第179章低分
評委們一個個臉色難堪，但是卻無法反駁，畢竟人家說的可是事實！
如果不是評委去通風報信，孫家團隊和禦膳房團隊就不可能知道知味軒的決賽菜品是什麽！
這原本就是違反比賽規則的事情，都可以直接上報，乃至取消比賽資格了！
所以孫允成隻是請觀衆參與品嘗評判，已經算是很仁厚的了，沒有一直追究，這個建議也就很快被批準了！
知味軒裏，孫志偉和小胖子一幫人的臉色都很尴尬。
被人當衆拆穿收買評委，給競争對手下套這種事情，實在是下作，誰都會嗤之以鼻。
可當孫允成說出請觀衆當評委的時候，他們全都哄笑起來。
一盤菜讓兩個人來吃和讓二十個人來吃，味道是不一樣的。
菜就是一盤，分的人越多，味道就越淡。
十名評委就已經差不多把一盤菜分完了，還要分給觀衆的話，每人也就一小口。
這能品出什麽味道？
不過這也幾乎已經對菜品味道的要求，做到了極緻！
如果廚師沒有真本事，這麽一試直接就露餡了！
小胖子冷笑着說道：“本來就沒有主要配料，用毛丹來濫竽充數。
現在還想讓觀衆當評委。
我看這知味軒的大廚，簡直是不給自己留退路啊！
他就不怕大家笑話嗎？”
孫志偉一副洞察世情的樣子，面帶嘲諷的說道：
“不過是拉拉人緣，反正知道自己輸定了，讨好一下觀衆。
畢竟都是本地的，也算是出了一次風頭，做了一個宣傳！”
衆人一個個全都點頭稱是。
接下來的一幕是最爲激動人心的，是評委打分環節。
十個評委每個十分，五名幸運觀衆每個十分，一共一百五十分，得分最高者爲冠軍。
一号就是禦膳房的八寶鴨，十名評委給了九十八分的高分，五名觀衆除了一名給了五分，其餘人全部給了十分。
這樣總分就是一百四十三，也不算很低了！
小胖子拍了一下桌子，冷哼一聲說道：“那老頭有病啊，到底會不會吃啊！八寶鴨可是我們禦膳房的鎮店之寶，他竟然隻給了五分！”
在現場，禦膳房的大廚也臉色難看，指着那給了五分的老頭罵道：“這種人根本不會品嘗美食，讓他做評委豈不是胡鬧嘛！
老頭，你是不是舌頭都退化了？這種八寶鴨你都覺得不滿意？
你以爲當評委就是長着一張嘴就行了，你會品嗎？”
老頭絲毫不懼，冷哼一聲說道：“禦膳房的八寶鴨我二十年強吃過一次，當時在武山杏花街，大師傅是盧義秋。
他做的八寶鴨，湯汁肥濃，鴨鹵酥爛，堪稱絕品！
你應該是師承于他，也學到了八分精髓，隻可惜性子太急，十五分鍾蒸籠時間你隻用了十三分鍾。
卻不知最後這兩分鍾至關重要，正是出味的關鍵時刻，你不願多等，所以做菜隻有盧義秋的形，沒有盧義秋的神！吃不出那味！
我給你五分，還是看在你師承的份上，否則兩分就打發你了！”
旁邊有本地記者認出了他，驚叫着說道：“是良江老饕！江東第一民間美食家！
你們要是說他沒有資格，那就不知道還有誰有資格了！”
“老饕！”周圍的人紛紛跟他打招呼，這可是本地名人，出了風頭大家都與有榮焉。
禦膳房的大廚和自己團隊的人都面紅耳赤的低下了頭，再不敢多嘴了。
不管認不認識這位良江老饕，人家說的卻是很有道理，大廚也知道自己這個缺點，所以心悅誠服的閉上了嘴巴。
二号是中漢老家常，他們的菜品是五香家常鴨。
這一次十個評委給出了九十九分的高分，比剛才的禦膳房都要多出一分。
五名觀衆評委，四名還是十分，而良江老饕，給了七分，說明這五香家常鴨的味道，要比八寶鴨要好。
總分一百四十六，已經是非常高的分數了，老家常的廚師們也很滿意。
照例是評委點評。老饕給出的評價隻有四個字，中規中矩。
然後就是三号孫家團隊，菜品是孫家鹽水鴨。
十名評委一緻打出了十分，一下子就沖上了一百分！
知味軒裏，孫志偉一群人嗷的一聲歡呼起來，一個個興奮的臉紅脖子粗！
就連旁邊的那些食客也紛紛點頭：
“畢竟是咱們市的老牌酒店了，手藝還是沒丢下！”
“這要是自有評委的結果，就已經拿到冠軍了！滿分啊！”
“姜還是老的辣，我看這次冠軍是孫氏飲食集團的了，沒跑了！”
一旁的小胖子等人也敷衍的鼓着掌，眼神有些嫉妒，也有些不屑。
不過最終評分還沒有出來，因爲五位觀衆評分指出來了四個，都是十分！
最後的老饕終于舉起了記分牌，衆人的心都要提到嗓子眼上了，等老饕把評分亮出來，大家一看，五分！
前面都是滿分，這最後一個五分，直接就把孫家拉到了比老家常還要低一分的水平上，變成了第二名！
孫家團隊的大廚本來還是一副勢在必得的樣子，一看到這分數之後，臉色都青了，指着老饕大罵：
“你到底會不會吃！你怎麽亂評分呢！别人都打十分就已經說明我們的水平了，你在這裏亂打分，就是故意彈壓，這比賽我們赢了！”
現場那四個觀衆評委也對老饕有些不滿，紛紛說道：
“是啊老饕，這鹽水鴨我吃着很香啊，怎麽隻給五分呢？”
“這麽多評委都給的十分，隻有老饕你給了五分，你是不是故意針對孫家啊！”
“老饕，不管怎樣，這可是咱們良江的本土品牌，你都不幫一下？”
知味軒裏，剛才還覺得穩操勝券的孫志偉等人一瞬間就從山巅墜落到谷底，指着電視上的老饕大聲叫罵。
反倒是小胖子那幫人一個個面帶笑意的安慰着他們，說着裁判不公的話。
就在這時，電視上的老饕擦了擦嘴巴，對衆人說話了，所有人都安靜下來！
“正是因爲這孫家鹽水鴨是本土的，我才給了這個分數！
十年前，孫家鹽水鴨做出來皮白肉嫩，肥而不膩，看看現在是什麽顔色？黃色的！
你可以說這是鴨的品種，好，我告訴你這道菜最大的敗筆在哪裏！
孫家鹽水鴨，最重要的一環就是低溫熟煮，然後熟鹽搓，老鹵澆！
你們剛才在烹饪的時候，一直在大火高煮，聞起來是香，可這香味全跑出去了，吃起來如同嚼蠟，口味一般！
更别提熟鹽搓了，你們炒鹽了嗎？你們用的是老鹵還是新鹵，還用我說嗎？
這孫家鹽水鴨，作爲本地菜，外地人吃過說好吃，也就罷了。本地人吃過十年前的鹽水鴨，再嘗一嘗現在，還有什麽可比性嗎？”
一番話說的孫家團隊和那些評委都無地自容，就連電視機前孫志偉等人也是目瞪口呆，然後垂頭喪氣！