482、賣豬肉的藝術

彭華強人回了平溪，不僅自己回去了，還邀請了程小丁帶着攝像機和自己一塊去了龍塘村群力特種養殖場拍攝一起《每日農經》節目，從龍塘村秀美的自然風光排起，那郁郁蔥蔥的樹林，碧波蕩漾的龍塘水庫，最後再排特種野豬和平溪土豬在山上生龍活虎，嬉戲追逐的畫面，當然那鴕鳥也少不了要帶進畫面裏來一下，不過鴕鳥不是主角，現在主角是土豬和特種野豬，要通過制作一個生動直觀的宣傳片把平溪土豬的知名度打出去。

“華仔，這位就是你說的大老闆吧，幸會，幸會，請問先生貴姓？”

“我免貴姓程。”

“哦，程老闆，你委托我們把您要的土豬養肥，我們一點也不敢怠慢，現在每頭都有二百來斤，長得可壯實了，您這次過來是要全部拉走嗎，我們這個豬吃的全是紅薯米糠等天然飼料，是半放養的，豬肉品質絕對過硬，希望咱們今後能夠長期合作啊。”

程小丁有些滿頭霧水，拉彭華強到一旁問道：“彭總，你不是叫我來給你拍宣傳片嘛，怎麽人家把我當成豬販子啦，這是咋回事？”

“沒事，沒事，你隻管配合我就行，唐村長當你是豬販子你就認了呗，這次拍攝的報酬我不會少你一分，等我把豬拉到星沙宰了，再送條豬腿給你吃。”

“程老闆，你前來買豬還扛着這麽個大個玩意兒幹嘛？”

“這是攝像機，我要把你們養豬的環境拍下來拿去播放給我的客人看，讓他們吃着放心嘛。”

“放心，程老闆你放一萬個心，你看看咱們這裏山清水秀的，咱們的豬吃得好，玩得歡，呼吸最清新的空氣，喝的是清甜的甘泉水，這豬生長的環境可一點不比人差啊，要是我們的養殖環境沒這麽好，人家省城的動物園也不可能拿那珍稀的鴕鳥給咱們養吧？”

“你們還養有鴕鳥？”

“不過這鴕鳥現在數量還有點少不能宰殺，想吃鴕鳥肉還得等等，這鴕鳥蛋也不能吃，得用來孵化小鴕鳥。不過等咱們把鴕鳥養殖技術摸索成熟了，這數量發展起來，遲早是可以吃到鴕鳥肉的，程老闆有興趣也可以經銷我們的鴕鳥肉。”

“這鴕鳥肉一斤得賣多少錢？”

“這個嘛，沒見市場上有人賣過，我們也不知道要賣多少錢一斤合适。華仔，你說說這鴕鳥肉得賣多少錢一斤？”

“物以稀爲貴，市場上暫時沒有的肉類應該可以賣到一百塊一斤吧。不過這鴕鳥雖然是珍稀動物，但飼養卻并不是特别困難的事，今後養殖這個鴕鳥的人肯定會多起來，這價格會回歸正常，應該會和這個土豬肉差不多吧。”

“華仔，那我們趁這個市場空白就多養殖點鴕鳥，少養點土豬，先狠狠地賺一筆再說。”

“不妥，不妥，這豬肉消費有深厚的群衆基礎，城裏人現在是天天要吃肉，鄉下人買肉沒那麽方便，隔三差五也要買兩斤肉打打牙祭麽，而鴕鳥肉賣得貴，有這個消費能力的人就比較少，隻能賣到大飯店，高檔酒樓去，這個消費面就比較窄，甭看售價高，但這推廣銷售成本也高啊。所以咱們還是要把養殖的重點放在這個土豬的養殖上，今後這個土豬和特種野豬就按八二的比例來飼養，鴕鳥嘛，暫時不要考慮它能帶來多少經濟效益。不過這個鴕鳥一定要養，這個特色絕對不能丢，它的經濟價值不止用來宰殺吃肉。”

拍這麽個宣傳片對程小丁來說是小菜一碟，所以拍攝進展很快，當然這個片子要拿出來播放，還是少不了後期制作的，得剪輯，配音，配字幕，不過這些可比電影的後期制作簡單多了，彭華強通過上次拍廣告電影，結識了湘南經視和湘南藝術學院一大幫子搞藝術的專業人士，要哪方面的人才就可以找過來。配音究竟是趙忠祥老師動物世界那種風格的好呢，還是舌尖體好呢？兩種風格彭華強都很是喜歡啊，那麽就用趙忠祥老師的風格來播舌尖體吧。還要加上神字幕，這樣一個宣傳片就完美無缺了。

“華仔，時候也不早了，你們是今天趕回星沙去還是明天，你們這次要裝多少頭豬去星沙，要不要我現在給你們聯系輛裝豬的貨車？”

“唐叔，不用，不用，程老闆的意思是一部分豬拉去星沙宰殺賣肉，一部分就在這裏宰殺用來制作臘肉臘腸，這個速度必須快，務必趕在春節前把所有的豬肉加工完畢，而且隻能用我們這裏松樹木屑和松針熏制，唐叔麻煩你把周邊村子的屠夫全部請過來，明天就開工宰殺，加工臘肉制品。”

