第352章 攬柿子


劉慧娘聞聲擡頭,笑着說:“可算回來了,我正擔心你們呢。”安然走到床邊,輕輕捏了捏兩個孩子的小臉,“娘,我們摘了好多柿子回來,等會用霜葉攬一攬就能吃啦。”

劉慧娘有些好奇:“這柿子用霜葉怎麽攬?我還沒見過呢。”安

“娘,我讓子恒他們去摘霜葉了,等他們回來,你看着我做,就知道了。”安然笑着說道。

“行,那這柿餅怎麽做?娘跟你一起,淩川,你看着他們。”劉慧娘回頭對一旁的淩川說。

淩川點頭,過去一手抱起一個,安然看了,羨慕不已,現在兩個小孩長得快,七八個月已經有二十斤出頭了,胖胖乎乎的,很是可愛,但要安然一手抱一個還能這麽穩,确實有點困難。

安然拉着劉慧娘出了門,安東生洗了手,抱過淩川手裏的安緻遠,在屋檐下的凳子上坐了下來,一邊看安然他們忙活,一邊逗弄着安緻遠。

安然去雜物間拿了一個大的簸箕出來,沖洗幹淨,放在一旁備用。

劉慧娘搬了兩張矮凳出來,阿虎把柿子全部搬到了水井旁,安然讓他們先把柿子紅了的柿子挑出來,留下全部青的柿子,再把下面的葉子一個個清理幹淨,然後用水清洗一遍放在簸箕裏瀝幹水份。

這時,安子恒帶着淩二他們回來了,每個人手裏都抱着一大把霜葉。

“姐,我們回來了!”安子恒喊了一聲。

安然擡頭,見他們連霜葉的樹枝都砍了回來,“你們把霜葉摘出來備用,樹枝那些就留着當柴火燒吧。”

淩二他們點頭,安子恒跑進廚房拿了個籃子出來,便蹲在一旁幫忙摘葉子。

安然見時間已經不早了,便起身去廚房準備做午飯。中午人多,安然準備直接用大鍋來焖飯,想起前世奶奶經常給她做的菜飯,安然突然也想試一試,再打個湯,就差不多了。

說幹就幹,安然把火生起之後,往鍋裏舀了兩瓢水燒着,就提了籃子和菜刀出了門,“中午我們吃菜飯,我先去摘點菜回來。”安然大聲對院子裏的衆人說道。

大家聽了,雖說都不知道菜飯是什麽,但總歸覺得隻要是安然做的,都是好吃的,就都點了點頭,繼續忙活手裏的事情。

安然去菜園子裏轉了一圈,砍了幾棵大白菜,又拔了一把小蔥,掐了一把豌豆尖用來打湯,就提着籃子出 菜園子。

做菜飯有臘肉最好,但是家裏沒有,安然想着今年家裏養了豬,怎麽都要做上一些臘肉放着才行。

把菜清洗幹淨之後,安然去廚房米缸舀了四大碗的米,洗幹淨之後就倒進了燒着水的鍋裏,就着水把米攪拌着,等水差不多開的時候把米撈起來瀝幹水份,鍋裏的米水全部舀起倒掉。

沒有臘肉,但家裏還有一點昨天剩的五花肉,安然直接把五花肉切成肉丁,青菜切成絲,鍋裏熱油之後先放入五花肉煸炒,等油煸得差不多了,下入青菜一起翻炒,加入鹽和醬油,再把米倒進去一起翻炒,等差不多了,加入水沒過米,蓋上鍋蓋小火焖着就可以了。

另外一個鍋裏,安然也燒了火,把鍋洗幹淨之後下入兩瓢水,等水燒開了直接把豌豆尖丢進去,又打了四個雞蛋在裏面,攪拌之後放點鹽和油就可以了,古代農村的青菜都是純天然沒有污染的,所以本身就自帶一股清甜味,不用加别的調料,做出來的湯就很鮮美。

湯很快就做好了,安然直接拿了一個大鍋把湯盛起,想着外面的柿子估計也清理得差不多了,安然把鍋洗淨之後就朝門外喊了一句,“子恒,你們霜葉洗幹淨了嗎?洗幹淨就拿進來,我要用!”

“來了,姐,已經弄好了。”聲音還未消散,安子恒的身影就出現在了廚房門口,他手裏提着個大籃子,裏面裝了滿滿一籃子已經洗好的霜葉,随着他的跑動,籃子底下還不停地滴着水,安然接過籃子,“你去叫娘他們把柿子全部拿進來,我要開始攬柿子了。”安然對安子恒說道。

安子恒點點頭,快步往門外跑去。

門口的劉慧娘聽說安然要開始攬柿子了,她起身拍了拍身上的碎屑,提着一筐洗幹淨的柿子就進了廚房,剩下的柿子淩二和周師傅他們也一起搬了進來,大家都很好奇安然說的攬柿子是怎麽個攬法,索性全部都站在鍋邊看着,就連安東生和淩川,也抱着小孩跟了進來。

安然讓安子恒看着火,她先在鍋底鋪了一層厚厚的霜葉,再讓淩二他們幫忙把青柿子全部倒進鍋裏,加水沒過柿子,蓋上蓋子便讓安子恒大火燒着。

看着這麽簡單的步驟,劉慧娘有些不相信,“然兒,這就可以了?”

“娘,還不行,等鍋裏的水溫摸着有點燙手,把火撤掉用餘溫在鍋裏再焖兩個時辰就差不多可以吃了。現在是正午,下午就可以吃到柿子了。”安然笑了笑。

大家聽了,都一副了然的樣子,此時另一個鍋裏傳出了菜飯的香味,狗鼻子一般的安子恒聞了聞,“姐,另一個鍋裏煮的什麽啊?這麽香!”

安然笑着說:“這就是菜飯,我剛做的,等會嘗嘗。”說着,她揭開鍋蓋查看,隻見那菜飯色澤誘人,青菜的翠綠、米粒的潔白、肉丁的金黃相互交織,香味撲鼻而來。安然滿意地點點頭,用鍋鏟翻了翻,确定熟透後便讓安子恒把火撤了,再把切好的蔥花撒裏面,翻炒均勻之後便用大盆盛了出來,等把飯全部盛出來,鍋底的鍋巴也呈現在衆人面前。。

衆人圍在鍋邊,眼睛都直勾勾地盯着菜飯。“王妃,這黑乎乎的東西能吃嗎?聞着好香!”淩四笑眯眯地問道。

“能啊,這東西叫鍋巴,一口咬下去嘎嘣脆,可香了,等會你們都嘗嘗。”安然一邊說一邊把鍋巴全部鏟了起來,放在飯上面。

聽說能吃,淩四的眼睛都亮了,他長這麽大,還是第一次聽說鍋巴這東西,安然見大家一副嘴饞的模樣,隻覺有些好笑。

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