第464章雙鍋齊下



回到菲菲家,五位長輩還坐在那裏聊天看電視。

看到他們兩個進來,老太太笑道,“建華,以前吃的都是菲菲從你家帶過來的,都涼了,總感覺差一點味。今天就辛苦你了,我們嘗嘗你熱乎的手藝。”

未來嶽母娘咯咯笑道,“百億富翁來家做廚子,感覺胃口都已經大開了。”

龍建華邊脫外套邊說,“奶奶、叔叔阿姨喜歡什麽口味的?”

老太太笑道,“我們平常哪想這麽多?都是人家安排好的,做什麽吃什麽。清湯寡水的,不然老頭子昨晚也不會吃那麽多。”

劉英俊悶悶地說,“我爸昨晚差不多吃了大半碗白肉,讓醫生緊張了好一陣子。建華,今天把蔬菜多弄點。”

龍建華心中有些發苦。

青菜,不擅長啊。

除了一個不能完全稱爲素菜的素佛跳牆,其它的,他也隻追求炒熟即可。

還是老太太明白事理,她馬上教訓他,“你真是沒進過廚房的,吃的時候也隻知道吃。你也不想想,青菜能做出什麽花樣?”

李英雄接上話,“清淡一點就行。我爸媽清湯寡水的吃多了,不然很難适應。”

未來嶽母娘站起來,“建華,我帶你去看看原材料,你搭配着來就行。”

菲菲笑道,“媽,您陪奶奶聊天,我陪華哥去就行。”

馬上收到一個白眼,“你進過廚房幾次?你帶着去找,等飯菜做好,建華都隻能在這裏過年了。”

菲菲連忙過去攬着她的胳膊笑道,“那好吧,我看過以後,今後就知道了……咦,怎麽沒見大哥二哥?”

未來嶽母娘咯咯笑道,“我要他們兩個把榛子和松子找地方炒好,一人背五十斤出去了。”

未來嶽母娘帶龍建華兩人到廚房和儲物間轉了一圈,把各種原材料向他介紹了一遍。

看過所有材料後,他很快形成一個菜譜。

在問清楚中午有多少人吃飯後,報出一連串的菜名:海鮮大混戰、砂鍋羊肉、炒鹿肉丁、糖醋排骨、冬筍燒猴頭菇、紅燒豆腐、清炒白蘿蔔紅蘿蔔絲、雞肉菌湯、涼拌洋蔥、涼拌黑木耳。

十二點半開飯。

八熱兩涼,十道菜,把分量稍微做足一點,十二個人吃是一點問題都沒有。

未來嶽母娘聽着他報出的菜名,馬上愣了。

這腦袋,裏面裝的是什麽?

東扯西扯幾分鍾,一桌子菜就這麽想出來了?

有炒菜,有炖菜,有湯,有蔬菜,沒一個與昨天的重複。

劉芷菲兩眼冒金星地看着他,拍着手歡呼,“這搭配最合理了!華哥,你就是一個天才廚子。”

掰着他的頭,踮起腳尖在他臉上啃了一下。

未來嶽母娘下意識地轉頭看了一眼,接着又急速轉回去,“咳咳”連聲,“很好,就照這個做,包準大家滿意。”

劉芷菲的餘光看到了她媽媽的眼神,嘻嘻笑着松開龍建華,把牆壁上的圍裙取下,“華哥,我們馬上動手。”

未來嶽母娘也附和,“就是。先弄什麽,我們兩個幫忙。”

對她們的要求,他不會拒絕。

炒菜看似很簡單,其實過程很複雜,需要準備的東西太多了。

雞肉菌湯裏的猴頭菇、姬松茸、花菇、草菇、木耳、紅棗等需要用熱的淘米水泡半個小時,還要至少炖一個小時;即便如此,還不一定能讓所有人咬得爛,味道也不一定能全部出來。

砂鍋羊肉也要炖至少一個小時,不然老爺子老太太咬不爛。

雞肉要準備,鹿肉、豆腐、黑木耳等都要時間進行預處理。

說動手,龍建華馬上就動手。

第一個準備的菜是雞肉菌湯,熱的淘米水要準備,那些菌類要清洗……

把菌類泡上後,他開始準備砂鍋羊肉。

将羊肉焯水,然後将其在姜片、桂皮、八角、蔥段中翻炒,直到香味溢出,然後倒入砂鍋中,扔入兩根當歸,加水把羊肉完全覆蓋。

接下來,把淘米水中的菌類撈出切成片放入另一隻砂鍋,把雞肉放入,同樣是加水完覆蓋。

未來嶽母娘站在門口吆喝一聲,“俊哥,把這兩個砂鍋放到老二他們家裏去炖。”

老兄弟兩屁颠屁颠走進來,一人端起一個砂鍋就走。

龍建華對他們的背說,“先急火燒開,然後轉爲文火。”

劉英俊扭頭來了一句,“什麽是文火?”

未來嶽母娘沒好氣地說,“能保持砂鍋裏面的湯鼓泡的火就是文火。沒進過廚房的人,就是沒一點生活常識。我決定了,從年後開始,你也要開始學做菜!”

劉英俊脖子一縮,馬上邁出巨大的腳步。

劉芷菲笑道,“沒事,我等會過去檢查檢查,不會出問題的。”

家裏沒刷子,龍建華要劉芷菲找來新牙刷代替。

未來嶽母娘不解,“建華,這個反正要煮開的,刷它幹什麽?”

龍建華笑道,“可能是一種心裏作用。總感覺不刷一遍,會有沙子泥土細菌之類的,吃的時候吃不下去。”

她呵呵笑道,“沒想到你還這麽在意這些。”

在這個時期,在意這個的還真不多,這種概念還沒形成。

他以前也沒有,在報道中看到有人因吃小龍蝦出現肌肉溶解症後,他在做有殼的水産品時,都要加上這一道程序,這習慣也被帶到這一世來了。

把原材料準備好後,未來嶽母娘走到廚房門口想叫人拿去煮,沒想到兩個男的都不在,隻能由她和劉芷菲兩人擡去她叔叔家。

很快,她們娘兒倆哈哈笑着回到廚房。

他們那兩兄弟把砂鍋端過去後,一直在竈邊守着,隔兩三分鍾揭開蓋子,檢查一下砂鍋裏的湯是否鼓泡。

未來嶽母娘笑道,“我就沒見過那麽機械的人。檢查十分鍾還不說他們,可半個多小時還在揭蓋子,沒炖熟,被看熟了。”

劉芷菲咯咯笑道,“按華哥的話講,他們這是跨界了,不自信。”

未來嶽母娘深有同感,快速點頭表示同意。

這是一個鍋。

如果不是她們娘兒倆在廚房對話,人家聽去了,還以爲是龍建華說的未來嶽父兄弟倆。

他一邊把在開水中焯好的黑木耳到進漏勺,一邊苦惱。

既要颠鍋,又要背鍋。

雙鍋齊下,我好難。

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