頭尾去掉後的紅蘿蔔，中間留下來的主幹部分，直徑約在5公分上下，長度爲15公分的左右。

劉一帆從中間一刀切成兩段，切的同時向選手講解道：“頭尾邊角料去掉，從中間一切爲二，四邊改刀成方形，便于穩定貼在砧闆上，這是切絲前的基本準備工作。”

劉一帆的動作不僅快，且走刀的過程幹淨利索靈活自如，讓人有種行雲流水的順暢感覺。

用了不到5秒鍾的時間，其中一段七公分長的紅蘿蔔，整體改成了方方正正，緊貼在砧闆上的長方體。

接着，劉一帆把左手的指尖，輕壓在紅蘿蔔前段上方，右手刀面水平于砧闆，從手指尖按壓處起刀，随着刀刃的不斷進入，手指階段性穩定後退。

等刀刃劃過整個紅蘿蔔表面，一片薄如a4紙的透明紅蘿蔔片出現，緊緊貼在了刀面的上方。

劉一帆把紅蘿蔔片從刀面捏起來，吊垂在前方展示給選手們看：“這是龍須絲的切片标準厚度，0.2個毫米，輕輕吹一口氣，他就能飛起來。”

說着，劉一帆把紅蘿蔔片舉起來，呼呼的吹了兩口氣，薄如蟬翼的紅蘿蔔片，随着氣流飛向了空中，然而又如紙片一樣輕飄飄的往下降落。

“哇~”看到這神乎其技的一幕，所有選手都驚呼出聲。

“好薄啊，這難度也太高了吧，我的刀工隻有中等水平，片這麽薄的蘿蔔片，壓力真的好大。”梅濤自诩刀工菜最擅長，可面對這麽薄的胡蘿蔔片，心裏依舊一陣發虛。

“偶買噶，菜片竟然可以飄起來，好厲害，這絕對不是一般人能夠做到的事情，這才是真正的頂級廚師水平。”31歲的家庭主婦于曉婷，被這神乎其技的刀工驚呆了。

“這才是我心中的藝術，屬于廚藝的巅峰藝術。”從業廣告設計行業近20年的李俊傑，今天終于明白了什麽叫做大開眼界。

有選手歎爲觀止，也有選手變成了愁眉苦臉的忐忑。

切片都如此恐怖變态，已經堪稱地獄級别的難度，後面還要完成片改絲，這對于選手們來說，簡直是不可能完成的任務。

能夠進入淘汰賽的選手，多多少少對于刀工有所了解，别看劉一帆出刀動作流暢一氣呵成，看起來沒什麽難度，可事實上完全不是如此。

這小小的一片紅蘿蔔裏面，浸淫着超過10年以上，而且是針對刀工的精純，進行專業練習掌握的刀法基本功。

更何況，在場的絕大部分選手，都是屬于民間的業餘廚師，純粹就是因爲個人興趣愛好而萌發出了美食夢想，專業性的東西基本就很少接觸。

誰沒事在家裏拿個紅蘿蔔，一天到晚練習切得比紙還薄。

現場的民間廚藝達人，面對這可以飄起來的胡蘿蔔片，都如此的震驚失色，直播平台上的畫面，經過後台濾鏡暈色調整，觀衆看到的胡蘿蔔片，都成了中華小當家中的食材在天上飛。

受到這種強烈的視覺沖擊力，彈幕的瘋狂程度可想而知！

“我知道，0.2毫米對于你們來說，難度暫時還有點過于高，我可以給你們降低了一個标準。”

就在絕大多數選手陷入絕望中時，劉一帆再次拿刀，這次改用了直刀法，豎直穩穩的一刀切下去。

把切出來略厚的紅蘿蔔片，捏在手裏展示說道：“我手中這一片厚度爲0.5毫米，這個标準将是你們需要完成的挑戰，現在我将它切成絲。”

劉一帆的性格雷厲風行，短暫的展示了幾秒鍾，接着就進行最後的切絲。

“哒、哒、哒……”沒有使用跳刀，穩且精準的一刀又一刀切下去，撇去邊角料以後隻剩下約4公分的方正紅蘿蔔塊，全都變成了如精确計算過一般，清一色的0.5毫米标準紅蘿蔔片。

接着刀面往下輕壓，所有切好的紅蘿蔔片倒成一排。

“哒哒哒哒哒……”刃口帶着弧度的西式菜刀，在劉一帆的刀尖貼砧闆，刀尾擡起前推的推刀快切帶動下，跳起了輕快不失節奏的律動。

從片到絲的整個過程，加起來不到1分鍾時間，降了一個标準的龍須絲，完整的呈現在了所有選手的眼前。

“0.5乘以0.5，标準正方形橫截面，整條絲前後大小均勻一緻，這就是你們今天需要完成的挑戰。”劉一帆左右各捏一頭，把切好的龍須絲呈現在選手眼前。

選手們看到這大小隻有繡花針，距離遠一點幾乎看不到的紅蘿蔔絲，心裏除了震驚就是心髒砰砰狂跳的壓力。

盡管劉一帆放低了一個标準，可對于選手們來說，這标準依舊是噩夢級的挑戰。

刀工标準演示結束，曹柯凡接着補充比賽的細節規則：“你們隻有30分鍾的練習時間，30分鍾後，我們三個将會進場開始檢查你們的成績，期間我們會淘汰一些選手，也會晉級一些選手，順便告訴你們，30名晉級隻是最大名額，不排除比賽結束之後，隻有二十幾名，甚至十幾名選手晉級。”

曹柯凡最後的提醒，對于本就沒有信心的選手們來說，就是屋漏偏逢連夜雨，小心肝全都跳到了嗓子眼上。

“記住，我要的不是速度，我要的是你們的品質，現在，你們每個人去拿……”

“報告！”

就在劉一帆準備宣布比賽時，選手隊伍中突然傳來一聲中氣十足的喊話，把他的話給打斷了。

這聲音來得太過突兀，在這氣氛緊張的比賽場上，就像黑暗中的一萬瓦大燈泡，瞬間就吸引了所有選手、美食評審，以及直播攝像鏡頭的注意力。

“哇喔，是那個耿直兵哥，他這是要幹啥子？”

“哈哈哈，耿直兵哥好有趣，提問還先打報告，讓我情不自禁的想到了讀書時，舉手報告老師的場景。”

“當兵的就是不同，好有紀律性啊。”

謝清風的突然出聲，在直播平台中刷起了一陣彈幕風，觀衆們忍不住好奇，這個耿直的兵哥會不會又來一次“語出驚人”。