推車一次隻能放得下兩缸酒，兩人跑了兩個來回，才将四缸酒移了出去。

“這裏就是廠裏最專業的調酒室，一般人可是進不來的，以前都隻有那些調酒師才能進來。”

汪海江将楚雲風帶到了這間有着很多精密儀器和器皿的房間，看着桌上的灰塵，不僅感歎世事無常。

以前這裏是最幹淨的地方，自從酒廠危機發生了之後，廠裏唯一的一名調酒師也跑了，這裏也就荒廢了下來，沒人打掃，自然是有些髒了。

“哇，不錯啊，東西挺齊全的。”楚雲風看了一下，除了那些精密儀器對自己沒用之外，這些齊全的器皿倒是非常不錯。

在詢問了一些東西怎麽用之後，楚雲風準備開始先調制五星級的秘酒。

“難道這家夥真的是個廚師？”汪海江看到楚雲風連最基本的儀器都不會用，心情非常複雜。

如果是調酒師的話，就算是一名最差的調酒師，也會知道這些儀器的基本用途和用法。

但是楚雲風的樣子确實不像是裝的，一看就是第一次接觸，所有東西都是自己告訴他該怎麽用。

這是沒事來搞着玩的吧？這麽貴的酒，自己幾十年的心血不會就這樣被浪費了吧？

之前聽他說要調酒，自己還存了一絲期望，不過現在看來，唉，罷了罷了，随他去吧……！

楚雲風将一缸20年份和一缸5年份的酒缸，去掉了封泥之後，一股濃厚的酒香味立刻冒了出來。

“好香啊，這酒真不錯。”楚雲風不僅聞到了香味，而且湊近了一看，這酒缸封得特别好，基本上沒有揮發，保存得非常的好。

“那是，這些可都是我按照古法來釀制的，每一個流程都花費了不少心思的。”

汪海江自豪地說道，這麽多年來，自己一直堅持古法釀造，秉承的就是那一份心中熱愛與追求。

古法釀造有兩個弊端，第一就是釀造的周期太長，而且成本耗費太大。

第二就是釀造出來的原液口感太差，必須得通過調制勾兌才能除去那青澀的口感。

所以對于調酒師的要求就很高，而自己一直沒有找到一名能夠很好解決這個問題的人，這不得不說是一種遺憾。

這兩缸酒打開之後，楚雲風将自己背包中的所有瓶瓶罐罐全部取了出來，放在了工作台上，頓時讓汪海江激動了起來……！

“這、這些、這些都是植物萃取的材料？”

汪海江可是識貨的人，調酒所需要的材料基本都知道個大概，剛開始楚雲風拿出來的時候并沒有引起他的注意。

因爲瓶子上标注的原料成分跟這間屋子裏擺放的是一樣的。

但是當他随意拿起一瓶的時候，看到上面标注的信息之後，又迅速地拿起更多的瓶子進行查看，立刻就震驚了。

尼瑪的，再說你是廚師我跟你急……！

廚師懂得專業調酒嗎？

廚師會用這麽好的調酒材料嗎？

這些材料用得比專業的調酒師都要好，隻有精專的人才會這麽懂，才會用到這麽高級的調酒材料。

自己可是看過大酒廠的高級調酒師所用的材料，有一些材料都還沒有這個好。

什麽時候廚師都能夠玩跨界了？難道是世界變化得太快，自己out了？

“是的，這些東西還挺貴的，整個蓉城地區就一家店能夠買得到。”

楚雲風對這些東西的價格還是有些無法釋懷，确實是有些貴。

“你是在古月那裏買的吧？他的東西貴是貴了一點，但是質量有保證的。”

汪海江對于這些材料可是知之甚深，以前有調酒師需要過一些高端材料，自己可是買過的。

楚雲風點了點頭，然後拿起桌上的玻璃器皿放在稱上，随即打開一個瓶子，将裏面的材料到了進去。

這個5克，沒問題！

另外一個玻璃器皿也放了上去，同樣取了一個瓶子，将材料倒了進去。

這個10克，沒問題！

稱重完成之後，楚雲風分别從兩缸酒中各取了一勺酒出來，倒入了裝着材料的器皿之中。

然後用攪拌棒充分攪勻，用手機開始計時，這一步需要10分鍾的時間。

看着楚雲風有些笨拙的手法，汪海江不知道自己該說什麽了，楚雲風的動作處處讓自己無法理解，心中就像是貓抓一樣的難受。

一方面看到他用這麽專業的材料，但是手法又是那樣的業餘，這萌差感也太強烈了一些吧。

這家夥到底是不是調酒師啊？

他調出來的酒到底是個什麽樣的啊？

閑着也是閑着，汪海江便找楚雲風開始聊起來釀酒的話題。

聊了一會兒楚雲風才知道，原來在民國時期，根本就沒有“原漿”這一概念，因爲所有的酒，都是原漿。

所有的私人酒坊裏，大家用的是各自的配方、傳統的技藝，釀出的酒各有千秋，沒有食用酒精勾兌、更談不上什麽香精香料。

而“原漿”這個詞的産生，與“勾兌”概念的産生有關。

建國沒多久，泸州老窖酒廠首創“勾兌”概念，在香精香料尚未成熟發展的年代，當時的勾兌指的是用不同糟别的酒進行調制，以此達到酒口感的穩定。

據說最早的勾兌是在酒壇裏進行的，選用兩壇酒互相彌補各自的缺陷，如此一來，可以保證酒的品質穩定。所以，最初的勾兌，爲的是讓酒口感的穩定，用的是原酒與原酒勾兌。

但是，建國初期的時候，國内糧食供應十分緊張，白酒行業又是耗糧大戶。按照當時的生産水平計算，生産一噸白酒大約需要耗糧3-4噸（醬香型酒耗糧更高）。

所以，1955年，地方工業部在山東煙台提出“煙台釀酒操作法”，用地瓜幹爲代用品生産酒和酒精。

1956年，輕工業部提出釀酒工業方面的課題是“酒精兌制白酒”。然而，酒精想要改制白酒，最大的難度在于如何賦予它傳統工藝白酒中特有的香氣。

五十年代國内便已經産生了不少“三精一水”産品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味類似噴漆用的“香蕉水”氣味，消費者并不喜歡，因此一推向市場便備受冷落。

不過，随着“酒精兌制白酒”在技術上的不斷推進，酒用香精香料也開始在技術上逐步發展，擺脫了人們之前“香蕉水”的陰影。客觀來說，在當時中國經濟尚且落後的情況下，“酒精兌制白酒”爲國家節約了大量糧食，讓老百姓喝到價格低廉的酒。

到了現在，酒精勾兌技術早已成熟，全國大部分酒廠都采用酒精勾兌來作爲低端産品推向市場。

當然，這裏使用的是食用酒精，而不是工業酒精。

時間到了！

楚雲風将兩個器皿中沉澱好的液體，分别倒進了兩個缸中，然後開始進行下一步的制作。