楊玉貞的這 “豪華版” 闆面端了上來。

荷包蛋嫩、炸大排香、蘭花幹吸滿湯汁，雞肝緊實，再配上青菜和微微發黃色的筋道的闆面。

看着就色香味俱全。

栗子女看到面，終于放下清高，一頭紮進面碗裏。

李然然也糾結的看了丈夫一眼，自己小口一小口的開吃。

楊玉貞根本吃不了一大碗，所以面一到手，就讓施建軍挑了一半面出去。

施建軍就是普通的青菜面，楊玉貞也幫他加了半隻八珍雞，死老燈都能吃，她徒弟更應該吃。

八珍雞是一道融合 “八珍” 食材與雞肉鮮香的經典菜肴，核心是用多種滋補食材與雞肉同炖，讓雞肉吸滿食材的複合香味，既美味又兼具營養，常見于中式宴席或家常滋補餐中，有好多好多種不同的配比，基本上是全國各地有各地的八珍。

楊玉貞嘗了口八珍雞肝，入口滿是醇厚的香味。

她放下筷子，心裏卻犯了嘀咕 。

這八珍雞是好東西，不管是家常滋補的藥膳版，還是鮮爽的菌菇版，味道都挑不出錯，可要是想在飯店裏推出這道菜，雞的來源就是個大難題。

1978 年的市場上，雞肉緊俏得很，還得憑肉票供應，要是飯店天天要貨，未必能穩定拿到貨。

“不如自己弄個養雞場？” 楊玉貞突然眼前一亮。

羅硯洲那邊的小院空着不少地方，圈塊地搭個雞棚太容易了，不用養太多，先滿足飯店和早點鋪的自用需求就行。

而且養雞還能增加工作崗位，讓跟着她幹的退伍兵多份營生，一舉兩得。

她想起之前聽人說的養殖門道：五十到一百隻雞，普通人稍微上點心就能養好，風險小；可要是到了一百到二百隻，疾病傳播的風險就會翻倍；二百隻以上，就必須得有專業人員盯着才行。

這麽算下來，起步階段養五十隻最合适，先夠大家自己吃，積累點經驗，再慢慢往多了擴，邊養邊學，穩紮穩打才好。

想到這兒，楊玉貞從包裏掏出筆記本，筆尖在紙上飛快地寫着：“羅：圈地建雞棚，初期養殖 50 隻；騰：冷庫外圍劃區域，同步養雞……”

她打算回去就給清水市那邊打電話，讓他們也跟着籌備，既然要做，就得把攤子鋪得紮實些。

畢竟肉票制度還沒取消，她記得清楚，要到1989 年 全國基本取消肉票，北京都要等到 九幾年，當然後期管束就會松很多，但至少幾年内，雞肉還得憑票買。

自己養雞，不光能繞開肉票的限制，還能讓早點鋪、飯店的食材更自主。

而且養雞不光能解決雞肉問題，雞蛋更是個大驚喜。

現在大家吃雞蛋都得省着來，早點鋪想加個茶葉蛋都得到處零碎的收。

要是每個市的魚水情流動早點鋪都配個小型養雞場，穩定養上千隻雞，不光能解決至少三分之一的肉食需求，幾乎所有的雞蛋來源也都穩了。

更重要的是就業。

楊玉貞心裏盤算了一下，要是能在全國建上百個退伍兵養雞場，根本不愁産能 —— 退伍兵們紀律性強、能吃苦，管養雞場再合适不過，既能讓他們有份安穩工作，也能讓養雞場的管理更規範。

她想起空間裏面那幾百隻白羽雞，忍不住笑了。成年母雞上百隻，公雞十隻，還有幾百隻一斤重的小雞，這可是寶貝。

白羽雞是典型的 “速生型” 肉雞，雛雞到出欄隻要 38-45 天，比傳統土雞 120-180 天的周期快了 2-3 倍；而且飼料轉化率高得吓人，每增重 1 公斤隻耗 1.8-2.2 公斤飼料，差不多喂兩斤玉米就能長一斤肉，這種好品種，現在中國還沒有呢。

1978 年的中國，全國百分之九十九的人家一年也吃不上幾次雞，也就重大日子、過年的時候才舍得殺雞。

她要是能把白羽雞推出去，就能讓更多人的餐桌上多些雞肉，這可是件大好事，甚至是一件功德。

不過楊玉貞也沒急着動手，她自己頂多養過十幾二十隻雞，沒搞過規模化養殖，得先自己學會怎麽養才行。

而且這白羽雞的來曆也得圓好 —— 等過幾天去打獵，正好能碰上山裏的野雞，到時候就說這雞是野雞和本土土雞雜交出來的品種，慢慢穩定性狀，誰能懷疑？

雞的雜交需要點時間，正好這段時間能讓大家跟着學養雞技術，等技術成熟了，品種的名頭也立住了，到時候再大規模擴張，一切都順理成章。

楊玉貞每次遇到好點子就記上幾句，很快，幾句話寫完，她就合上筆記本，眼裏滿是笃定，這養雞的計劃，算是徹底通了。

楊玉貞覺得自己做需要一些時間好好做一個養雞計劃的時間推進表？

從初期試養、技術學習，到中期擴張、品種 “本土化”，再到後期全國布局，把關鍵節點和任務列清楚。

這個先記下來，回頭慢慢弄。

哪怕楊玉貞明顯的漫不經心，也不能阻止栗子女滔滔不絕地發表着自己的看法，話裏話外都透着一股自視甚高的姿态，仿佛自己的觀點有多高山仰止。

真是熱湯都燙不住那張死嘴！

楊玉貞手裏夾着面條，偶爾象征性地點點頭，應答得格外敷衍 —— 那副漫不經心的模樣，任誰都能看出來，她對栗子女這人根本提不起半點興趣，連假裝附和都懶得費心思。

栗子女顯然也察覺到了這份冷淡，原本高漲的談興瞬間落了下去，魅力受挫的窘迫寫在臉上。

正好這時候，桌上的面也吃得差不多了，他悄悄給對面的李然然遞了個眼色，随後轉向一旁的施建軍，語氣刻意放得親近：“建軍兄弟，正好我想去趟廁所，你要不要一起？咱們路上也能聊兩句。”

施建軍愣了一下，微微有些驚訝。

他一個直來直去的糙漢子，從沒見過男人之間還搞這種 “約着上廁所” 的名堂，心裏多少覺得古怪。但他沒立刻答應，而是先轉頭看向楊玉貞，眼神裏帶着詢問的意思。