“什麽生意？”二牛撓撓頭，看着劉遠山呵呵的笑。
“開酒樓！”劉遠山回答道。
剛到房縣就被幾個小吏弄得暈頭轉向，至今劉遠山還弄不清到底誰是忠誰是奸，所以，他也不敢貿然将桂花皂拿到房縣來賣。
如今還延續舊有的模式，誰想要代理，那隻能從劉家村拿貨，出了靠山鎮以後，無論遇到什麽麻煩，無論是誰要盤剝，都不管老子的事！
這樣一來，那些人就是想要打他的注意，也是不可能了。
可桂花皂不生産，人也不能閑着啊，總要找點事情做。
劉遠山選擇了一個對于自己來說頗具優勢的行當。
開酒樓！
幹餐飲行業有兩個原因，一是葛二牛父子本來就是做餐飲業的，雖然場子有點小，但麻雀雖小五髒俱全，二人對于行當的流程至少很清楚。第二嘛，則是另一個優勢，那就是後世的經驗和菜種。
别的不說，就大明朝人還沒開始吃辣椒這一點，就能讓他賺的盆滿缽盈，更别提後世的餐飲業管理和經營模式上面的優勢了。
“酒。。。酒樓？”葛二牛吓得差點跌倒在地上，趕緊扶住身體旁邊的柱子，說道：“這位公子，俺隻是個開飯館的，沒那麽大的本事！”
“别！”劉遠山一擺手，也懶得給他解釋其中的竅門和道道，道：“别忙着拒絕，你有沒有本事不要緊，店裏的經營我會過問，以後無論虧多少也找不到你頭上，掙了銀子的話，我給你兩成的份子！”
“啊……”
葛二牛愣了一下，暗道還有這種好事？
稍一猶豫，便點頭答應，道：“那也行，公子，這兩成的份子是不是多了，我就是個燒火的，什麽也不會啊！”
“不多！”劉遠山看着二牛，問道：“你老父親會做菜吧。”
“會！”二牛肯定的說道：“我爹不光會做面，燒菜也是一把好手，以前在襄陽的時候給總督府當過幫廚呢！”
總督大人的幫廚，那也是不簡單的。
劉遠山暗自琢磨了一下，心道隻要懂得燒菜，我有具體每道菜的做法，便難不倒一般的廚子，這酒樓有葛老頭一個人主廚也就夠了。
“行，就這樣說定了，到時候就讓你爹來主廚，你負責管理酒樓，本公子這兩天會把酒樓的事情定下來。”
眼下手頭沒有事情可以做，開個酒樓給古代人普及下飲食知識也是不錯的。
等剃頭匠将十三個小孩的頭發剃的光光的時候，有些小孩相視而笑，有些女孩用布将頭包起來遮醜，有些人則抱着頭痛哭流涕。
古人講究身體發膚受之父母，将他們的頭發剃掉無疑是對他們人身的極大侮辱，可這些小孩子還小，懂得這些的并不多。
再說了，經過這麽長時間的颠沛流離，人命都賤如草芥，更何況尊嚴？
“别哭了，這是講衛生需要！”劉遠山安慰了好一會，才将他們的情緒穩定下來。
抽出兩個頗通文字的下人，讓他們将孩子帶到前面一個寬敞的房間中，坐下來開始讀書識字。
劉遠山自己帶着劉大和兩個下人，從大門出去，開始四處轉悠。
最終在城外南側靠近馬欄河的一處繁華地段找到了合适的房子，此處原本也是一個酒樓，喚作鮮魚莊，但不知什麽原因竟然關門了。
幾人上去看了一下，一共三樓，裏面桌椅、包廂都是現成品，後面有個大廚房，樓上還有供客人臨時休息用的雅間，可謂設備齊全，能夠拎包入住。
如果現在人員和材料齊整的話，明天開張都沒問題。
“不錯，價格如何？”劉遠山看着原來的店家，笑眯眯的問道。
“價格好說！”那人長得五大三粗，可卻慈眉善目，微微一笑，說道：“都是家門口的生意，房子也是我家裏的，您要是誠信租用的話，每年算十五兩銀子，不過要先付錢。”
“不用了，說個價，這魚莊我買下來了！”
劉遠山省的麻煩，還不如一步到位。
魚莊的主人一下愣住了，看看劉遠山，又看看他旁邊的下人，道：“公子，這，這生意好壞誰也不知道，萬一小相公您把這魚莊買了回頭不掙錢，不虧大了麽？”
餐飲生意不好做，魚莊主人田豐豈是知道的，要不然他開酒樓也不會破産倒閉，可眼前這個小孩子實在是有點莽撞了啊，還沒開張就要買酒樓，萬一生意不好難道再去賣了麽？
“怎麽，不願意賣？”劉遠山拿起扇子扇了扇，一臉笑意的看着田豐豈。
“不不不！”田豐豈求之不得，哪裏會不願意賣，隻說道：“我隻是善意提醒，不過你願意買的話，那再好不過了！”
“多少錢？”
“一百二十兩，我也不占你便宜，當初我盤下這店面的時候，便是這個價格了！”田豐豈當時盤下來是一百二十兩不錯。
“行吧！”劉遠山稍微尋思一下，便答應了。
自己買的院子花了不到一百兩，雖然大，可是地理位置偏的很，也不是商業用房，自然就便宜不少，這裏是整個房縣最爲繁華的商業街，購買一個上好的三層酒樓花費一百二十兩也是中肯的價格。
當日下午便交割房契并到戶房備案，房子的事情算是落實了。
至于食材，在房縣便可以買得到，隻是有一樣東西有點麻煩！
那就是辣椒！
因爲起不可忽視的重大作用，還有劉遠山自己對口味的追求，所以自去年他便開始收集辣椒的種子，今天開春的時候種下，用上等的旱地種了足足十畝，如今夏日來了，正是辣椒收獲的時間，産量也足，開酒樓倒不用愁了。
辣椒每年的農曆五六月份開始成熟，一直能産到農曆九月，采摘期非常長，産量自然也不錯的，加上古代人對辣椒的抗性不怎麽樣，平時那些酒菜裏放一點便可以了。
“下午便回老家一趟，多采摘些辣椒回來，挑紅的，務必保證後天回到房縣，不能耽誤咱們二牛酒樓開業！”
酒樓的名字劉遠山都想好了，就叫二牛酒樓！
劉遠山讓劉大回家采摘辣椒，自己也不閑着，在劉大走了以後，他便掏出神書，一個個的開始寫食譜。
剁椒魚頭……
幹鍋辣子雞……
香辣蝦……
毛血旺……
……