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第一百九十五章堂島銀的料理



看着烤箱之中的熊肉,李曉然不由得深深的吸了口氣,最後料理的美味程度,就要看自己的處理了。

雖然對于自己的手法以及廚藝有絕對的信心。

但畢竟這是李曉然第一次對于熊肉這種食材進行烹饪制作,所以心裏面還是有一點點的擔憂。

害怕自己做出來的料理,沒有辦法達到自己所期望的程度。

将所有的步驟都完成之後,隻等待最後烤箱之中的熊肉出爐了。

李曉然趁着空閑的時間,看了一眼堂島銀。

全神貫注的制作着自己的料理,沒有絲毫的分神,不過看到堂島銀制作的料理之後,李曉然的臉上卻是露出了一絲意外跟驚訝的神色。

這個是……将已經炸鍋的熊肉當做餡料放在了事先準備好了的面皮之中?

這是什麽做法?

李曉然看着用噴槍開始烘烤面皮,同時開始制作醬汁的堂島銀,眉頭不由得微微皺了皺。

這是怎樣的一種制作方法,前所未聞的制作方法,至少在各國的菜譜上面,李曉然從來就沒有見到過這種奇怪的料理烹饪手法。

不要說是烹饪熊肉了,就算是鹿肉以及野豬肉這些常見的野味,李曉然都從來沒有聽說過會這樣進行制作料理。

不過李曉然也隻是疑惑了一瞬間而已,随後就将自己的全部心神重新投入到了自己的料理之中。

等到堂島銀的料理完成之後,自己不就可以親自去品嘗了麽?

到時候就知道他的這一種料理,究竟會有什麽樣的魅力了。

将腦海裏面的想法剔除掉,李曉然的心神全神貫注的投入到了自己面前的烤箱上。

透過烤箱的透明窗口,看着裏面熊肉在烘烤之中色澤的變化,以此來判斷火候究竟達到了什麽樣的地步。

就是現在,這是熊肉最爲恰當的火候!

看着熊肉的色澤在高溫的烘烤下,呈現出自己想要的顔色,李曉然的眼睛微微一亮,迅打開烤箱,然後用特殊的工具将烤盤從烤箱之中拉了出來。

将熊肉裝入盤子之中,李曉然将事先已經準備好了的醬汁,全部淋在胸肉的表面。

“我的料理已經完成了,堂島前輩!”

完成料理之後,李曉然的臉上露出一絲笑容,轉身看着堂島銀說道。

“我的料理也完成了。”

沒有立刻回答李曉然的話,堂島銀同樣将最後制作完的醬汁澆在熊肉上面,笑了笑朝着李曉然說道。

“不過堂島前輩的熊肉料理,還真是出乎意料啊,我還從來沒有聽說過,熊肉料理可以如同堂島前輩這樣制作。”看着堂島銀的熊肉料理,李曉然不由得贊歎道。

的确如同堂島銀這樣處理熊肉的手法,這還是李曉然第一次見到,之前的話不要說見了,就算是聽說都沒有聽說過。

“這是我從中華料理中的春卷,獲得的靈感。”聽見李曉然的話,堂島銀笑了笑解釋道。

外面是一層被噴槍烘烤過後,金黃酥脆的外皮,裏面則是包裹着特質經過油炸的熊肉,再搭配上特制的醬汁,光是想想看李曉然就覺得十分美味了。

“不過李桑你的料理,倒是很考驗廚師對于熊肉的處理經驗啊。”堂島銀看着李曉然開口說道。

跟堂島銀一樣選擇使用油炸,保留熊肉之中最爲原始的野獸風味。

但不同的是,堂島銀絕對不是第一次制作熊肉,所以該怎麽樣的做,堂島銀比起李曉然而言他要更加的清楚,也更加的熟練。

但是李曉然卻不同,第一次制作熊肉料理,卻采取這樣高難度的熊肉處理方法,一旦一個不小心,那麽其中一定會充斥着熊肉本身的腥臭味。

即便後續的工作做得再好也是沒有一點點作用的。

“總要嘗試一下才可以,更何況就算輸了,我也沒有多大的損失。”聽見堂島銀的話,李曉然不由得笑了笑。

“那麽就讓我品嘗一下你的熊肉料理吧。”堂島銀笑了笑走到李曉然料理的前面。

而李曉然也是來到堂島銀的料理前面,抓起餐具切下一塊熊肉放入口中細細的品嘗。

這種味道,金黃香酥的外皮,這是雞蛋還有土豆粉制作的外皮。

伴随着咀嚼那被噴槍烘烤的金黃香酥的外皮,瞬間在嘴裏面粉碎,随後那特殊的香味頓時充斥這自己的嘴巴裏面。

“這個熊肉!”

牙齒的再一次咀嚼,觸碰到堂島銀所料理的熊肉,李曉然臉色不由得因爲這美味的刺激而變化。

鮮嫩的熊肉,充滿了肉汁,一口咬下去濃郁的香味立刻在嘴巴裏面爆。

這種香料的組合,實在是太驚人了,

肉汁在嘴巴裏面炸開的時候,李曉然隻感覺到十幾種香料所組成的特殊味道,萦繞在舌尖。

這是一種根本沒有辦法用言語形容的美味,自己整個人就仿佛是落入到了熊的懷抱之中一樣。

被那狂野的野獸味還有香料所營造的美味給徹底的征服。

無論是口感,還有味道以及香味上面來評價,都是完美的無可挑剔的作品。

還有這種特殊的口感跟味道,究竟是用了什麽食材?

沒有直接詢問堂島銀,看着眼前剩下的熊肉,李曉然心中思索着各種能夠用到的食材。

腦海中無數的食材掠過,最後隻留下了一樣食材,李曉然的眼睛不由得亮了起來。

“蜂蜜,不對,不是一般的蜂蜜!”

感受着嘴巴裏面熊肉的口感,李曉然又輕輕的搖了搖頭。

一般的蜂蜜大多數醇厚濃香,雖然能夠凸顯出熊肉獨特的風味,但是卻沒有辦法做到将熊肉的味道進化到如此深邃的口感跟味道。

再一次的品嘗,李曉然的臉上不由得露出一絲笑容:“黃柏蜂蜜,這應該是黃柏蜂蜜!”

黃柏蜂蜜,采摘柑橘科樹木,其花蜜帶有清爽的甘香和略微苦澀的後味,而黃柏每年7月份開花,但不是每年都能采集到商品蜜,加上其功效奇特,故而珍稀還具有清熱祛濕,瀉火解毒,清虛熱等功效。

“沒錯,就是黃柏蜂蜜。”一旁的堂島銀點了點頭。

聽見堂島銀的話,李曉然轉過頭去,不過随即臉色卻微微一變。

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