第129章老謀深算高手



人與人之間的相處,本該随便點。反正自己比他大許多,認一個這樣有能力的弟弟也不錯。

“那個萬娟娟沒對你怎麽樣,還有她老公沒老是看你吧!”陳平問着。

“沒有了。”陳小豔滿臉笑容的回答着。

現在的萬娟娟夫妻倆不但沒欺負自己,對自己好不得了。尤其是萬娟娟前幾天還主動來跟自己道歉。

這讓她有點受寵若驚。現在見了自己還主動打招,那一個熱情讓她都不好意思了。

也不知道陳平用了什麽方法,讓萬娟娟夫妻倆對自己有了三百六十度大轉彎。

總之她是很佩服陳平,小小年紀不但事業有成,對付一個人很是有一套,簡直就是老謀深算高手。

這樣的人将來定會有一番作爲。

“沒有就好。”陳平也是很高興,終于解決後顧之憂:“以後在工作當中有什麽問題,或者有人來鬧事,要打電話告訴我,别一個人死撐着。”

“行。”陳小豔滿懷的感激,對于陳平這樣老闆,真的獨一無二,恐怕找不出第二個這樣的好老闆了。

看來自己是遇到了貴人。

“陳平老闆,今兒怎麽有空來了。”胡之然剛算完帳,在出來活動下筋骨,就看到了陳平,他忙的上前打招呼。那語氣和态度盡是阿谀奉承。

“過來看看。你手怎麽樣了,沒落下什麽後遺症吧!”陳平見胡之然良好的态度。

這讓他有點吃驚,前幾天都還互相殘殺,對自己恨之入骨,今兒卻跑過示好,可以說是巴結不爲過。

看着胡之然對自己示好的态度,就明白陳小豔說的那些話是真的。

看來自己那天真把胡之然夫妻吓怕,吓得沒有一點反抗的脾氣了。

有時候狠毒并非是一種殘忍的手段,而一種解決麻煩的手段。

就看你怎麽用。

就如一把菜刀,你用來切菜,他隻是一把菜刀,那麽你用菜刀來殺人,他就是一把兇嚣。

就像陳平那天跑去找胡之然夫妻倆,就用上了狠毒。雖說當時做的有點過頭,但最後的結果是好的,因爲兩家店的人冰釋前嫌,和平相處了。

有些人就該用狠毒和兇殘的方法對付,就像胡之然夫妻倆,就得用武力和強大的勢力鎮壓,才能讓她倆老實。

“手傷差不多好了,不礙事。”胡之然全然不在乎自己這手傷是他造成的:“謝謝關心了。”

轟隆隆!

陳小豔聽着陳平和胡之然倆人之間聊天,整個聊天過程,胡之然全程是在陳平面前低人一等,一副巴結和讨好的姿态。

看着這一幕,她對陳平到底用了什麽方法;而讓一個人差點被人家廢了一隻手,不但不記仇,反而跑過來讨好。非常感到好奇,很想知道。

就如你被人狠抽一巴掌,不但不記恨,還要帶着笑容的讨人家高興。

她的腦袋一陣嗡嗡作響了。

陳平跟陳小豔以及店裏送貨的四個員工聊了幾個小時,就去找劉志剛了。

現在老湘村調味料店算穩定,有固定的客戶和固定的進貨渠道。

再加上有陳小豔這種對工作一絲不苟負責的員工,這個店就不會出亂子,他可以放心的去别的事。

劉志剛準備開第五家探味食譜分店,位置已經先好,租金都交了,裝修好就準備開業,按照計劃進行的話,十天之後可以開業了。

現在他的生意做的可謂春風得意,順風順水啊!

尤其是這飯店,那做的叫一個蒸蒸日上,一家比一家火。

當然了,這飯店做的這麽火離不開陳平管理模式和經營方式。

開餐廳的人,大多數老闆以菜品味道爲主,卻忽略了前廳服務的體驗。尤其是在中高檔餐廳,服務的體驗尤爲重要。

探味食譜飯店,就是味道和服務體驗相互兼和。

甚至把服務體驗排在第一位。

怎麽把服務做好,靠的就是人,也就是服務員。

對于一個打工的服務員,無非就是想多賺錢,隻要能多賺點錢,他們什麽都能幹。當然他們不會用色相去做事,更不會幹昧着良心的事。

所以探味食譜就是以計件形式,鼓勵員工。比如客人在你的說服下,加入店裏會員了,或者點一杯利潤比較高的果汁和菜品,都會有提成。

那麽怎麽拿到提成,讓自己多拿些錢。那隻有對客人态度要好,用你真心實意的服務态度,讓客人自願點你推薦的東西。

對于進店來吃飯的客人,基本上都不差錢,隻要在店裏吃的舒服和滿意,自然而然會再次光臨的。

所以在探味食譜上班的服務員,有時比廚房廚師工資都要高,搞得一些做廚師都嫉妒服務員拿高工資。

有些廚師開玩笑的說着,我不做廚師了,要去做服務。

在廚房這一方面,探味食譜也做到前衛管理模式。

一般的廚房在菜品味道,都是以大廚爲主。當那個餐廳換了廚師之後,别的廚師來炒,很顯然味道就會變。也就是很多餐廳的菜品味道依賴于廚師個人。

不過探味食譜就不會依賴個人廚師,因爲每個菜做成了标準化。

一個菜需要放多少鹽,放多少醬油,放多少水,要炒制多久出鍋。菜的顔色要達到什麽程度等等都要統一。

每一個菜制作方法,用一張紙寫好貼在後面。每換一個廚師來,都必須按照那張的制作方法炒。完全不需要廚師來創新。

而且每一個廚師一個月都要進行一次考核,假如考核不合格給二次機會,第三次還不合格隻能終止合同了。

現在探味食譜有五家分店,以後還有更多的分店。想要做到菜品的味道真正統一,那麽必須要有一個前期加工菜的基地。

比如像一個涼拌牛肉,必須是同統一鹵出來,然後再分配到每一個店。再比如一個梅菜扣肉和紅燒肉,像這種都要提前做好的。

隻有在加工基地統一做出,再分配到分店,這樣的話菜的味道不會變。

有了加工菜的基地,又能節省菜的原材料浪費,又能保證廚房員工做事快點,工作起來輕松點。

在廚房管理上比較人性化,公平化。


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