三名美食評審在台前讨論，選手們在台下緊張的忙碌，轉眼半個小時過去。

在場的所有參賽選手中，除了楊魏、黃蓉、洪丹丹等少數幾位，用的西餐手法比較的熟練規範，神态上有條不紊，對這場神秘盒挑戰賽的信心很足。

其他大部分的選手，都是通過平日裏在電視或電腦中，看到的美食節目和視頻，又或者從烹饪相關書籍上，積累到的各種西式烹調知識，絞盡腦汁去提取記憶庫，摸索着進行三文魚料理。

因此表情都很嚴肅慎重，仿佛是面臨一個極爲艱巨的任務。

謝清風占着位置的視野優勢，從上往下觀摩所有選手的烹饪過程，時不時的點頭或者眼前一亮，看起來收獲好像不少。

挑戰賽的進程過半，三位美食評審停止讨論開始入場，提前巡視各位選手的料理過程，作爲接下來評判的依據之一。

這場比賽隻選最好和最差的兩位，顯然三位美食評審在比賽開始之前，就對選手們的西餐技術并不是很看好。

這場神秘盒挑戰賽的主要目的，可能就是爲了探底選手們的創造力，面對陌生食材的應變能力。

創造力和應變能力，都是頂級廚師必不可少的組成部分。

“梅濤，說說你這是在做什麽？”劉一帆來到了梅濤台前，看到梅濤用幹鍋在煸炒開心果，砧闆上的三文魚已經切成了厚片，有點看不懂這要做什麽菜。

“我準備做一個色拉。”

“三文魚色拉？”劉一帆眉毛一挑，“這種想法倒也還行，隻是你的配料有點亂，你準備怎麽樣來料理它們。”

梅濤似乎已經有了自己的創意，不慌不忙的說道：“我先把開心果炒脆，然後把它壓碎成小顆粒，三文魚我切成了0.5公分厚片，等下會用黃油煎到兩邊金黃，配上焯水的青筍片和紫蘇碎片等配料，放在一起攪拌均勻，最後再倒上香醋草莓汁。”

“你同時用草莓和三文魚嗎？”看到真有人這麽搭配，劉一帆嘴角揚了起來。

這種搭配并不是完全不可以，而是兩者搭配的風險非常高，一不小心就會做出難以入口的味道。

“不，不完全是，我隻是把草莓汁擠出來使用，草莓并不會放進去。”

“你爲什麽認爲三文魚需要草莓呢？”

“這是你們給我的啊，難道不是用到這個菜裏面的嗎？”梅濤很疑惑。

“祝你好運。”劉一帆沒有否定，也沒有去肯定，嘴角揚起似笑非笑的笑容，轉身走向了下一位選手。

另一邊，曹柯凡此時來到了吳小妹的台前，問道：“你把三文魚都切碎了，準備做一道什麽樣的菜呢？”

“一種我從未嘗試過的做法，用少量的芥末和少量的奶酪，加上面粉團，做成三文魚肉餅。”吳小妹雖然是第一次做，可他看起來倒是蠻有自信。

“用芥末和奶酪同時調味，你不覺得這有點太大膽了嗎？芥末這種調味料可不好控制。”曹柯凡笑眯眯說道。

芥末是屬于刺激性的嗆辣味，沖勁很大，一口下去的辛辣味，能從嘴巴裏瞬間沖到鼻孔，擴散到眼睛耳朵等各個位置，通常都是用來蘸着吃，或者用來塗抹後食用。

像吳小妹這種拌如食材裏的做法，基本很少看到這麽用。

“我覺得還好吧，曹老師，你不覺得挺有創意的嗎？”吳小妹對曹柯凡風情一笑，對自己的創意很有信心。

“我也覺得還好吧，加油！”曹柯凡笑着重複吳小妹的話，和劉一帆一樣都沒有直接做點評。

兵分三路的最後一名評審周華建，找到了實力最強的楊魏，看着台上井然有序擺放的各種物品食材，頗有興緻的問道：“楊魏，現在進展如何？”

“都在我的掌控之中。”楊魏翻動烤架上的三文魚塊，拿着白胡椒粉瓶旋轉。

“我準備做三種口味的三文魚，一魚三吃，中間精選出來的三文魚，我會拿它配上莳蘿碎葉香煎，剩下的分别采用腌制和炭烤的方法，輔料爲炸土豆片配奶酪面包，最後再用檸檬汁做一個爽口的開胃碟。”

“你看起來很有野心，也很有實力。”周華建俯身探頭用手扇了扇，“很香，我都能夠想象出它們好吃的那種感覺，以目前的比賽進度來說，你暫時處于領先位置，你有信心一直保持下去嗎？”

楊魏三個爐子同時開工，盡管做的是比較複雜的一魚三吃，可速度依然比其他選手快一大截。

“我覺得我很聰明，但不是自負，我的意思是說，我覺得自己對廚藝很有天分，在西餐的烹調上，我知道很多其他選手都很陌生的烹饪技巧，繼續領先其他選手，我覺得是一件很正常的事情。”

楊魏在西餐這方面的實力，就好比刑風在刀工上的碾壓，面對一群隻有半吊子西餐技術的對手，楊魏确實有這個自信的實力。

“楊魏三道菜同時開火上竈料理，沒有一道菜出現失誤，看得出，他在西式料理烹調的技術上，确實屬于我們15位選手中最強的一位。”全程偷師的謝清風，在學到了許多寶貴經驗的同時，也第一次直面感受到了楊魏的實力。

如果隻說西餐制作，謝清風完全不是他的對手。

然而《頂級大廚》是中式烹饪爲主，謝清風的紮實基本功，同樣遠遠超過楊魏，兩人各有優勢算是打了個平手。

最終兩人會鹿死誰手，還得看接下來各自在比賽中的臨場發揮。

不過，就以這場挑戰賽來說，楊魏依舊不是絕對的赢家，因爲有幾位選手選擇的三文魚創意，屬于那種風險大收益也很大的“賭博”。

隻要他們能夠處理好，對沖性食材之間的平衡，依舊能夠憑借創意上的優勢，赢得這場挑戰賽的特權。

三名美食評審錯開檢查，不斷遊走在選手們的身邊，時間也在一分一分流逝，很快時鍾線和分鍾線變成了直角。