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第四章拉面與天婦羅



“你好。”小青微笑着向着随沅點點頭,又看向石單,“石少爺終于肯帶女朋友來見你的老師了,二位可真般配。”

随沅咻的漲紅了臉,正想開口解釋,卻被石單搶先開了口,“那你還不請霍大廚出來,好好給我們煮兩碗拉面,再來一盤天婦羅。”

“老闆他……今天不太舒服,想必是早上外出上山時受了涼,現在正在樓上休息,這樣吧,我給你做可以嗎?我的手藝也不賴呢。”小青一邊說着,一邊請二人到臨窗的方桌旁坐下。

“也好也好,你的手藝自是不必謙虛。阿沅也特别會做飯,你們倆正好可以交流交流。”來到遠山之後,石單整個人都好像放松了下來,變得随和了不少。

“湯底想用什麽?”小青溫言問道。

“一個豬骨濃湯、一個魚湯,都要味重一點的。”石單直接回答道。

“好的,兩位稍坐,今天天涼,我先去泡壺茶來。”說罷,小青便放輕腳步走了開去。

片刻後,一壺混合着蘋果、菠蘿、檸檬、玫瑰茄的水果紅茶就被端了過來,石單先給随沅滿了一杯,又自己倒了一杯,兩人就這麽靠在窗邊,一邊欣賞着屋外的雨景,一邊聽着門口的風鈴和着雨聲,慢慢飲着暖茶,一時間好不惬意。

半開放式的廚房裏,小青玲珑的身影不停忙碌着,随沅看在眼裏,心想要不要去幫忙。

“怎麽,想去幫廚?”石單放下水杯,笑着問道。

“你怎麽看出來的?”

“這叫心有靈犀。”石單厚着臉皮。

“我看你是油嘴滑舌。”随沅不客氣的吐槽。

“人家開飯館賺的就着這份錢,你過去幫忙,反倒會讓店家不自在。”

“這次算你說得有理。”随沅偏頭笑笑。

“恩,我也覺得和你在一起後,我變得成熟了許多。”石單熟練地順杆往上爬。

“我看你是臉皮越來越厚。”

兩人正說說笑笑之時,隻見小青端着一個大托盤走了過來。兩個淡藍色的大瓷碗裏是滿滿的拉面,奶白色的湯汁、細直的淡黃色面條,幾塊兒腌制過的嫩竹筍,三片熏制的叉燒肉,一顆糖心雞蛋、兩大片海苔、三根青菜、一塊紅姜。

随沅輕輕吸了吸鼻子聞了聞,湯裏應該還加了加入了麻油和大蒜片,味道濃郁誘人,配上外面一直嘩嘩下個不停地大雨,更讓人覺得食指大動。

“稍等一下,還有幾個小菜,馬上就好。”小青笑笑着說道。

随沅也不客氣,拖過自己的那一碗,先喝了一勺子的濃湯,頓覺暖暖香香的,滋味十足,好像整個人都被滋潤了。“真好喝诶,這湯底應該不是一種魚熬成的,裏面還有很多細細的魚肉。”

石單此刻也顧不得多說話,用筷子夾起一塊叉燒就吃。“你要不要嘗嘗我的豬骨面,特别香。”

“不要,我還是喜歡魚湯的。”随沅皺起鼻子說道。

“你上輩子估計是隻波斯貓。”

“爲啥?”随沅一邊吃着嫩生生又很入味的竹筍,一邊歪頭問道。

“那麽愛吃魚,眼睛也是圓圓的,還有你這個歪頭殺的表情,活脫脫一隻肥貓。”石單一邊吃,一邊樂。

“你才肥,還說自己是偶像,每天除了吃就是吃,從來不管理身材,胖死你。”随沅假裝生氣的說道。

“我這種體質是幹吃不胖,羨慕死多少女生。”石單一邊吸溜着面湯,一邊得意的說道。

“不知道凱伊在家做什麽呢,早知道這裏有這麽好吃的面,應該帶他一起來的。”

“不帶!他那個人小氣又龜毛,我好不容易才用ps4裏的古墓麗影把他留在家裏的。”石單和哼哼的說道。

“難道果真是同性相斥?可我覺他人不錯啊。”随沅看看窗外依舊下着的暴雨,不急不緩的說道。

“來來來,嘗嘗我的拿手菜,天婦羅、嫩腌裙帶菜和爽口酸黃瓜。”阿青一邊高聲說着,一邊端着托盤快步走了過來。

“哇,這個我可要好好嘗嘗,以前我自己也做過,可是總掌握不好煎炸的火候。”随沅像研究課題一樣,雙眼放光的看着桌面上擺着的大盤子。

“看來這位小姐真是位廚藝高手,一般人可是不敢嘗試着做這道菜的,不過以我的心得來看,天婦羅除了要掌握好火候的大小以外,食材的新鮮度才是更爲重要的,比如春天的時候,我一般會選擇鲷魚、銀魚、香魚、大蝦、花菜、春菊葉、櫻花葉、鮮筍、蘆筍、洋蔥來炸制;夏季時多選擇茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫蘇葉、苋菜葉;等到了金秋,一般就用肥美的海味和一植物水果,比如鮮貝、海螺、海鳗、墨魚、牡蛎、大蟹肉、銀杏、幹柿子、香蕉幹。不過像豆腐、梅菜幹、饅頭一類的食材那一年四季都可選用。”

“原來如此,這樣選材是不是爲了更突出這道菜原本的鮮味?因爲配它的調料本就很清淡。”

“您真是冰雪聰慧,像您這樣的富家公主還精通廚藝的可真是少見。”小青由衷的贊歎道。

“我不是什麽富家……”随沅面色一紅,便想張嘴解釋。

“你說對了,她就是公主!”石單嘿嘿一笑,搶先說道。

“看來石少爺真是戀愛了,你們……真好,看着真好。”小青說完這句話,微微點頭示意,便拿起桌上的托盤,轉身離開。

“小青今天看上去……”石單看着她的背影,喃喃自語。

“怎麽?”随沅好奇,“她好像有些不開心。”

“恩,我也感覺到了,不過這種天氣确實讓人覺得郁悶。喂,你别吃那麽快,我還沒吃呢。”

兩個青花小碟子中用松魚幹汁、醬油、海米汁配上少量的砂糖和蘿蔔泥調成了蘸料,一層薄薄的面糊挂在海蝦上,金黃黃的,用筷子輕輕夾起一個,在小碟子裏一蘸,咬在嘴裏真是又脆又香。

一頓包餐之後,随沅和石單又各喝了一杯水果花茶,這才起身告辭。用力推開被狂風頂着的木門,兩人立馬打了個哆嗦,撐着大大的雨傘,一路小跑着上了汽車。


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