“啊，華仔，這幾百頭豬可不是個小數目呢，全部加工成臘肉臘腸這需要不要人工呢，而且現有場地也不夠啊，華仔，你跟叔說實話，是不是這豬的銷售遇到問題了，即使有問題叔也不會怪你，你不能瞞着叔自己來承受這個壓力。”

“叔，沒有，沒有，不就是幾百頭豬嗎，按照我的方法做，我保證在年前全部把它們變成鈔票拿回來，唐叔，既然你這裏加工場地有限，有些困難，那你就負責加工一百頭好了，剩下的我和程老闆來想辦法。”

“彭總，你不要拉上我，我隻會攝像，隻會吃，我想不出辦法幫你賣豬肉的。”

“程老闆，您不是來來豬的？”

“唐村長，實不相瞞，我是電視台搞攝像的，是彭總硬拉着我來給你們的豬拍宣傳片的。”

彭華強知道自己露餡了，也就如實招來：“唐叔，你放心好了，雖然以前我聯系的答應給我們包銷的另一個陳老闆出了點小狀況，但把這幾百頭豬順利地賣出去應該不是什麽太難的事，我說到做到，絕對不會讓養殖場的利益受到損害的，咱們不但要把平溪土豬的品牌打出去，還要涉及豬肉的深加工，提高豬肉的附加值。我之所以要加工成臘肉臘腸銷售，主要是考慮到一下子把這麽多豬運去星沙，雖然可以找屠宰場可以代爲宰殺，但把肉冷藏在冷庫裏再拿出來賣就不能像新鮮肉那樣賣個好價錢了。“

“華仔，這幾百頭豬，即使隻算三塊四塊一斤毛重價，總價也得好幾十萬呢，你一個人能扛得住，你這孩子就是死要面子，喜歡硬撐。你要是有困難，叔也會幫你一塊想辦法的，我一天可以殺兩頭豬拿到集市上去賣。”

“一天才賣兩頭豬，這速度太慢了，唐叔，你相信我就全部交給我來賣好了，而且在本地賣着土豬肉也賣不上好價錢，我現在已經在星沙租了門面，開了土豬肉專賣店，這些臘肉臘腸除了在專賣店賣，我還要拿到大賣場去賣，五一路上的友誼美佳購物中心，這一家店一個春節期間賣個幾百頭豬的臘肉臘腸應該都沒什麽問題。而且咱們優質優價，這麽好，這麽香的豬肉一定要賣出好價錢，賣出好效益來。”

說起來簡單，做起來卻是個系統工程，還好彭華強各方面的資源都有，這加工臘肉臘腸的活兒放在龍潭村幹不完，彭華強就把豬運到金田鄉，請鄉裏的一個小型屠宰場宰殺好，再把肉運回村裏加工，彭華強家有廠房，有工人，而且誰家裏過年不殺年豬熏制一堆臘肉的，所以這些從村裏或周邊村裏招來的大媽大嬸們都是加工臘肉臘腸的一把好手，根本用不着對她們進行技術培訓，做這些地方美食，交給翠花嬸，老媽這些經驗豐富的家庭主婦們去把關質量，彭華強是一萬個放心的，人手不夠，提高待遇增招人手，每天都忙過不停，龍塘村熏制好得臘肉也拉到彭家灣村來打包裝進行二次加工。一包包幹淨又精緻，看起來爽心悅目的臘肉制品就加工出來了，包裝袋上都印制了商标和地址電話等信息，這個臘肉臘腸不能借用這個蓮香商标，用辣妹子好像也有所不妥，那麽用個什麽商标好呢，彭華強靈光一閃想到那個鄉巴佬，用來做這個臘肉臘腸的品牌實在太好不過了，沒有注冊也大膽用呗，大不了加個TM的符号，這TM可不是罵人的那句話，而是我TM的就是牛逼，總是能絕處逢生，緊要關頭總是能化腐朽爲神奇。

當然這個過程說起來簡單，做起來卻是需要費點時間的，畢竟真正的美味都不是那麽容易吃到嘴裏的。所以一旦吃到，人們才會經久難忘，才會有重複消費的強烈欲望。

彭華強現在注重團隊的打造，很多事不是自己一個人在做，有了團隊，雖然這個團隊還很小，但是戰鬥力還是挺強大的，畢竟彭華強這頭頭狼很是兇猛，所以底下的小狼們不敢不幹工作兇狠一點。彭華強返回星沙的時候，特意跑過看了看豬肉專賣店的裝修效果，那個招牌是一個古色古香的模闆，用的是書法體雕刻燙金字，旁邊牆上有醒目的廣告語：很土，很香，很好吃。和平溪土豬的介紹。豬肉尚未開賣，這個店的裝修卻引來了不少人好奇地前來詢問：你們這是啥子豬肉哦，什麽時候賣哦，多少錢一斤哦，把店面搞這麽漂亮上檔次，你們賺得本回來麽？

口齒犀利的紅薯西施董倩倩卻不知如何回答，唐菲兒在也不知道如何回答，隻是笑着說：“我們老闆說過幾天豬肉就送過來了，歡迎你到時候來捧場，其他的我也不能跟你說太多，我們老闆說這是商業秘密。”唐菲兒嘴上還算反應機靈，不過心裏也是七上八下的，人家在菜市場賣豬肉就是一張簡易桌子，經營設施十分簡單，成本低，買完就收工，華仔興師動衆的租這麽個門面又搞這麽好的裝修，這豬肉得賣多少錢一斤才能賺回這房租和裝修啊。