第61章論茶


“第四把應該是陳鳴遠的茄段壺,造型靈感來自枝頭成熟的茄子,以茄蒂爲壺紐,生動有趣,氣度飽滿,将張力處理在欲破不破之間。流和壺把的呼應自然順暢,靜動如一。壺面充分表現出紫砂的種種優越屬性,色澤暗淡沉樸,如紫水晶深邃,如古玉溫潤。”

“若要達到較高的藝術表現力,最佳須使用特級紫茄泥!泥料内所含顆粒較大結構松散,器身顯著成雙氣孔結構,空氣對流順暢。日久使用,漸露鋒芒,養成變化甚大爲養壺之最佳器材。”

聞一鳴連續點評完前四把壺,每一把都是大名頭精品,近千萬的重器,最後看着第五把,心頭巨震,吃驚道:“這……難道是掇隻壺?”

“邵大亨的掇隻壺!”

還沒等嚴四海說話,旁邊的淩天成羨慕道:“《宜X縣志》中提到有一把壺,“一壺千金,幾不可得”。這把壺千金之壺,可以說是價值連城,稱得上是壺中之王!”

聞一鳴小心翼翼捧起壺,所謂掇隻是紫砂壺造型中特有壺型,造型像是把許多球狀和半球狀堆積到一起,由于掇在漢語裏有連綴堆疊的意思。

它是紫砂壺光器中的形象代言人,一般小品,不刻字、不畫畫,通體光澤,圓潤古樸,乍一看,如羞澀孩童的嫩臉蛋。

邵大亨,繼陳鳴遠以後的一代宗匠。制壺以揮撲見長,尤其在制簡練形體,如掇球、仿古等壺,樸實莊重,氣勢不凡。

他的壺力追古人,有過之無不及也。其魚化龍壺,伸縮吐注,靈妙天然。作品在清代時已被嗜茶者及收藏家視爲珍寶,有“一壺千金,幾不可得”之說。可見當時他的壺藝聲譽之高。現有魚化龍壺,龍頭一捆竹壺藏于金陵博物館。

顧景舟在《宜興紫砂壺藝概要》中雲:“經我數十年的揣摹,邵大亨的各式傳器,堪稱集砂藝大成,刷一代纖巧糜繁之風。從他選泥的精練,造型上審美之奧邃,創作形式上的完美,技藝的高超,博得一時傳頌,盛譽之高,前不見古人,後不見來者。

“這難道就是外界号稱過億的紫砂壺?”

嚴四海終于看見聞一鳴吃驚的表情,哈哈大笑道:“曾經有人出一億收購,我沒有理會!這把邵大亨是四海樓的鎮樓之寶,不能用錢衡量!”

聞一鳴把壺放在茶海上,輕輕用手撫摸着,感受着一億在手的滋味!

嚴四海看着聞一鳴感歎道:“小友真乃高人,老朽佩服之極!”

這句話老爺子說的真心實意,短短半小時,從炭水火,到紫砂茶壺,聞一鳴如數家珍,一目了然,讓這位茶道大師也心生佩服,引爲知己!

老爺子拿起老鐵壺,五把壺蓋打開,依次注入熱水。陣陣茶香瞬間彌漫,令人神清氣爽,不同茶香撲面而來。

淩天成有些感歎道:“今天真是福氣,能一次性品嘗到嚴老珍藏多年的寶貝,每一把壺靈性十足,茶山深厚,香不醉人人自醉!”

他看着第一把西施壺,清澈泉水裏絲絲碧綠,猜測道:“第一壺是西湖龍井?”

嚴老笑而不語,輕輕用壺蓋撥動壺口浮起的茶葉,用眼看着聞一鳴,等待他的答案。

“獅峰龍井!”

聞一鳴深吸口氣,笑道:“而且是獅峰牌百年老字号,手工炒制,整齊如梭,色如糙米,葉底嫩綠,勻齊如朵,香氣優雅清高,青草味中帶有陣陣蘭花豆香,上品!”

嚴老微微一笑,點頭道:“四銀瓶鎖碧玉英,谷雨旗槍最有名。嫩綠忍将茗碗試,清香先向齒牙生。”

“這是古代欽定貢茶,有名的龍井雨前茶,芽柄上生長小葉,形如彩旗;茶芽稍長,象一枝槍,故稱“旗槍”。一斤幹茶約三四萬顆嫩芽,采摘不易,焙制亦難,加工技藝十分講究,每鍋一次隻能炒2兩,要求茶形“直、平、扁、光”。”

聞一鳴附和道:“進茶例限四月一,三月寒猶刺人骨。旗槍未向雪中生,檄符已自州城出。”

嚴老哈哈大笑,跟聞一鳴聊天真乃人生一大快事,點評道:“就如龍井茶而言,明代人認爲此茶平平,袁宏道評價說:龍井頭茶雖香,尚作草氣,茶品遜于徽州松蘿茶。”

“但也該龍井走運,遇見乾隆下江南,在龍井村附近的獅子峰下胡公廟中歇腳,和尚端來一碗龍井茶,乾隆旅途勞頓本已渴茶,加之廟裏環境優雅,品飲效果自然很佳。”

“細一琢磨,茶名龍井,山名獅峰,廟前茶樹有18棵,皆是吉兆,于是龍心大悅,當即金口吐玉言,封廟前18棵茶樹爲“禦茶”。

聞一鳴認同道:“大凡古代,茶如寒士,要有出頭之日,就得争取成爲貢茶,就如寒士謀功名入仕一般。一旦皇帝垂青,欽點爲茶狀元。否則茶品再好,終無識者,難免受委屈。寒士學問再高,若科考不順就不能入仕,結局便是老死枥下。所以說,茶中有道!”

嚴老拿起西施壺,輕輕幫聞一鳴和淩天成滿上,潔白如玉的茶碗裏,湯色嫩綠明亮,清雅之極。

“請!”

聞一鳴端起茶,先是湊到鼻頭,深吸口氣,清香悠然,仿佛置身于青草之間,絲絲蘭香襲來,令人心曠神怡。

喝一口,不由得感歎道:“甘鮮醇和!”

“不錯,就是這四個字!”嚴四海笑道:“西湖龍井之美,皆在甘鮮醇和四字之中!”

他端起茶,輕聲道:“綠嫩難盈籠,清和易晚天。”

這次還沒等聞一鳴說話,淩天成搶先道:“入座半瓯輕泛綠,開緘數片淺含黃!欺負我沒有文化?”

三人哈哈大笑,嚴老拿起第二把壺,打開壺蓋,放入茶葉,開玩笑道:“既然如此,你再來猜猜這壺是什麽茶?”

“哼,小看人!”

淩天成不滿道:“一般品茶都是先放茶,再添水。隻有一種茶相反,洞庭碧螺春,先放水,後加茶,此乃上投之法!”

“有進步!”嚴老滿意點頭道:“不錯,就是碧螺春,那你再說是分前還是雨前?”

淩天成皺皺眉,突然靈機一動道:“一芽一葉,形如雀舌,白豪微卷,極品雨前碧螺春!”

“嗯,算是有眼力!”嚴老點點頭,幫兩人滿上茶,端起茶杯,繼續追問道:“什麽牌子?”

“這……”淩天成皺着眉,品口茶,搖頭苦笑道:“您真是難爲我喽!”

“庭山牌!”聞一鳴笑道:“碧螺牌微苦,吳郡薄香,隻有庭山濃烈芳香,果香悠長。”

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