看過了菜譜，楊凝開始準備做菜。

關于這道菜楊凝看過菜譜以後心裏有着自己的做法，看一眼菜譜隻是想要确認一下有沒有沒注意到的地方，這種簡單的菜他可沒有一絲不苟的照着菜譜執行。

東北人很少吃辣，而沒有肉的情況下又很少用花椒，所以辣椒和花椒這步楊凝很幹脆的就省去了，他決定按照自己心中的來。

系統評估的潛力一點都沒錯，楊凝的經驗太差太差，差到他根本就察覺不出來自己的意識有多優秀。

楊凝從廚房角落裏放菜的地方拿了一顆白菜，白菜約有小臂長，一整顆的話一個人也吃不完，楊凝隻是從外面扒下了五顆菜葉，做出來大概就是普通家庭一道标準分量的菜了。

首先打了盆水，把菜葉上的泥土髒污清洗幹淨，然後微微甩一下白菜葉上殘留的水漬，把菜葉疊在一起，用菜刀把其底部切去一點。

之後從中間開始用刀尖豎着把白菜幫兒劃成兩半，再把白菜葉和白菜幫子分開，白菜葉随意的切上幾刀，可以保留大塊，因爲白菜葉炒幾下就會變軟，而白菜幫卻不行。

最後把豎着切好的白菜幫橫切幾下，使其變成較爲整齊的方塊，和白菜葉一起用菜刀擺放到盤子裏，白菜的準備工作就做好了。

東北人做菜喜歡放蔥花，楊凝也挑選了一根小蔥把蔥白的部分切成了蔥花。之後點火，鍋裏放油，燒的微熱的時候放蔥花爆香一下，緊接着就可以放白菜了。

白菜現在鍋裏快速翻炒幾下，使白菜片都沾上油，并且稍微變色。接下來就應該放鹽了，可是放多少鹽呢，楊凝心裏有些沒數。

周圍也沒個人可以出言提醒一下，楊凝看着雪白的食鹽隻能自己想辦法。他用手指稍微捏了一點放進嘴裏，待鹽從舌頭上化開，用舌尖感受食鹽的分量和鹹度，楊凝對放多少鹽就做到心裏有數了。

放入了小半勺的鹽，接下來就可以一心一意的炒了。翻炒了一會兒，白菜葉已經完全變軟，白菜幫上也仿佛度上了一層金黃色，楊凝感覺火候就差不多了。

之後盛盤，把柴火從竈台裏抽出來，不讓鍋幹燒，這道菜就算做完了。

看着自己做的飄着油香味的黃橙橙炒白菜片，楊凝感覺心裏還算滿意。但是拿起筷子吃了幾口，楊凝就感覺有些不對了。

首先白菜葉還好，軟而不韌，布滿油香味又香又好嚼，咬幾下就可以咽下去，但是白菜幫的口感就沒有白菜葉感覺那麽良好了。

“系統，在嗎？”楊凝在心裏呼喚系統。

“宿主對于自己做的這道菜有何感想？”系統的聲音傳來，好像還帶着一絲幸災樂禍。

楊凝沒有在意系統的語氣，他還皺着眉頭品着白菜幫裏的不對勁：“白菜幫是不是有點厚了？”這個白菜幫吃起來基本上就是沒熟，雖然切開的部分炒的有些變軟，但是厚厚的白菜幫裏面卻還是沒有入味，就和生白菜一樣。

“宿主做的這個白菜幫确實非常厚，而且還完全沒炒熟。白菜葉的部分已經熟透，但是白菜幫想要炒熟卻還要不少的時間，如果等待白菜幫炒熟，白菜葉将一絲口感都不剩。”系統毫不吝啬的把楊凝做的這道菜缺點全部說了出來。

靠，這該怎麽辦？楊凝無奈的吐槽了一句，緊接着問系統：“有沒有什麽解決辦法？”

“有。把白菜葉先片開，然後斜刀切，讓白菜幫的切口加大，這樣白菜幫變薄也更容易入味。”系統并沒有吝啬執導的話語。

“這樣啊，那我再試一次。”楊凝決定趁熱打鐵，趁着還保留着對于缺點的意識，再做一遍這道菜。

首先還是扒下來幾葉白菜，洗淨把白菜也的底部切下去，因爲這個白菜葉的底部還留着一些和根部相連的筋，吃起來口感會很不好，所以楊凝覺得這個應該切掉不要。

之後把白菜葉橫放在菜闆上，用菜刀從底部中間輕輕的片開，白菜幫就變的薄度适中了。然後用左手固定住白菜，從菜葉中間往下切成兩半，再從底部往上斜着切成方片，白菜幫部分就算是切好了。

再次燒熱油，爆香蔥花，這回把白菜片放進鍋裏再炒就見出效果了。這回白菜葉的變軟和白菜幫的變色幾乎是同時，這時候撒上鹽，給它翻炒均勻，整個白菜片也就差不多搞定了。

出鍋，裝盤。這回吃起來楊凝就滿意多了，白菜葉的味道不必說，這次白菜幫就變得軟多了，顔色是半透明，這是炒熟了的表現。

楊凝自己都覺得自己這道菜很滿意，挑不出來太大毛病了，接下來就等着系統評價。

“恭喜宿主，成功的制作出了一道讓人滿意的『炒白菜片』，以宿主目前的廚藝這道菜的評分是95分，保留五分是爲了讓宿主再接再厲，未來刀工和經驗更加進步的時候這道菜還有更進步的餘地。”

“耶~”楊凝狠狠地揮了揮拳頭，這道菜終于合格了，雖說不算太難也不算太好吃的一道菜。但從一開始的亂七八糟，到最後的各方面圓滿，其中的進步是讓楊凝最高興的事。

“下面來對于本次考核進行評估，考試結果評判爲合格，得分爲優秀。恭喜宿主。”

“同喜同喜~”楊凝樂呵呵的對系統說。

“下面開始對本次考核的目的進行結束總結，『炒白菜片』一開始的失敗是因爲刀工問題，本次切法不算難，完全就是因爲刀工的經驗和對食材性狀的掌握不足。但是出色的地方在于把白菜葉底部的筋切掉，還有宿主優秀的意識對火候掌握的也非常完美，白菜片還保留着最後一點脆勁，吃起來還有一絲白菜本身的甜味，這就是宿主意識被評價爲四星半的原因，如果不是刀工和經驗拉低了意識，宿主的意識完全可以評價爲滿星。”

“哇，這麽高。”被人誇獎楊凝還是很開心的，系統到位的評價也讓他對自己的天賦有了一個肯定的認知。