第十七章人肉燒烤
一到夏季，幾串羊肉串，一杯紮啤能滿足很多人因爲炎炎夏日而躁動的心，國内很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵闆、鐵網、長條形爐架，多數都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。輪口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門爲燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。
燒烤的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（delabarbeaucul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的“l”不發聲），演變成barbecue這個字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫爲BBQ。
考古專家在魯南臨沂市内五裏堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗，所以羊肉串也算是中國曆史文化了。
烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什麽能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裏對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿态拓展它的文化與經濟疆域。
在向着三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們最喜愛的戶外燒烤了。“在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
一九八五年八月，澳門路環黑沙海灘發現人體殘肢。最初澳門警方懷疑是大陸偷渡客遇上鲨魚襲擊而剩下殘體，但檢驗證實殘肢是被利刀切下，于是澳門司法部開始着手調查此案，發現八仙飯店鄭氏一家在一夜間全部失蹤，警方往查時，八仙飯店負責人黃志恒稱鄭氏一家已移民海外，并将飯店頂讓給他。
随後查得鄭氏一家并無出境紀錄，伺機拘捕黃協助調查，适逢黃企圖潛返内地，将他拘捕落網。拘留期間，黃非但不合作，并隐瞞事實，司法部惟有用盡各方辦法，迫他召供，而黃則在市牢内企圖自殺與司法對抗。黃最後被打至精神崩潰，便向警方供稱自己常與店東打麻将，以出千方式騙得18萬元，但被鄭氏店東識破黃出千，而黃也拒絕賠款，黃一怒之下便把鄭氏一家八口殺害及碎屍，制成人肉叉燒包出售。警方控告黃一級謀殺，但最後黃卻選擇在獄中自殺了結此案。
如果說這個案子影響了一代人對叉燒包的記憶，那今天的案子，估計很多人就不想吃燒烤了，夏季來臨，華燈初上，街邊有很多露天的燒烤攤。兩個客人在燒烤攤喝啤酒，要了幾盤涼菜，一隻烤羊腿，兩個人饑腸辘辘，菜肴久等不上，他們去路邊公園的灌木叢裏撒尿。這時，飄來一股烤肉的味道，香氣濃郁，撲鼻而來。一個客人說：這家的烤羊腿，還真不錯。
另一個客人說：我得多吃點，他們注意到灌木叢的空地上，蹲着一個衣衫褴褛的流浪漢，正生火烤着什麽東西，香味正是從那裏飄過來的。流浪漢發現有人在看他，回頭咧嘴一笑，露出黃牙齒。兩個客人仔細一看，驚駭萬分——流浪漢烤的竟然是條人腿！
當天傍晚，公園路口交通堵塞，執勤的交警接到群衆報案，感到極爲震驚，公共場所竟然有人燒烤人腿，簡直難以置信。幾名交警在群衆帶領下，一起去抓捕在公園灌木叢裏燒烤人腿的流浪漢。流浪漢看到一幫人氣勢洶洶跑過來，他的晚餐被人打擾，怒不可遏，他抓起人腿，威風凜凜的揮舞了幾下，轉身就跑。
