伊士堯到最後也沒再吃任何一口食物，而是專心研究起了尚膳監葷局内的西米。

這次不再像酥炸土芋那樣，因爲有其它因素幹擾，自己怎麽也不敢确定宮裏的那位鄭皇貴妃是個現代人的事實。

他非常确定翊坤宮派人來看着諸位禦廚的原因就是自己，而眼前送上來的西米則是另一種方式的明示。

萬幸，這一次他踩在了金靓姗鋪好的路上。

尚膳監的規矩是如若要添置菜品，需要提前一月加入下月的食譜，這一次的伊士堯可等不及一月了。

雖然截止目前，無論在尚膳監或是在何家，生活得都異常不錯，但這具何貴的皮囊之下終究是伊士堯的意識。

一個現代人知道在同一個時空之中還有另一個現代人，怎麽可能不用盡以前方法去見上一面？

更何況，伊士堯甚至有些偏執地去回想過去發生過的一些事，自己初到明朝的場景，就是在翊坤宮；初見文熙瑤，覺得她眉眼之間很像鄭皇貴妃，之後一次何汀在眼前好像也幻化成鄭皇貴妃的樣子，兩次自己都覺得意識跟不上身體。

這一切回想起來都和她有關，隻是自己一次次忽略了細節。

唯一銜接不上的是，從梁秀殳家中出來，自己突然暈倒的事情。但此刻并不重要，自己隻想沿着目前的線索，盡力完成完好無損地從翊坤宮進出的短期目标。

幾個廚子幫他收集好監内幾個明确不會使用“真珠西谷”料理的局中的西米，供何貴嘗試做出新菜品。

伊士堯要做的除了一道能放上各宮桌上的新菜，還做好了要說服張公公，繞開繁雜的流程，直接将這道新菜添進固定的菜單裏的準備。

後一件事，是在别人幫他收集西米的同時，開始做的。

張公公對何貴回歸尚膳監的反應，顯然比其他人大得多，若不是職級差别，張公公幾乎就要給伊士堯磕一個了。

這樣的态度反差讓伊士堯勸服張公公的信心倍增，結果不知道是該說不出所料，還是該說超出預料。

當伊士堯說出要給各宮用“真珠西谷”做一道新菜加入當天的食譜時，張公公沒有絲毫猶豫就同意了，原因也說得很明白，“鄭皇貴妃口谕在先，‘真珠西谷既是可食之物，盡早由光祿寺與尚膳監研究出做法，與各處分了’。”

“何禦廚，你既能研究出做法，老身又何苦違背鄭皇貴妃的口谕呢？”張公公補充到。

伊士堯心想，鄭皇貴妃體内那個現代人鋪出的這條通往翊坤宮的路已經不能更明白了。

現在全部的精力都可以放在研究新菜上，時間截止到晚膳之前，主料是西米，其它所有配料都待定。

可是說起來、想起來簡單，真要下手時，伊士堯卻感到十分爲難。

西米的固定搭配都在粵菜的糖水和甜品名單裏，而那些糖水和甜品，十有八九的材料都無法在眼前備齊——各種絕配的熱帶水果——芒果、椰漿此刻一時能上哪兒找。

更别提這麽多西米，久煮成羹，時候不到，粉态、膏狀就會混爲一體，眼下隻是把這些都煮制到完美狀态，就不知道要花去多少時間。

更别提還要創造一款新的東西出來，雖然這已經是最簡單的部分，畢竟整個宮中暫時還沒有人吃過這東西，但總不能隻煮出來，各宮按例分一碗，敷衍了事吧。

伊士堯直愣愣地盯着眼前用布袋子裝着的大量西米，持續發呆。

拼命不去想一件東西的時候，那件東西就會一直出現在腦子裏，這是一個著名的心理學原理，伊士堯此刻是真的見識到了這一點。

他滿腦子都是芒果椰漿西米露的樣子，那濃郁果香、橙色帶绺的方塊，加上形狀像牛奶，但比牛奶輕薄得多的椰漿，西米混合在二者之中。

“芒果，芒果。”伊士堯的腦子飛快轉動，突然在一件東西上停下來。

他覺得有些不可思議，但很多事情就是如此突然發生的。思維停下來的那一刻，她的腦子裏所想的是方才難以入口到極點，此時卻突然想到的西米裹着的肉丸。

“你們可見監内有紅薯？”伊士堯語速非常快，以至于周圍幾人都沒有反應過來他在說什麽，“紅薯！”他又強調了一遍。

“紅薯？紅苕！”身邊的人像頓悟了什麽一樣，“點心局和幹炸局必然有，去拿，快去拿。”他們雖然不知道何貴打算做什麽，但此時伊士堯的語氣讓他們産生了此事不得不做的感覺。

幾人取來一籮筐闆闆正正、正正經經的紅苕，呼哧呼哧地擡了進來。

伊士堯忙不疊地讓他們把紅薯洗淨、去皮，因爲紅薯的數量實在太多，所以要他們盡早開始處理。

他一時沒有想到特别的主意，全憑直覺在向前行動。

廚子們用一個巨大的籠屜把紅薯蒸透，伊士堯取來鏟子把其中一個壓碎成泥，做示意，再讓其他人把所有蒸好的紅薯都按自己做的樣子，壓碎成泥。

一早那個奇形怪狀的西米肉丸的影像越來越清晰，他把西米倒入一個大盆中，放入足量的白糖和溫水泡發。

一旁的紅薯也都壓制成泥，伊士堯指揮他們把紅薯泥捏成虎口形狀的三角，在一旁放着。

而他本人則一邊幫忙捏着紅薯泥的三角，一邊觀察大盆中西米的泡發情況。

一直看到單粒西米外圈變得半透明，内裏還有些雪白的實心時，才用竹篦子把它們盡數撈起，就這麽随意倒在案闆上。

輕輕拿起一塊紅薯泥三角，拿起五個面輪流粘案闆上泡發好的西米，直到形成一個被半透明珠子裹滿的三角糕點形狀。

有反應快的其他人到這一步，似乎看明白何貴準備做些什麽，也紛紛洗淨手，開始做起來。

一時間的葷局猶如點心局，除了準備午膳的幾人，都在案闆前捏起了糕點。衆人拾材火焰高，不出兩刻，寬敞的案闆上鋪滿了内裏滿是橙色、外圈光亮通明的“瓊晶三角”。