至于說在這幾種螃蟹之上，還有一種螃蟹遠遠淩駕于這些螃蟹之上，那便是黃油蟹。

顧瀚一直惦記着黃油蟹，畢竟這可是所有青蟹當中價格最爲昂貴的一種螃蟹，動辄就是上千元一隻的價格，也是一直備受老饕們推崇的一種螃蟹。

也正是因爲如此，顧瀚心中早已經有了一個自己批量制作黃油蟹的一個想法。

所謂的黃油蟹，嚴格意義上面來說算得上是一種病蟹，其主要是雌性青蟹在發育過程中因特定的生理和環境因素而變異形成的。

其是因爲卵巢發育異常，卵細胞受高溫、微生物等因素刺激後破裂，蟹黃融化并滲透到全身各個部位，使得蟹肉、蟹爪關節乃至蟹殼都變成金黃色。

之前顧瀚就已經打電話給譚教授跟鍾教授兩人，探讨過黃油蟹批量制作的一個可能性。

這事情聽起來可是相當的瘋狂，不過在國内其實已經有人跟顧瀚一樣，擁有着這麽一個想法，隻不過大部分人的一個嘗試，最終還是以失敗告終。

畢竟黃油蟹的形成，并不能從傳統意義上面的孵化養殖開始形成，比如說挑選種苗然後進行孵化就能出現黃油蟹。

黃油蟹真正的形成，主要還是依靠變異，并且變異之後的黃油蟹，也不具備任何的生産條件。也正是因爲如此，顧瀚身上的系統商城當中，也是沒有黃油蟹蟹苗的售賣。

想要制造黃油蟹，當初譚教授也是給了顧瀚幾個不錯的建議。

首先就是篩選膏蟹，從大量成熟的膏蟹中，挑選出蟹膏飽滿、顔色紅潤、活力強的優質個體作爲“候選蟹”。

随後便是把這些“候選蟹”給放到放入模拟野生環境的土池或水泥池中。

然後模拟通過嚴格控制水溫、鹽度、光照、餌料等，創造一個容易誘發其“變異”的環境。

最終形成人工幹預的黃油蟹，并且通過其黃油滲透的程度進行分類。

人工幹預動植物生長的這件事情，其實早從數千年前就已經存在，最爲直白的例子就是雜交，比如騾子的出現，比如如今性格溫順的各種動物。

甚至是在脫離了封建時代之後，西方科技的不停沖擊之下，這樣的例子更是比比皆是。

比如如今的許多水稻、大麥、小麥的抗病、高産品種是通過輻射種子誘變培育出來的，比如使用秋水仙素等化學試劑，可以使植物染色體加倍，創造出多倍體植物，其果實更大、養分更多，各種多倍體的瓜果等等。

更别提後來的各種基因編輯技術跟克隆技術的成熟，更是廣泛運用于各種動植物之中。

古代人們通過依靠觀察和人工選擇進行改變，近代利用雜交和誘變創造更多變異，至于現代則是直接通過基因工程和基因編輯進行“定制化”改造。

如今顧瀚也是早已經通過誘變試驗，展開了對于黃油蟹的培育。

現在聽到孫敬恒說順利的培育出了不少的黃油蟹，并且轉化的概率達到了三成之多，這也是完全超乎了顧瀚的一個想象。

“真的有三成之多？”顧瀚神色變得興奮不已的問道。

“嗯，我們第一批嘗試進行誘變試驗的一千隻膏蟹當中，已經有三百多隻已經轉化成了黃油蟹，并且其中好大一部分已經開始往頭手黃油蟹轉換。

并且一開始我們還處于一個摸索的狀态，起初轉化率低的可憐，可是如今伴随着我們慢慢的精準把控好溫度跟濕度，以及水質跟飼料配比之後，轉化率得到了顯著的提升。

如今，相信用不了多久的時間，我們的轉化率能夠穩定在将近四成的一個概率。”孫敬恒連忙說道。

“四成？那豈不是說十隻膏蟹裏面，有四隻能夠轉化成黃油蟹？”顧瀚頓時覺得呼吸有些急促，神色變得激動不已。

要知道黃油蟹的價格可遠比膏蟹要貴上數倍之多，甚至是個頭足夠大的黃油蟹，那價格更是動辄數千元一隻的價格。

倘若是按照這樣的比例來計算的話，真要是徹底的穩定能夠生産黃油蟹，那麽這将會給顧瀚創造出多大的一個利潤。

“沒錯，确實是如此。”孫敬恒連連說道。

“走，我們去蟹廠那邊瞧瞧。”顧瀚點了點頭說道。

說完，顧瀚便率先往蟹廠那邊走去。

青蟹養殖工廠，規模早已經擴大了許多，整個青蟹養殖繁育工廠早已經搬到了大興村外，而在杜香村外的這邊，則是保留了一個比較小的廠房。

而在廠房的當中，也是開辟了一個不小的養殖池，偌大的一個養殖池完全模拟成了野生室外的一個環境，有着劇烈的燈光，有着一定的海水跟泥沙，甚至是還弄了一些紅樹種植在其中。

顧瀚來到了養殖池跟前，立馬就看到了池裏面一隻隻遊弋的青蟹，好些青蟹更是直接藏匿在洞穴裏面，避免光照的一個直射。

更讓顧瀚驚喜的還是，眼前有一些膏蟹的顔色已經發生了不小的變化，油膏已滲透入關節，關節處金黃透亮，肉眼可見。

“這還真成了一批的黃油蟹啊，這幾隻還是頭手黃油蟹？”顧瀚也不怕髒，直接用手掐起了一隻膏蟹，仔細的端詳着眼前的這隻膏蟹說道。

顧瀚手中的這隻膏蟹可是一點都不小，足足有七八兩的一個規格。

七八兩規格的頭手黃油蟹，如今拿到市場上面去賣，那可是好幾千元一隻的價格。

“顧總，這些都是，還有好多藏匿在洞穴裏面，我們粗略的統計了一下，頭手的黃油蟹目前數量應該在三十隻左右，二手黃油蟹的數量則是在一百一十隻左右。至于說普通的膏油蟹，數量應該将近兩百隻。

不過那些二手黃油蟹還有膏油蟹，還會慢慢的轉化，之前就已經見到不少的膏油蟹轉化成二手黃油蟹。”孫敬恒有條不紊的說道。

“好好好，如果真的順利的話，那麽日後我們這邊也是有固定産量的黃油蟹出售了，甚至是有可能是全華夏獨一檔。”顧瀚神色興奮的說道。