幾名警察緊追不舍，身後還跟着數以百計聞訊趕來的群衆，流浪漢跑了一會，停下來，雙手捧起烤得半生不熟的人腿，張開嘴巴撕下來一塊肉，昂起頭吞咽了下去。衆人目瞪口呆，隻感到惡心，不少人哇哇直吐。流浪漢繼續奔跑，跑一會又停下吃一口肉。後面追趕的人群，有人破口大罵，畜生，瘋子。經過群衆的堵截，衆人将流浪漢堵在一個報亭後面，圍的水洩不通，但又不敢輕易上前。
一個協警撲上去，被流浪漢一輪人推給砸飛了出去，現場的警察面色一變，沒人敢再上前，最後還是一個半大小夥子沖了上去，看這小夥子進退有據明顯是練過，向前上右腳，并用雙掌向前插擊對方咽喉或胸部。右腳向前一步，同時兩掌屈肘上提，經腰側同時直臂向前插掌，高與胸平，兩掌相疊，左腳跟進一步，兩腿屈膝半蹲成并步，同時兩掌向下、向外、向上分掌，兩臂自然彎曲，高與肩平，雙掌心均向上，手指均向外，掌心均向上，手指斜向前臂向上、向裏、向下、向外劃弧一周後，屈肘向左頂肘，高與肩平；左拳成開口拳，屈于左肩前，拳眼向下，拳心向前，同時右拳自右小腹前向下、向外、向上、向裏繞一周将這漢子活活箍住。
這時這小夥子喊了一嗓子道：“都愣着幹嗎，上啊”，這時現場的民警才恍然大悟将這流浪漢铐起來。流浪漢狂躁不安，極力試圖掙脫手铐，手腕處勒的鮮血淋漓，警方束手無策，這名流浪漢語言功能喪失，精神也有問題，所以根本别想搞清楚他的籍貫和身份信息了，好死不死這家夥又穿着一件破破爛爛的喇嘛服，鬼知道是不是真喇嘛，現場的幾個民警也做不了主，一個不合适容易上升成民族問題，幾個民警都得吃不了兜着走，無奈，隻能先把這流浪漢收監了。
很多群衆都目睹了街頭驚駭的一幕，流浪漢烤食殘肢的爆炸性新聞迅速擴散，滿城婦孺皆知，街頭巷尾都有人在談論此事，自然而然也就嚴重的影響了燒烤店的生意。警方初步調查認爲，流浪漢在垃圾桶裏撿拾到人體殘肢，偷竊燒烤攤存放在公園裏的木炭，就地點火燒烤。不過人們更願意相信有吃人邪教的恐怖說法。
不過，因爲沒有受害人家屬報案，所以警方就想淡化此事，正所謂民不舉官不究嘛。少做少錯不做不錯是很多人深谙的爲官之道，不過，時隔不久，有個人早晨去橋邊釣魚，在河裏釣上來一個鼓囊囊的塑料袋，打開一看，塑料袋裏裝着兩塊磚頭，還有一截人手，手臂露着白森森的骨茬。釣魚者吓得扔下塑料袋，跑到最近的一個治安崗亭報案。警方簡單調查後卻對老百姓謊稱，這是附近一家醫院将截肢手術後的斷臂抛入了河裏。醫院否認此事，全城百姓更是無人相信警方的說法。
老百姓議論紛紛，警方的不作爲加劇了謠言的流傳，各種流言蜚語充斥大街小巷，人們對吃人邪教随着時間越來越深信不疑。一個穿着醫院白大褂帶着酒瓶底厚度的女子，看起來應該是個大夫，對旁邊的清麗女子小聲道：“國内沒聽說過相應的案例，不過國外有例可循，50歲的巴西男子喬治、其妻子伊麗莎白以及他25歲情婦因相信邪教理論‘吃人肉可淨化靈魂’，肢解并烹食了9名女子。警方調查後發現，喬治三人屬于一個鼓吹通過‘淨化’來減少世界人口的教派，三人以請保母的名義，誘騙9名年輕女子上門，之後殺害肢解了她們，并将部分死者的肉制成了肉制品。他們不僅自己吃，還将人肉賣給鄰居，逼迫其中一名受害女子的5歲女兒吃人肉，以完成“淨化儀式”。
經過技術鑒定，發現的人體殘肢爲同一人的肢體，除此之外，再也沒有别的線索，甚至無法鑒定出死者的性别。僅憑殘肢，也無法掌握受害人的死因，養赢所帶的六組将殘肢按照發現時間順序進行了編号。一号殘肢是流浪漢燒烤過的人腿，二号殘肢是垂釣者從河裏釣上來的斷臂，三号殘肢是行道樹邊掩埋的人手。
養赢旁邊一個須着胡須帶着蛤蟆鏡穿着馬褂的上世紀男子大喊道：“蒿裏誰家地？聚斂魂魄無賢愚。鬼伯一何相催促？人命不得少踟蹰。”養赢有些無奈的道：“你就不能不喊這句？”蛤蟆鏡攤了攤手道：“國有國法，行有行規，這是我們這一行的規矩，再說了，我是你同事又不是你屬下，你得尊重我的個人習慣”。