細枝末節見真
小安德魯滿足洋洋的說完,卻發現兩名誇耀對象,阿流和孫師傅都是一臉茫然,頓時大是敗興。
一旁的托勒密笑的肚子都要抽了,叫丫降低意大利還用意大利語,吃癟了吧!
不管怎樣說,意大利語究竟算是小種言語,至少這中飯館的兩位廚師,是不了解的。
小安德魯氣的暴跳如雷,真是媚眼抛給了瞎子了!
喬治八世輕咳兩聲,壓住笑意,自動的爲小安德魯解了圍:“恐怕兩位還不知道吧,su,現已成功取得了國際美廚大會的參加資曆,并且他的資曆,是在打敗了其他一位意大利選手的前提下。”
哄人!!
這是孫師傅和阿流心頭浮現的一個反響,兩個人四隻眼睛齊刷刷的看向了沈文,怎樣也不願信任,眼前這個青翠水嫩的少女會兇橫的打敗一位歐洲廚師。
歐洲廚師……孫師傅心中一動,開口問道:“你不會是和那個意大利人競賽中餐吧?”
假如是這樣,那赢了也很正常。
沈文讪笑兩聲,強壯的吃貨後援團首席發言人,喬治八世,馬上文質彬彬的糾正路:“不,他和意大利人比的,天然是西餐。”
“做法國菜?”孫師傅不甘心的持續辯駁。
“nonono!”喬治八世立起了食指,連連晃動,想到沈文憑仗一己之力,打敗了自豪的意大利人,他盡管沒有親臨現場,卻也神神往之,一激動之下,卻是冒出了母語。
“su,”喬治八世頓了下,加劇了口氣,口氣中是滿滿的與有榮焉:“和意大利人,競賽的内容,是披薩,或許說,餅類,看誰做的餅,更好吃!“
“并且!”喬治八世再次加劇口氣,“那位意大利廚師,但是來自披薩之鄉那不勒斯!”
他一指死後的帥哥們,挺胸昂首,臉上滿是自豪:“評委就是他們,你也看到了,沒有一個亞洲人!”
和來自那不勒斯的意大利廚師競賽披薩制造,評委還沒有一個亞洲人——
一個又一個重磅炸彈丢出,孫師傅現已徹底的暈了,阿流更是一臉震懾,猶然難以置信的看向了沈文。
怎樣可能!
二人不信任的看向了評委團,讓面無表情的點了允許,托勒密笑嘻嘻的點了下頭,小安德魯哼了一聲,亦是點了允許。
兩個人好像遙控器,看向誰,誰就必定的點允許。
一屋子的證人,由不得孫師傅不信!
孫師傅深呼吸一口氣,定定的看向了沈文,“看來是我小看了尊下,我有一個主張,假如你附和,全港一切的飯館都會爲你從頭翻開大門。”
沈文眉毛揚起,“請講。”
孫師傅一臉鄭重的開了口:“期望你能和咱們的候選廚師商讨一場,讓他們才智下能夠參加美食大會的廚師的真實實力。”
沈文一怔,他盡管不以爲自己宣布的文有錯,卻也心中有愧,當下便一口容許了下來:“好,我也很想和同行們溝通商讨。”
一個有求,一個已應,室内嚴重的氣氛和緩下來,孫師傅一挽袖子,豪氣的道:“你們還餓着肚子吧?我這就去給你們燒菜!”
一向緘默沉靜的讓俄然開口,沒有崎岖的聲響聽上去較爲嚴寒:“慢,su去做。”
孫師傅愣了下,讪笑道:“哪有讓客人自己着手的道理,定心,我對自己的手工仍是有幾分決心的!”
小安德魯雙手環肩,笑嘻嘻的上前一步:“不不,咱們不需求一個不敬業的廚師爲咱們效勞。”
他這次學了乖,用的是帶着濃濃意大利腔的英語,臉上的笑意逐步收斂,看着臉色欠好的孫師傅,逐步的道:“咱們付了錢,你煮飯,很公正,就像是做殺手,付了錢,就得把人幹掉,幹不掉就自殺!不管做什麽,都要敬重自己的工作!”
山水哥的鼻子狠狠的抽動兩下,意大利人真是越來越兇橫了,特别是這個小安德魯被定爲下一任黨首後,傳聞歐洲那兒,不少國家的安排都要聯合起來了。
孫師傅臉色慘白,瞄了眼自家學徒,這都是什麽客人啊,連這樣的客人都敢一口回絕,他這學徒的目光也真該練練了!
阿流卻比他還嚴重,由于那個金發青年,又把自己的手槍摸出來了!
他倒甘願青年手裏的是一把真槍,最好一發子彈把自己打暈曩昔,也比鼻孔耳眼鑽進了乖僻的東西要好!
阿流攔住孫師傅,搶先道:“好,好,就讓蘇小姐做吧!”
