這段時間以來，劉輝感覺自己學到了許多的東西，也見識到了陽明酒樓當中五位大廚的廚藝。唯一讓劉輝感到比較遺憾的是，這些天裏面，劉輝竟然沒有見識過一次所謂的隻有真正廚師才能夠做的出來的發光的菜，一次都沒有見過。
在劉輝看來，隻有見識到那種會發光的菜，這樣才算是接觸到了廚神大陸的特有修煉體系的皮毛，否則的話隻能夠說連皮毛都沒有接觸到。
因爲李大廚對于劉輝極爲欣賞，所以劉輝也曾經向李大廚請教過這方面的事情。但是，李大廚的回答卻讓劉輝感到相當的失望。
當時，李大廚深深的看了劉輝一眼，說道，“具體情況說是說不清楚的，就算是說了你也不可能理解的。等一月一次的大比的時候，你就可以見識到了。”
對于劉輝提出來的疑問，李大廚根本是避而不答，不過還好李大廚還是給劉輝留下了一些希望的，那就是一月一次的大比。
之後劉輝也向雷子安了解了一下大比具體的情況，也明白了大比的來龍去脈，同時也知道了大比的重要性。
大比，可不是一般的陽明酒樓内部的這種小打小鬧，而是星光鎮三大酒樓之間的大比，每一個月方才舉行一次。最開始的時候，隻不過是三大酒樓之間的相互争鬥，後來慢慢的則是轉變成了星光鎮當中的一個傳統節目。
所以，每逢大比的時候，就是整個星光鎮最爲熱鬧的時候，也是各地遊客最多的時候，當然也是三大酒樓擴散名聲最好的時候。
爲了在遊客當中增加自家酒樓的知名度和口碑，三大酒樓在大比的時候全部都是會使出全部的實力，争奪出一個高下。毫無疑問，相比起平時的小打小鬧，一月一次的大比方才是最爲重要的大事。
在平常的日子裏，三大酒樓當中提供的都是比較普通的飯菜，雖然因爲廚師水平相當的高，做出來的飯菜味道都是相當的不錯，但是相比起大比這一天所提供的飯菜來講，簡直是不值一提。
因爲在大比這一天，三大酒樓向外提供的都是具有神奇效果神奇作用的飯菜，這是會發光的飯菜，這是真正廚師才能夠做的出來的飯菜。
當然，相比較一般的飯菜而言，這些具有神奇效果的飯菜的價格也是相當的昂貴，供應量也是相當的少。不過，這一切都不是問題，對于有些人來說，物以稀爲貴，昂貴的價格并算不上什麽。
其實，這些昂貴的飯菜數量稀少的原因有好幾個方面的因素。
第一，隻有真正的廚師才能夠做出這樣會發光的飯菜，而且還要消耗相當大的精力，相當的不容易。第二，這樣神奇效果的飯菜需要特殊的食材方才滿足要求，而那些特殊食材數量也是極其有限的。第三，這裏是星光鎮，自然是要使用星光鎮特産的特殊食材，要不是爲了大比，三大酒樓絕對是會選擇将這些特産食材送回學院，而絕對不會願意浪費這些特殊的食材。
當然，這個大比還關系到星光鎮當中特産食材的分配，每個學院都想要多占據一些份額，而這就得依靠三大酒樓通過大比來分配了。至于星光鎮當中其他的酒樓，根本沒有這個資格參與進來，畢竟這可是陳國三大廚師學院之間的競争。
實際上，這才是三大廚師學院如此在意星光鎮這個地方的原因所在。如果僅僅隻是因爲勢力範圍的鬥争，那麽星光鎮的情況絕對不可能像現在這樣受到三大廚師學院如此重視。
具體的大比規則也相當的簡單，大比的行程安排一共分爲三天，一天一個酒樓，總計三天，最後一天宣布勝負和結果。
裁判人員也都是經過精挑細選才選出來的星光鎮當中德高望重之輩，也經過了三大酒樓的一緻同意，保證公平公正，絕對沒有任何的偏袒。
一月一次的大比都是三大酒樓當中的主廚出手，主廚并不會出手，所以說一月一次的大比勝負全部都在酒樓的大廚身上。
不過，劉輝也從雷子安這裏了解到了一個情況，那就是除了一月一次的大比之外，還有更爲隆重更爲盛大更爲重要的年比，一年才有一次的年比，在年比當中主廚也會出手，主廚才是真正的決定勝負的關鍵，那才是一年當中星光鎮最爲熱鬧的時候。
很可惜，上一次年比才剛剛過去不久，劉輝要想見識年比的情況恐怕是要等到來年了。正是因爲上一次年比，陽明酒樓主廚甯城以絕強的實力獲得了第一，一時之間陽明酒樓力壓另外兩大酒樓，風頭一時無二，這才導緻了另外兩大酒樓想辦法使用一些局外招來打擊陽明酒樓。
劉輝還了解到了一點，那就是上一次的大比，陽明酒樓表現的還算可以，雖然不敵羽林酒樓，但是比新紀元酒樓要強一些。然而，李大廚在上一次的大比當中表現并算不上好，甚至可以說是相當的糟糕，所以這一次的大比對于李大廚來說非常的重要，是一個重新證明自己實力的機會，絕對不容有失。
因爲一月一次的大比都是五位大廚出手，貴精而不貴多，工作量也算不上太大，不像平時要做那麽多的菜，所以大廚也就用不着那麽多的廚師學徒打下手，爲了避免人多眼雜的情況出現，大廚一般都是隻要兩個小廚打下手就可以了。
在大比當中，大廚需要養精蓄銳，集中精神，根本沒有必要在一些細枝末節上面浪費精力，所以兩個打下手的小廚起到的作用非常重要，其中一個小廚要幫助大廚掌控火候，另外一個小廚要保證食材方面的準備，這樣大廚才可以全身心的投入到做菜當中。
毫無疑問，李大廚這組的兩個打下手的小廚也隻能夠是劉輝和雷子安了，沒有一個小廚會放棄這樣一個見識大場面的機會，劉輝自然也是不例外。