚至是後世流行的預制菜,其實顧瀚心中并沒有如同一些人一般的抗拒,動不動就是預制菜不行,動不動就是預制菜不好吃等等的言論。
相比起來,由于上一世在廚房裏面待過,顧瀚深知好的醬料與各種的調味包,能夠給整個餐飲環境或者家庭的烹煮帶來多少的好處。
最爲簡單的來說,好的醬料與預制菜,直接解決了一些廚房小白做飯難的問題,同時也是讓一些廚藝本身不是很好的人,僅僅是利用一醬成菜就能做出媲美飯館裏面的餐飲。
除此之外,還有一點頗爲重要,那便是正規拓展的餐飲門店,需要标準化。标準化對于任何一家餐飲門店都尤爲的重要,而依靠廚師去進行調味,難免會有偏差的時候。
比如今兒個這個菜鹹了,明兒個這個菜又淡了,如此一來,口味上的參差便會影響到門店的口碑。
可倘若是有配置好的調味醬,那麽在味道上面就不會有太大的一個偏差。
後世很多人總是抨擊國内的各種預制菜或者調料包不好,反倒是一直歌頌國外的那些餐飲門店。可殊不知,這些預制菜或者調料包,可是國外率先運用起來的,最爲常見的便是麥當勞跟肯德基等門店,這可是預制菜的鼻祖之一。
“你的意思是說,你打算搗鼓紫蘇醬或者蒜蓉醬出來?”顧瀚有些詫異的看着錢梓涵說道。
“準确點來說,不僅僅是這兩種醬料,還有各種的醬料,比如麻婆豆腐的調料、紅燒魚的調料等等?我就是在看你炒菜的時候,突然間想到了這麽一點。
如果我能搗鼓出一些醬料出來的話,并且口味上面做到一個極緻,那麽一來可以直接供應給店家,讓店家的烹饪出品提升一個檔次。
二來也是能夠讓更多的普通百姓,更爲方便的去烹饪菜肴。
就拿蒜蓉開邊蝦來說,隻需要把購買的醬汁淋到上面便可,你說是不是?”錢梓涵一說到這裏,便神色有些激動的說道。
“确實是這麽一個理,這樣一來,大家炒菜的時候,對于普通人來說,味道也是能夠更上一個層次。就如同你說的一般,買一瓶醬料,一醬成菜。”顧瀚點了點頭,倒也沒有駁斥錢梓涵的一個想法。
至少在顧瀚看來,這可是未來的一個趨勢,不僅僅是醬料,預制菜或者半預制的菜品,也是必然會得到莫大的一個推廣與應用。
甚至是可以說,這還能改變餐飲行業,廚房的一個生态環境。
“顧瀚,你也覺得可以嗎?”錢梓涵得到顧瀚的一個支持,也是滿臉興奮的說道。
“我其實還是挺贊同這個東西,我本身也是經常做飯,對于這東西還是比較贊同,如此一來也是能夠省卻很多事情,甚至是能夠讓一個廚藝相對普通的人,能夠做出美味的菜肴。
當然了,前提是醬料一定要美味,同時價格也不能太高,倘若是太高的話,做飯的成本就會增加,大部分人便不會選擇這麽的一個方式。”顧瀚沉吟了一句說道。
“嗯,我也是這麽認爲,我現在就是隻有一個想法,具體要怎麽搗鼓,到時候還要仔細的思考一下。不過我覺得這事情可行,如此一來,就好像常樂漁船,到時候也是可以運用這些醬料,然後加快出菜的一個速度。
如今常樂漁船的生意可是非常的火爆,我哥跟傑哥他們這些天可是忙得一個不亦樂乎,門店持續的擴張。
甚至是打算今年上半年就要完成各大省份省會城市的一個布局,争取把門店給徹底的擴張出去。”錢梓涵點了點頭說道。
錢梓涵說的不假,如今的常樂漁船的生意甚至是比起常樂海鮮舫的生意都要來的火爆,這一形式内容的餐飲門店,在推出的第一天便已經受到了無數人的一個追捧。
現在已經在濱海省的其餘城市鋪開,依舊是每天人滿爲患的一片。
而門店客戶衆多,出餐速度自然也是成了一個問題,倘若是能夠運用各種醬料的前提之下,出餐速度也是能夠得到大大的一個提升,同時還不會破壞其中的味道。
“也是,這想法我覺得可行,不過你還真要認真的思索一下才可以,具體要怎麽運作,還是要看實踐。”顧瀚點了點頭說道。
顧瀚從來都不覺得想法是有多麽的困難,最爲重要的還是執行,連同還有銷售,這才是做生意的一個重點。
“嗯啊,我今晚回去就跟我哥好好的說說,看看我哥怎麽想的。話說,顧瀚今天吃的魚跟牛蛙,還真改變了我的想法,這長吻銀鲛還有牛蛙,别看長得醜,吃起來味道可香了。”錢梓涵滿臉欣喜的看着顧瀚說道。
“這就跟臭豆腐一樣,聞起來臭,吃起來香。”顧瀚樂呵呵的點頭說道。
“嗯,顧瀚,陪我去海邊走走呗?”這時候,錢梓涵也是盯着顧瀚,輕聲的說道。
“成,正好消消食。”顧瀚點了點頭說道。
并沒有繼續在屋裏頭多待,兩人也是并肩的朝着村外的海灘走去,在路燈的照耀之下,兩人的身影拉的修長,最後交織在了一起。