孫師傅阻撓不及,讓其他廚師到自己的廚房煮飯,真是徹底的倒了牌子了,不過他轉念一想,這位蘇小姐怎樣怎樣兇猛,全憑對面幾張嘴,手上有沒有,進了廚房,一看即知。
沈文阻撓了小安德魯等人激烈的要跟上去的要求,一個人和孫師傅師徒二人下到了廚房裏。
天香樓現已存在多年,香港的地價衆所周知,能有一席之地已是不錯,故而多年來,天香樓也未曾換過當地。
這麽多年的油煙熏陶下來,廚房内理應暗淡破落,沈文一進去,入目卻是一片潔白锃亮,牆壁上的瓷磚一塵不染,不大的廚房内擁堵卻不忙亂,人人各司其職,有條有理。
所謂看飯館先看廚房,廚房這麽規整,那做出來的東西必定錯不了,至少衛生上必定牢靠。
孫師傅親身領着沈文到了中心的爐竈前,一路上碰到的廚師紛繁推讓的招呼着,沈文知道,這種百年老店裏的廚師,大多都是代代相傳的,這些廚師,基本上都是孫師傅的徒子徒孫。
幾人站定後,孫師傅一回頭,看向了阿流:“滿庭芳的菜單呢?”
阿流馬上找了出來,孫師傅打眼一瞧,好麽,東坡肉,醬爆鳝背,龍井蝦仁,雲吞鴨,蟹粉拌飯,全都是他們店裏的經典名菜,食材又不是頂貴,真是來吃過很屢次的回頭客才會點出的餐單。
不消說,這必定是眼前的少女的手筆了,孫師傅頓時對沈文的廚藝,又信任了幾分。
孫師傅一指周圍的保鮮櫃:“新鮮的菜和肉都在櫃子裏,魚蝦在其他一邊的水族箱,”
頓了下,孫師傅的食指剛要往阿流身上一指,究竟舍不得心腹愛将,喚了其他兩個雜工過來:“芹菜,芋頭,你們兩個過來幫助打下下手!”
沈文一怔,下認識的看向了兩個被點名幫工的男人,年歲都不大,約莫二十出面,一個瘦瘦高高,一個有些圓潤,上下簡直一般粗,和他們的外号,芹菜芋頭,卻是十分相配。
他忍俊不由,自動開口道:“孫師傅,你們這邊的廚師姓名,卻是蠻有意思的。”
孫師傅呵呵一樂:“是啊,咱們這邊廚房的老規矩了,學徒隻能取食材的姓名,要做到二廚以上,才幹夠有自己的姓名。”
沈文點了允許,他謝絕了芹菜遞給他的圍裙,隻把襯衣的袖子往上挽了挽。
孫師傅置疑的看着他,一般人下廚,都會難免油滴迸濺,所以才穿上圍裙,衣服也要穿長袖的,防止熱油濺到手臂上。
特别是女子炒菜,更是珍惜皮膚,有時分一個油滴崩出來,燙到手上,盡管不是特别疼,那一小塊的皮膚色彩,卻永久的暗淡了。
這比被熱水燙還不相同,熱油的溫度比水溫可高多了。
就像是曾經有些人跳大神招搖撞騙的行騙,其間一招就是手入油鍋,現實上,隻需最上面是油,下面是水,動作夠快的話,根柢不會有事。
而眼前的小姑娘,不光不要圍裙,也不怕油滴濺到他那價值不菲的襯衣上,還把袖子也挽了起來。
假如他不是個一次下廚房的新手,那他對油鍋的掌控才幹,真是适當可怕了。
這頃刻功夫,孫師傅就想了許多,沈文那兒,現已開端着手,他徹底回絕了芹菜和芋頭的協助,從食材挑選開端,徹底一個人着手。
芹菜和芋頭退到了阿流身邊,一臉驚訝,低聲道:“阿流哥,這小妞哪裏來的?莫非和你相同,也要自己處理食材?”
但凡像樣點的飯館,後廚分工都是十分清晰的,大師傅,隻擔任上竈,洗菜切墩,還有人擔任,這樣構成一套相似流水線的工作環境,上菜就會快的多,一同,也能夠讓大廚充沛的發揮自己的所長。
阿流卻是個破例。
但凡他做的菜,孫師傅都要求有必要親力親爲,從削土豆皮開端,一切的食材,都要他自己相相同預備好。
這也是廚房内,阿流的威信越來越高的原因之一——他的速度快到能夠一邊預備食材一邊下鍋烹炒,終究和周圍做相同菜的人一同出鍋,怎樣能不讓人敬服。
孫師傅之所以如此操練阿流,就是爲了國際美廚大會做預備,那裏彙集了國際上最頂尖的廚師們,考核的,也是廚師們的一切技能,一個隻會炒菜的廚師,在一關就會被淘汰下來。
阿流和孫師傅對望一眼,一同從對方眼中看到了震動之色,或許,眼前的少女,真的會讓人眼前一亮。
龍井蝦仁東坡肉
(本章完)