第215章 桑葉涼粉


回去的時候,安然剛好看到桑樹林旁邊的雜草堆裏長了一片灰灰菜,就跑去掐了一把,準備回去涼拌了吃。

灰灰菜口感好,特别得嫩,安然覺得比自家種的那些菜還好吃,用來做湯,清炒或者涼拌都可以。

回到家,安然先把桑樹葉洗淨,放入鍋中加水煮爛,然後用紗布過濾出汁水。接着在汁水裏面加入适量的草木灰水,一邊攪拌一邊等待它凝固。

趁着這會功夫,安然又去院子裏掐了點薄荷尖弄了薄荷水出來。

過了一會兒,晶瑩剔透的涼粉就成型了。安然把涼粉切成小塊,加入糖、醋、薄荷水等調料。

大家圍過來嘗了嘗,安子恒眼睛發亮:“姐,這涼粉太好吃了,冰冰涼涼的!”

就連季嬸和陳嫂子,也連連贊歎安然有一雙巧手。

“嬸子,其實這個涼粉做起來很簡單的,等你們哪天有時間了,也可以做來給家裏的孩子吃。”接着,安然就把做涼粉的過程給她們說了一遍。

“哎呀,安然,沒想到這涼粉确實聽着做起來不難,等哪天有空了我就在家試試。”陳嫂子舀了一口涼粉說道。

“可以啊,有什麽不懂的就來問我。”安然笑着說道。

淩川看着安然跟大家有說有笑的樣子,隻覺得這樣的她耀眼得很。

“對了安然,你們什麽時候會再去鎮上啊?”季嬸趁着吃涼粉的功夫問道。

“估計得後天,我想等着魚幹曬好了到時候讓我爹一起送去鎮上。”安然想了想說道,“嬸子問這個是有什麽事嗎?”

“哦,我想讓你們到時候幫我帶兩斤五花肉回來。”季嬸笑了笑說道。

“沒問題,到時候我跟我爹說。”安然說。

“行,那我先去幹活了。”季嬸說完把手裏的碗拿到井邊清洗幹淨放回廚房,就接着去切筍子了。

這兩天送筍的人明顯少了不少,現在山上的筍子越來越少了,地裏的莊稼又長起來了,一部分人家見沒有竹筍拔了,就抽空去地裏先把莊稼的草除了,再施點肥,隻等着下一場雨莊稼就能長得更好,也有一部分人覺得地裏的活不急的,就還是先去挖筍或者撿菌子,雖說沒有以前掙得多了,但好歹一天也能掙個十幾二十文的,那也是很多的了,所以大家基本上都像是約定好了的一樣,都是下午太陽下山之前才會把挖回來的筍子和撿的菌子送過來。

中午,安然拌了一碗灰灰菜,又蒸了一盤梅菜幹和水蛋,一家人也吃得晶晶有味。

“姐,你什麽時候再做酸辣粉給我吃啊,這天氣越來越熱了,光吃這個都沒什麽胃口了,我還是喜歡酸辣粉那酸酸辣辣的味道,開胃得很。”安子恒吃着碗裏的飯說道。

“呵呵,之前做的粉條已經吃完了,你要是想吃,姐明天做給你吃。”安然笑道,今天肯定是來不及了,光沉粉就要不少時間。

“太好了,我就知道姐姐最好了!”安子恒高興得手舞足蹈。

安然摸了摸他的頭,“快吃吧!”

等一家人吃過飯,安然帶着孩子休息了一會,才起身準備先做點紅薯粉出來。

做紅薯粉是個力氣活,光是把紅薯磨成粉,就是一道不小的工序,安然去地窖裏挑了一簸箕大點的番薯出來,還别說,家裏的番薯已經不多了,安然想着等哪天空閑了,倒是可以去村裏問問誰家有沒有多餘的紅薯可以賣的。

下午安東生和淩川去山上砍柴了,連帶着把淩二和淩四也叫了去,準備多砍點柴火回來,這段時間家裏光把筍子焯水就用了不少柴。

安然提着一簸箕的紅薯從地窖裏出來,蹲在水井邊洗紅薯,這會家裏昨天收的筍子都已經全部處理完了曬在了院子裏,季嬸她們就沒再過來了。

安子恒見安然搬了紅薯出來,知道她是要做紅薯粉,忙放下手裏玩着蛐蛐的木棍屁颠屁颠地跑了過去,“姐,我幫你一起洗。”

紅薯身上也沒多少泥巴,安然拿了一把茅草刷子給安子恒,随便用刷子刷一刷很快就幹淨了。

見安子恒洗的速度也不慢,安然便讓他來洗,自己則去廚房拿了一個幹淨的木盆出來,又拿了菜刀準備削紅薯皮。

削紅薯皮更費一點時間,所以安子恒洗得慢了點也能接得上,等到把簸箕的紅薯削好皮,已經過去了兩刻鍾。

安然又拿出之前安東生給她做的磨闆,抓起一根紅薯就磨了起來,磨紅薯也是一個費力的活,安子恒人小,根本幫不上忙,磨了幾根後,安然的手就紅了一大片,一旁抱着的劉慧娘見狀,開口說道,“然兒,要不換娘來磨磨?”

“不用了娘,我自己來就行。”

等把所有紅薯磨好,都已經過了大半個時辰了,安然的胳膊又酸又痛,但看着盆裏磨好的紅薯漿,還是很有成就感。接下來,她把紅薯漿用紗布過濾到另一個大盆裏,将殘渣擠壓幹淨,讓澱粉慢慢沉澱。

紅薯渣她也沒浪費,她裝了一小半盆起來,準備晚上打兩個蛋,加點荞麥面粉用來煎餅吃,另外的她直接跟紅薯皮裝在了一起,準備明天煮了喂豬,這東西豬最喜歡吃了。

這時,安子恒跑過來扯着安然的衣角,“姐,我餓啦。”安然笑着摸摸他的頭,“再等會兒,等姐把這粉泡起就給你做餅子吃。”

安子恒“嗯”了一聲,就跑去逗安緻遠他們玩了。

安然把番薯渣端進廚房,就準備做晚飯了。河裏的魚簍還沒收,這會安東生他們又還沒回來,看着已經慢慢暗下來的天色,安然不免有些心急。

她生了火,先燒了一鍋水,現在不比冬天,一兩天不洗澡都沒事,安然一個現代人,确實接受不了隔天洗澡的習慣,所以現在家裏人被她帶得噎死天天洗澡的。

待水燒得差不多了,安然和劉慧娘先幫兩個小家夥洗了澡,才圍起圍裙去廚房開始準備晚飯,菜地裏的蒜苗已經出來了,還嫩的很,用來煎餅最是好吃,安然拿着籃子去掐了點蒜葉,又拔了一把小青菜,準備用來打湯。

剛到家,就見安東生他們已經回來了。正在院子裏碼着柴火。

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