藍鈴葉:“那我試試,以後嘗試做更多的美食。”
淩錦寒:“老婆~可别忘了你老公我啊!我知道的可多了,你就抱緊我這條大腿,有我在,保證不會讓你誤食有毒的東西的!對了,我記得之前買的那家超市有有機蔬菜區,菜旁邊都有标簽,你也可以去那裏認識認識。”
藍鈴葉:“知道的可多了嗎?那老公,你說榆黃菇吃了沒事吧?”
聞言,淩錦寒手中的鍋鏟一頓,他轉頭望向藍鈴葉說道:“榆黃菇沒事的,放心吃。”
說着,他将炒好的蟹味菇盛了出來,順手擦了擦鍋:“這菇味道鮮美,營養還豐富。”
藍鈴葉說出了自己的擔憂:“它顔色有點鮮豔,我就有點怕,可是又想嘗嘗那些沒吃過的菌菇。”
淩錦寒:“理解,顔色鮮豔的菌菇确實容易讓人聯想到有毒,但榆黃菇是可以安全食用的,它的顔色很漂亮,像一朵小黃花,吃了說不定能讓你變得和它一樣明豔動人呢!不過,以後遇到沒吃過的菌菇,還是先查清楚再吃,安全第一,知道了嗎?”
藍鈴葉:“是啊!像你一樣。”
“像我一樣?”淩錦寒動作微滞,随即轉頭望向了藍鈴葉,眼中閃過疑惑,不過馬上反應了過來,他唇角不自覺地上揚了起來:“你的意思是我明豔動人?那我可得好好表現,争取讓自己和榆黃菇一樣色香味俱全,讓你贊不絕口。”
藍鈴葉:“據說榆黃菇生食可能會引發中毒,要煮沸五分鍾以上,那是不是就代表它生的時候是有毒性的呢?”
淩錦寒:“應該是吧……很多菌菇都需要徹底煮熟才能食用,生食可能會有毒性或者不易消化的危險,不過隻要煮透了,榆黃菇就是美味又健康的食材。”
說罷,淩錦寒再度轉頭看向藍鈴葉,語氣中帶着幾分玩笑:“你不會想試試生食榆黃菇是什麽味道吧?那可不行!我可不想半夜送你去醫院急診。”
藍鈴葉:“說什麽呢!我就怕時間少了。”
淩錦寒:“别怕,煮沸五分鍾以上是比較保險的做法,多煮一會兒也沒關系,不會影響口感的。”
藍鈴葉:“那你說金針菇能生吃嗎?”
淩錦寒:“金針菇最好也别生吃,它跟榆黃菇一樣,生吃可能會有細菌或者不易消化的風險,煮熟了吃才安全,而且,金針菇煮熟後口感更好,滑滑嫩嫩的,你是不是又想嘗試什麽新奇的吃法了?可别冒險啊!食物中毒可不是鬧着玩的。”
藍鈴葉:“我不是看名偵探柯南嘛!毛利小五郎在野外摘了一朵月夜菌就當成香菇生吃起來了,難道說香菇可以生吃?”
淩錦寒:“香菇的話,理論上可以生吃,但不建議,生香菇口感不好,而且可能含有細菌或者雜質,不過毛利小五郎那是在動漫裏,咱可不能學他,你要是實在好奇,我可以給你做個香菇沙拉,把香菇焯水後再拌上調料,這樣既安全又能嘗到不一樣的味道。”
藍鈴葉嫌棄地搖了搖頭:“不用了,比起香菇,我覺得還是其他的菌菇比較好吃。”
“行!”淩錦寒笑着點頭表示理解:“對了,我記得之前在超市看到過一種叫姬松茸的菇,味道也不錯,下次買回來給你嘗嘗。”
藍鈴葉:“姬松茸?和松茸有區别嗎?”
淩錦寒拿起手機快速搜索了一下,然後将屏幕轉向了藍鈴葉:“有區别的,姬松茸又叫巴西蘑菇,它的菌蓋比較小,顔色是棕色的。”
他滑動着屏幕,給藍鈴葉看松茸的圖片:“松茸就不一樣了,菌蓋比較大,顔色是淺褐色或栗褐色,而且松茸的味道更濃郁,價格也比姬松茸貴很多,姬松茸的口感也不錯,肉質脆嫩,有一股淡淡的杏仁香味,你會喜歡的。”
聽到杏仁兩個字,藍鈴葉内心警鈴大作:“完了,杏仁味!我看過柯南,那是氰化物啊!”
淩錦寒先是一愣,随即笑了起來:“别怕,那是姬松茸本身的味道,和氰化物沒關系,要是照你這麽說,那吃杏仁的人豈不是都有危險了?放心吧,姬松茸是可以安全食用的,要是真有氰化物,我怎麽會讓它上餐桌呢?”
藍鈴葉:“還是不用了,我應該不會喜歡這個菇的味道。”
淩錦寒:“真的不嘗試一下?”
藍鈴葉:“不用了,我以前聽過黑松露,現在又聽說了白松露,白松露比黑松露還要貴嗎?”
淩錦寒:“嗯,白松露通常比黑松露更貴,白松露的味道更獨特,而且産量稀少,很難找到,所以價格自然就更高了,據說最好的白松露一公斤能賣到幾萬美元呢!簡直就是餐桌上的鑽石!不過,我們平時吃的話,黑松露就已經很不錯了,味道也很鮮美,價格相對來說也能接受一些。”
藍鈴葉:“的确,我雖然沒吃過黑松露,但我吃過黑松露加工過的東西,那個黑松露炒飯也好好吃。”
“黑松露炒飯确實很香。”淩錦寒回憶起那獨特的味道,不禁抿了抿唇:“松露的香氣能讓炒飯的味道提升好幾個檔次,下次有機會,我試着給你做黑松露炒飯怎麽樣?不過新鮮的黑松露不太好保存,我得想想辦法找個靠譜的渠道買一些品質好的,或者,我們也可以用黑松露醬來代替,味道應該也不錯。”
藍鈴葉:“黑松露也挺貴的,算了吧,嘗嘗普通的菌菇就行了。”
聽藍鈴葉這麽說,淩錦寒放下了手機,他伸手覆上了藍鈴葉的手背,随即輕輕捏了捏:“偶爾吃一次沒關系的,就當是犒勞一下自己,而且,看到你吃得開心,我就覺得值得,不過你說得也對,普通菌菇的味道也很好,就像我炒的這盤蟹味菇,味道就很鮮美。”
藍鈴葉:“菌菇也很有營養吧?”
淩錦寒:“那是,菌菇的營養可豐富了,它們富含蛋白質、維生素和礦物質,像金針菇就含有豐富的鋅,對孩子的智力發育有好處,而且菌菇裏的多糖體還能增強免疫力,我們多吃點,身體棒棒的。”