這看似簡單的最後一項，卻因爲這一條出人意表的規定，變得複雜起來。不能重複已有的菜肴味道，聽着容易，可是柳五兒哪裏知道哪些菜這些人嘗過，哪些沒嘗過呀！柳五兒的前世梅若雲，隻是對紅樓中記述的賈府飲食深有研究而已。她哪曉得這憑空冒出來的忠順王府是咋回事兒啊！

看到柳五兒臉現難色，翠娘在人群裏幸災樂禍地笑了起來，高聲道：“沒有那金剛鑽，就不要攬這瓷器活兒，知道厲害了吧！”

翠娘在這間大廚房裏似乎擁有廣泛的群衆基礎，不少人聽見翠娘這麽發話，也發出一陣哄笑之聲，接着，圍觀人叢便散去了。

柳五兒雖然氣得不輕，可是卻強令自己趕緊冷靜下來——一定要冷靜，不就是要做出些新意來麽？後世做了那麽多創意菜，也不覺得有什麽難的啊！

孫管事沒有離開，而是站在柳五兒身邊指點了兩句：“其實也不用太緊張，反正咱們這大廚房這麽多的調味料，都盡你用。萬一做出來的菜肴，大家以前吃過，隻要味道好，王爺那邊，我盡可以替你求情。”

柳五兒謝過了孫管事，按照他的指點，細細地查看大廚房配料區那整整齊齊放了三大排的各色調味料。這裏是王府的超級廚房，果然各色香草、調味料，應有盡有，令人看得應接不暇。柳五兒一樣也不放過，細細地看去，突然指着一樣，問孫管事，說：“咦，貴府上連這個都有？”

她一雙雪白粉嫩的纖手，手指指着的是一筐紅豔豔的幹辣椒。

柳五兒的前世梅若雲，曾經詳細研究過紅樓世界裏到底有沒有辣椒入菜——結論是沒有。那時祖父便打趣她，說，那王熙鳳，外号不就是鳳辣子麽，紅樓裏怎麽就沒有“辣子”？

梅若雲便振振有詞地回答：紅樓裏的“辣子”，本就是南方方言，指的是潑辣蠻橫的人，比如揚州就曾出過個“皮五辣子”，那是個活生生的人，不是什麽做菜的調味料。紅樓世界架空的是清初，康雍乾這麽一段時間。那時辣椒剛從外國傳入，在中原地帶還不甚流行，至少在富庶的江南魚米之鄉流行不起來。那裏食材豐美，人們早就習慣了食物本來的鮮味，便對辣椒不怎麽感興趣。而曹雪芹曹公，一直在江南和京中生活，要是喜歡吃辣，那就怪了。

見柳五兒問，孫管事便點點頭，說：“好教姑娘得知，這是老王爺的舊部在雲貴一帶帶回來的調味料，曉得王爺嗜吃，所以特地送給咱們府裏廚房的。隻是這邊的廚子都還不太懂得怎麽拿這個入菜，做出來的菜太辣，又容易發苦。所以也沒有人用它！”

柳五兒登時了然，這幹辣椒味道猛烈，而且入菜的時候一旦火太大了，就會燒糊發苦，這忠順王府的廚子們，大約還不懂辣椒入菜的門道，所以菜肴之中需要辛香味的時候，還是會選擇傳統調料，即花椒、麻椒、生姜、茱萸等等。

一念及此，柳五兒登時笑逐顔開，心下坦然，既是如此，那這最後一關又變得再簡單不過了。

于是柳五兒一下子變得氣定神閑，悠哉悠哉地提了籃子，去配料區撿了雞脯肉、花生、蔥、姜，接着将雞脯肉切丁、碼味上漿，再支油鍋将花生米粒兒先炒透盛出，接着再開始烹制雞脯肉丁。

那翠娘，雖然面兒上對柳五兒不屑一顧，可是暗地裏還是極其關注柳五兒的廚藝考核。她遠遠地聞到一股香氣，有點酸、有點甜、有點辣，混裹着蔥段和雞肉的香氣，在大廚房裏彌漫開來。而翠娘身旁的男廚們，已經在相互詢問，“這是什麽味道？”還有人評價道：“這甜酸香味兒，簡直叫人口水直流啊！”

翠娘頗不服氣，抱着雙臂，來到專供考核使用的竈台跟前。等看清楚了柳五兒從鐵鍋裏盛出的菜肴，翠娘登時笑道：“柳姑娘你是黔驢技窮了嗎？這尋常人家都吃的醬爆雞瓜子，你也當一回事兒在這大廚房做來顯擺？”旁邊立刻就有翠娘的追随者連聲附和着。

柳五兒卻完全不理他們，将菜肴擺盤完畢，這才托到了孫管事面前，又奉了一雙幹淨的筷子給他，示意請他先嘗。

孫管事對柳五兒尊重自己權威的行爲很是滿意，雖然柳五兒奉上的菜肴看着隻是一盆醬爆雞丁，他也打定了主意要爲之美言幾句。

孫管事用筷子挾了一塊雞丁，送入口中，舌尖先是覺得一陣輕麻，再嘗就是辣味，那辣味卻挾裹着一股子鮮甜洶湧而至，那甜味之後，卻又品出酸香來。孫管事這下欲罷不能，說，“來來來，誰去給我盛一大碗白飯來，我要配着好好嘗嘗這柳姑娘的手藝。”

柳五兒在旁邊抿着嘴直笑。她笑這孫管事果然是個會吃的，她做的這道，可是後世排名前三的下飯菜——宮保雞丁啊！

相傳這宮保雞丁改良自魯菜中的醬爆雞丁，後來又在蜀中發揚光大，形成了川菜中的辣型荔枝味。而醬爆雞丁改良爲宮保雞丁，應該是清中後期的事情，所以柳五兒敢打賭，曹公肯定不曾吃過。曹公沒吃過的味道，應該在這紅樓世界中不曾出現過吧！

果然，這孫管事吃的欲罷不能，獨個兒掃蕩了一半，這才想起還應該讓同僚們都嘗嘗，于是招呼大家，“來，嘗嘗，都來嘗嘗。你們不總是抱怨不曉得這幹紅辣子怎麽入菜麽，今兒你們的師傅來了！”

衆人一起瞪起眼睛，看着柳五兒，心裏腹诽，柳五兒一介十幾歲的小姑娘，咋就能給衆人做師傅？不過他們各自嘗過一筷柳五兒做的菜之後，都不再瞪眼睛，而是一個個地擠到柳五兒身前，請求柳五兒傳授，這幹辣椒入菜的秘訣。

柳五兒不敢藏私，将她所知的訣竅，一一都說了。她可沒有臉當衆大廚的師傅，這“新味”哪裏是她原創的啊，是她剽竊了二百年來勞動人民的智慧好不好。所以這會兒，柳五兒趕緊将勞動人民的智慧再歸還給勞動人民。