第166章 曬魚幹


他跑到水井邊,蹲在木盆旁,看着裏面遊來遊去的大草魚,“爹,這些就是用你昨天編的魚簍抓的魚嗎?”

“是啊,怎麽了?”安東生笑呵呵地問道。

“沒什麽,就是看着有點多。”安子恒搖了搖頭,繼續看魚去了。

早飯做好後,一家人圍坐在院子裏吃起來。雞蛋餅外酥裏嫩,大家吃得津津有味。吃完早飯,安東生便提着要送的魚,先去了村長家。村長看到魚後,直接讓他拿回去,說費那錢幹嘛,直到安東生說這魚是他自己捕的,村長才勉強收下。

接着安東生又去了李大夫家,李大夫也很高興,直說要好好嘗嘗這新鮮的魚。

陳力家的魚是安子恒送過去的,一開始陳力也不要,但安子恒說不收的話自己回去不好交差,而且這魚鮮,剛好給小花嘗嘗鮮,陳力才收下。

季嬸家門外,安然扯了扯嗓子喊道,“季嬸,季白,你們在家嗎?”喊完又用力拍了拍院門。

正準備抱柴火進廚房的季白聽到喊聲,急忙放下手裏的柴火就先跑去開門去了,見是安然,季白一臉高興,“安然姐,你怎麽來了?”

“季白,我給你們家送魚來啦。”安然笑着揚了揚手裏裝魚的籃子。

季白眼睛一下子亮了,“哇,是魚!快進來快進來。”

季嬸聽到動靜也從廚房走了出來,看到魚後直接擺手道,“哎喲,安然啊,這魚你們家自己留着吃就好了,你們幫我們的已經夠多了,這會還收你們的東西就太不像樣了。”

安然把魚遞給季嬸,“季嬸,這魚是我爹用魚簍抓的,可新鮮了,家裏還有,這些給你和季白季安嘗嘗。再說孩子還小,正是長身體的時候,吃點魚能長得快。”安然看着杵在門口想進又不敢進的季安,笑着向她招了招手,“季安,快過來。”

季安猶豫了一下,慢慢走到安然身邊。安然摸了摸她的頭,“季安乖,以後有什麽事都可以跟姐姐說。”

季嬸拗不過安然,隻好收下魚,感激道:“安然啊,真不知道該怎麽謝你們家,每次都這麽幫襯我們。”

安然笑道:“季嬸您這說的什麽話,咱們都是一個村的,互幫互助是應該的。”季白在一旁興奮地蹦跶着,“太好了,有魚吃咯!”季安也微微揚起嘴角,眼中滿是期待。安然看着她們開心的模樣,心裏也覺得暖暖的。寒暄了幾句後,安然便準備回家。季嬸一直把她送到院門口,再三叮囑她有空常來。

安然轉身往家走去,陽光灑在身上,她想着家裏還有那麽多魚,等做成魚幹全部賣出去,又是一筆不菲的收入,腳步不由輕快了不少。

到家的時候,隻見安東生和淩川已經蹲在井邊開始處理水盆裏的魚了。劉慧娘負責看小孩,安子恒在挑剩下的小魚小蝦,把裏面的雜物挑選出來,淩川和安東生負責殺魚、處理魚,每個人都有事情做,安然想了想,就進廚房準備炒制香料去了。

安然走進廚房,先将各種香料一一擺開,有八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、幹野山椒等。把鍋清洗幹淨之後,先把鹽放到裏面,等鹽開始發燙後,她熟練地将各種香料放入鍋中,小火慢炒,不一會兒,廚房裏便彌漫出一股濃郁的香味。

這時,安子恒挑完了小魚小蝦走進廚房,“姐,香料炒好了做什麽用啊?”安然笑着解釋:“炒好磨成粉,給魚幹調味,這樣做出來的魚幹味道才香,能賣上好價錢。”

過了會兒,安東生和淩川把魚處理好了,拿到廚房交給安然。安然将香料粉均勻地撒在魚身上,腌制起來。

一家人齊心協力,把所有魚都處理妥當。好在這幾天出大太陽,安東生特意去砍了幾根長竹子回來,架在了院子裏,專門用來曬魚幹。

腌制了一個上午,安然才拿幹稻草把魚一條條串了起來,挂在院子裏暴曬。

傍晚時分,安東生又編了十個魚簍出來,加上昨天編的六個,一共十六個,全部下到了小河邊的蘆葦蕩裏,把整個蘆葦蕩都下了一遍。

晚上,安然準備包餃子吃,剛好昨天買了白面,菜園子裏的韭菜也長了出來,櫥櫃裏還有之前煉的豬油渣,安然拿着籃子去割了一大把韭菜回來,搬了個小凳子就在院子裏挑選起來。韭菜很嫩,隻要随便挑選一下就可以了。

劉慧娘正在院子裏和着面,她舀了三大碗的白面出來,加了一些熱水攪拌成雪花狀,就開始揉搓起來。

安子恒也湊過來幫忙擇韭菜,一邊擇一邊說:“姐,這韭菜包餃子肯定香。”安然笑着點頭:“那當然,再配上咱們家的豬油渣,味道絕了。”不一會兒,韭菜擇好洗淨,安然把韭菜切碎,和豬油渣拌在一起,又加了鹽和醬油,調好了餃子餡。

這時劉慧娘也把面揉好了,放在盆裏醒着。等面醒好,劉慧娘把面分成小塊,擀成餃子皮,一家人圍坐在一起包餃子。大家一邊包一邊聊天,氣氛十分融洽。包完餃子,安然燒火煮餃子,水開後下餃子,用鏟子輕輕推動,防止餃子粘底。煮了一會兒,餃子一個個都鼓起來浮在水面上,安然加了兩次涼水後,餃子就煮好了。

安然又做了一小碗的辣椒蘸水出來,當她把餃子盛在碗裏端到飯桌上的時候,安東生和淩川下魚簍也回來了。看着桌子熱氣騰騰的餃子,紅彤彤的蘸水,淩川忍不住吞了吞口水。

“站着幹嘛,快坐下來吃啊。”安然笑着說道道。

淩川笑着應了一聲,找了個凳子就坐了下來。一家人圍坐在飯桌前,開始吃餃子。餃子皮薄餡大,韭菜的清香混合着豬油渣的香味,咬一口,湯水四溢,大家吃得滿足極了。安子恒一邊狼吞虎咽,一邊含糊不清地說:“這餃子太好吃了,我能吃兩大碗!”劉慧娘笑着給他夾了幾個餃子,“慢點吃,沒人跟你搶。”

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