林建軍滿意地點點頭，稱贊道“好一個飛龍在天，确實美味，

細節上也無可挑剔!

“現在，請三位評委打分!”

張志成說罷，忍不住咽了口唾沫。

說實話，他也很想品嘗一番，但是無奈不夠資格。

最終，廖傑這一輪的得分是286分

趙輝瞥了眼記分牌，嘴角勾起一抹冷笑

顯然，他對于自己這道乾坤鳳瓜極有自信，哪怕廖傑得了如此高

的分數，依舊不擔心

林閑輕笑道(cefc):“親愛的，感覺怎麽樣?”

“太好次了!”

了，我感覺我一個人就可以吃十隻憾道“就是感覺分量太少

顔小曼努力咽下口中的食物，略顯遺

飛龍體型本來就不大，烤過之後更是縮水了一圈，五個人一人兩

三口就沒了

之所以說錯過這次會抱憾終身，并非是菜品不可複制，而是食材

不可複制。

下一次想要将這些頂級食材，湊在一起，幾乎不可能了。

比如那條18斤的野生大黃魚，可遇而不可求，運氣差十幾年都

不一定能詞到。

這時，趙輝也已經擺盤完成，自信道:“各位，請品嘗我這道乾

坤鳳爪!”

見他如此有自信，對面的廖傑不由皺起眉頭，詢問道:“高師傅

，你嘗過東濤雞嗎?”

聞言，高信翔搖頭道:“沒有レ東濤雞在南越供不應求，更别提

賣到海外了。我曾經試圖花高價購買，但是都失敗了，也不知道他是

怎麽買到的。”

了一種食材的味道和口感如何，是一個廚師最基本的素養。

畢如果連廚師都不知道這個食材的味道和口感，又怎麽能用它

來做出美食呢?

眼前的東濤雞，就是如此。

廖傑和高健翔完全不了解，正是因爲未知，讓他們心中産生了

絲焦慮和擔憂。

旁的鍾伯皺眉道:“乾坤鳳瓜?招牌菜譜果，似乎沒有這道菜

“師傅，會不會是乾坤燒鵝的改版?”廖傑推測道。

“很有可能!”

鍾伯點點頭，眼睛緊緊盯着餐車上那道菜

餐盤上，十對雞瓜擺成一朵盛開的花。

照例喝了遬完後，林閑幾人紛紛動筷。

肥碩的雞爪，僅僅看上去就讓人胃口大開，我想到之前趙輝已經

去除了骨頭，所以林閑沒有顧忌，直接咬了一大口。

雞肉入口，林閑整個人微微一愣。

感太棒了，沒法形容。

大家都知道，雞瓜最肥美肉質最多的部位，就是雞爪中間那一小

塊肉墊

而這隻乾坤鳳爪的口感，就和那塊肉墊類似，并且要跟嫩

這種嫩與魚肉的嫩不同，帶着彈性，軟爽。

而且，雞爪去骨後，内部不知道填充了什麽食材，清脆可且。

似乎是某種蔬菜，完全吸收了雞爪的肥膩。

林閑想弄清楚裏面填充的到底是什麽，于是又咬下一。

不知不覺間，一隻肥碩的雞瓜就吃完了。

侯成砸吧砸吧嘴，竟然罕見的又夾起一塊，品嘗起來。

見到這一幕，趙輝臉上浮現出一抹笑意

林建軍則面帶好奇的詢問道:趙輝師傅，這乾坤鳳爪裏面填充

的是什麽蔬菜?”

對于這個問題，林閑也很好奇因此放下筷子，仔細-聆聽。

聞言，趙輝答道“鳳爪裏填充的蔬菜，一共有五種，分别是天

仙米、菜薊、濰縣蘿蔔、松茸以及白蘆筍。”

好家夥，光是填充的這些蔬菜餡料，就比雞瓜本身要貴了

也就是說，這一對雞爪的價值，起碼超過6萬

一共對，六十萬!

不過貴有貴的道理，确實無比美味

“難怪最後一種食材，怎麽也嘗不出是什麽，原來是天仙米。

史正良恍然道。

林閑挑眉道:“林師傅，天仙米是什麽?”

其他四種蔬菜，他或多或少都聽過，有所了解。

唯獨這天仙米，完全沒聽過

林建軍笑呵呵地解釋道:“林先生，天仙米是一種極罕見的野生

蔬菜，由于形狀圓潤如珍珠米粒，因此被稱爲天仙米我剛才也在納

悶，到底哪種蔬菜如此清脆爽口，沒想到趙輝師傅竟然别出心裁，用

了天仙米。”

張志成适時道:“現在請三位評委打分!”

幾分鍾後，趙輝的成績出來了

總分290分!

侯成三人對于這道菜，都給予了極高的評價

張志成高聲道:“龍門宴第二場比試，趙輝師傅勝!分鍾後，

開始第三場比試!”

廖傑三人的臉色有些不好看，深吸了氣後，開始緊鑼密鼓準備

第三場比試。

最後一場，定輸赢!

一時間，大廳裏的氣氛變得緊張起來

全場最悠閑的，隻有顔小曼一人。

因爲她現在心無旁骛，完全沉浸在享受美食的樂趣之中，無比幸

福

林閑四人，則饒有興趣地關注比賽，想要看看最後一場，他們會

使用什麽食材。

侯成笑道“山八珍分别爲熊掌、鹿茸、象鼻、駝峰、猩唇、豹

胎、獅乳、猴腦，可惜現在這些食材幾乎都不能食用，不知道他們會

如何選擇!”

以上這八種食材，也就駝峰和鹿茸可以食用，其他的六種都是保

護動物。

林建軍笑問道“老史，你覺得他們會選什麽食材?”

“豬牛羊!”史正良答道。

林建軍說道:“來了!”

話音剛落，隻見趙輝扛開蒸鍋從裏面夾出一大塊筋。

見狀，侯成笑道“走獸蹄上筋，飛禽掌中遊魚月牙肉，甲

魚裙邊料古八珍不能用的情況下，牛筋确實是一個不錯的選擇。”

“就是不知道，他會用那種做法”林建軍神色期待道。

這時，史正良忽然驚訝道:“咦，豆腐?”

林閑等人一愣，轉頭看去，隻見廖傑竟然取出一塊豆腐，手中握

着一把特制小刀，似乎準備雕豆腐

與此同時，一旁的高健翔和鍾，正在攪拌一口煮高湯的大鍋。

陣陣濃郁的香氣，随着他們兩人不斷攪動，開始彌漫在大中。

見到這一幕，林閑不由挑了挑眉。

開水白菜?

因此此刻高湯彌漫的香氣，十分熟悉

幾平和林國棟制作開水白菜時，吊高湯的香味一模一樣。

雕豆腐一般都是在水中進行，因爲豆腐易碎，所以要放在水裏，

借用水的浮力來起到支撐效果，同時也方便剔除廢料

此時，廖傑已經始雕豆腐了

一托着豆腐，一手運刀如飛

可惜由于角度問題，林閑無法看到水中的豆腐。

而趙輝那邊，則已經開始處理熱氣騰騰地牛筋。

要知道，生筋非常有彈性，尤是趙輝手中那塊巨大的生筋，想

要徹底煮爛，起碼得用文火慢煮好幾天

顯然，這塊牛筋他已經提前處理好了

隻見他握着菜刀，用滾刀的方式在牛筋上切下一塊薄如蟬翼的長

片

将筋全部切成長片後，他又将長片切成長寬一緻的長條。同時。

口中說道:“這場比試，我要做的是脆皮炒牛河!”

幹炒牛河?