483、籌備開業

彭華強從星沙拉着三十頭豬回到星沙，拉少了運費不劃算，拉多了，前期銷路沒打開，一次宰殺寄存在冷庫裏，冷藏久了賣冷鮮肉沒有現宰現賣的那麽好賣。所以就先拉三十頭試試水把市場撬開吧。賣豬肉說起來簡單，但做起來卻很繁複的，得找屠宰場，辦理檢驗檢疫，讓老百姓吃上放心肉，安全肉。這些對彭華強來說并不是什麽太難的事。

一車生豬拉到了屠宰場，簽訂待宰協議，繳納了相關的待宰費用，檢驗檢疫費，印花稅，還好這些做爲正規的屠宰場都有一套規範的流程，不用彭華強去跑很多個地方辦理各種手續。把豬交給屠宰場後，彭華強就趕回商院，把所有員工集合，唐菲兒，王紅王大姐，董倩倩還有自己集中在平溪土豬專賣店進行開業前的培訓。

彭華強拿着一張豬肉分割圖仔細講解豬肉要怎樣分割，怎樣來賣，不同部位的豬肉如何定價，什麽裏脊肉，大排小排，後腿肉，前腿肉，五花肉，要怎樣向顧客推銷咱們的原生态放養土豬肉，第一個特點是不喂飼料，豬的生長周期長，所以肉味鮮美，吃起來很香，第二個特點是生态放養，豬生長的環境優美，經常在山上跑，吃山上的中草藥，運動勤，所以豬長得茁壯又健康，這個不用你們多解釋，我會擺個小電視機放在店門前播放我這次特意制作的宣傳片。﹍﹍

彭華強滔滔不絕地講了一大堆，見幾位女生都默默地不說話，末了說：“大家還有什麽意見，有意見隻許今天提，從明天開始，我們所有的人都要把全部的心思和智慧都放到賣豬肉上來，春節前後，我們的銷售總任務是不少于六百頭，我一人承擔一半的任務，你們三人平均每人至少一百頭任務，大家有沒有信心完成任務？怎麽都不吭聲，究竟有沒有信心。

“啊，六百頭，這才一個多月時間，平均一天要賣将近二十頭豬，好幾千斤肉呢，咱們能賣得完麽？華，華仔，要是賣不完，咱們自己吃也吃不完啊，吃不完這肉就壞掉了，臭掉了，扔掉了不但太可惜了，咱們也賺不到什麽錢啊，而且咱們的土豬肉售價比菜市場的肉貴一倍到兩倍，這肉會有人買賬麽？”董倩倩跟王紅和唐菲兒已熟悉，跟着他們叫彭華強華仔。

“華仔，雖然你是老總，我們是員工，但王姐我也是個家庭主婦，你不能制定這麽個不切實際的銷售目标，你要分割那個豬肉，也不能紙上談兵，拿張圖紙給我們講解，這些部位的豬肉我都懂，你直接拿頭豬過來，現場告訴我們怎麽分割不就得了。”

“那王姐你認爲咱們一天的銷售任務定位多少頭才合适？”

“現在尚未打開市場，消費者接受咱們這個肉得有個過程，我看前期一天能賣完一兩頭就不錯了。”

“啊，一天才賣一兩頭，雖然王姐你是老大姐，但我也得毫不留情面地批評你，若是沒有信心和辦法一天至少賣出十頭豬的豬肉，你們的工資，還有這房租，稅收水電等等都沒有着落了，甭說賺錢了。”

“華仔，我發表一點我的意見，雖然你的很多想法我們一時理解不了，和你一起在創業協會共事這兩年多，我知道你的很多思路很超前，事後證明都有意想不到的效果，絕大多數時候按你的要求來做都是對的，但這次我實在怎麽也想不明白，我反複計算多遍，即使咱們的專賣店一天能賣十頭豬，也沒多少利潤啊，所以我就納悶這豬肉究竟要怎樣才能把這一大堆成本給賣出來。咱們總不能做虧本買賣吧？”

“菲兒你說得十分有道理，這次咱們啓動這個土豬肉專賣項目雖然有點倉促，不過我覺得這是一個前景非常廣闊的項目，年銷售額做到幾千萬過億都沒什麽問題，這個冷藏櫃，電視機下午我就讓人送過來，你們也無需擔心，這個生豬嘛，我已經拉過來三十頭，每天最低賣十頭，前三天我會親自帶着大家一起賣，如果一天賣不完十頭我負責啊，不過三天後我得去忙那個飼料銷售的事了，這個豬肉生意就看你們三個的了。王姐，菲兒，我知道你們還得抽點精力打點其他的項目，不過很快要放寒假了，那個奶茶烤紅薯生意基本上放了假就沒生意了，超市這邊現在管理都很規範的，也不用你們費心，華創電腦培訓的财務也是很簡單的，所以你們的重點工作就放在這個豬肉銷售上面。不要坐着等生意上門，咱們把店開在這裏是一個品牌宣傳，可能一年做下來，可以做出房租，做出人工費就屬不錯，也可能連房租人工都要虧進去一點，但是你們放心好了，這絕對會是一塊能賺錢的豬肉，咱們不但要在豬肉銷售這個項目上賺到錢，而且要賺到大錢，賺到比其他幾個項目加起來還要多的錢。”

“華仔，隻要你能帶着我們做，你說能賺大錢，我們就跟着你賺大錢，要是按照你的思路和方法做，賺不到大錢，虧了，你也不能把責任都推給我們幾個，推給我們，我們也辦法拿不出錢來賠你。”

“倩姐，王姐和菲兒都還有其他的工作，今後你就是咱們這個豬肉項目的骨幹，不要說一天十頭，以後給你一個人定的任務，一個月至少要賣出六百頭。”

“啊，這麽多？華仔，我完成不了的。”董倩倩眉頭緊皺，顯得十分爲難。

“六百頭一點也不多，咱們要想賺到錢就不能做溫柔的小綿羊，一定要成爲嗜血吃肉的戰鬥力強勁的野狼，當然野狼捕食的時候講究的是團隊合作，你們放心好了，我不會把你們丢下的，不過要要成爲我們這個戰狼團隊的一員，必須得經受一系列的挑戰與考驗，要能單兵作戰完成一系列艱巨的任務。你們千萬不要把我當成大山，我做不了你們的靠山，也不要把我當成大樹，想在我這顆大樹底下乘涼，更不要把我當成大款，要想傍我也是傍不上的。大家沒什麽意見的話，今天的工作就簡單分工一下，倩姐你負責去買一套燒烤設備來，還有木炭，醬油，辣椒面，蔥花香菜這些，工作服我來負責買，暫時整不了那麽規範，你們都穿多大号的衣服，我就一人先給買套白色的廚師服吧。最後強調一點，今晚大家務必早些休息，明天一大早五點我去屠宰場拉肉過來，咱們六點準時開張營業。”

“啊，這麽早上班？太早了吧，還有華仔你要我買燒烤設備幹什麽？”

“自有用處，賣菜的大媽大姐們都起來得很早的，哪個賣菜的菜販不是一大清早就起來忙活的，所以又不辛苦又要想賺到大錢是不可能的。”