滋啦嗞啦, 滋滋滋——
幾串五花肉和雞柳串放到燒熱了的鐵闆上, 頓時發出了嗞啦嗞啦的油聲。不一會兒, 五花肉裏的油慢慢地烤了出來, 空氣中頓時傳來一陣肉香味。
餘清澤不斷翻烤着鐵闆上的五花肉和雞柳, 見肉烤得差不多熟了，再撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，等到五花肉烤得透明、雞柳全部轉色, 再刷上他特制的一層醬, 稍微翻轉一下，大功告成。
烤肉的焦香和孜然的味道飄滿了整個聚福樓大廳, 香噴噴地, 所有客人都聞到了這味道。
“這是烤肉的香味嗎？诶，夥計，你們還賣烤肉呢？我們也點一份。”一個客人問道。
小樹也忍不住吸了吸鼻子，簡直垂涎欲滴，他笑着答道：“不是的, 聚福樓沒做烤肉，是老闆今天招待朋友, 特别做的。”
客人惋惜道：“是嗎？可惜，聞着就想吃了呢。”
這會兒，正是快到晚飯飯點的時候，大廳裏已經坐了七八桌客人, 都是怕沒位置提前來的, 一邊喝茶一邊慢慢等。
餘清澤和幾個當家的下午商量完了事情, 便将他們叫了下來，一起到後院來看他做鐵闆燒。
廖當家拿起一串烤得微微焦黃，肥肉透明，表面還能看見孜然粒的五花肉，一口進嘴，咬下兩塊。
五花肉肥而不膩，瘦而不柴，邊上微微焦黃的油渣兒脆脆的香香的，加上孜然和其他香料的味道，這烤五花肉簡直就是肉食動物的最愛啊！
“唔，這個烤五花肉好吃，我就喜歡吃這種肉！”
廖當家三兩口就吃完了一串五花肉，然後又拿了一串雞柳。
雞柳外焦裏嫩，香料和調料都已入味，滋味也是非常棒。
“好吃！就是太少了，不過瘾！小餘你多烤點！”
胡當家一邊嘗着一邊看着還在碗裏腌着的蝦，說道：“唔，好吃。待會的蝦誰也别跟我搶啊，誰跟我搶，我跟誰急我跟你們說。”
因爲鱿魚和蝦味道重，爲了不串味，要放在最後烤，喜歡吃海鮮的胡當家和趙少爺都滿心在等待。
“你跟我搶肉我也沒跟你急啊。”廖當家就笑他，他那份已經吃完，然後感歎道：“诶，這個時候再來一壇酒，小酒喝着，烤肉吃着，這日子，美啊！小餘，你這一個鐵闆烤得太慢了，我們都吃完了。”
餘清澤又烤好了十來串肉，放到盤子裏，一下就少了五串，他笑道：“幾位當家覺得這味道開店可還行？能不能賺錢？”
“行行行！”
“那必須行！”
餘清澤笑了一下，開始烤蔬菜，他又說道：“廖當家剛剛說得對，這肉啊，就得有酒配着，到時候咱們進些不同價位的酒，肯定也好賣的。”
趙少爺道：“要不要像你這聚福樓一樣，弄幾個雅間？”
餘清澤答道：“也可以，不過這樣的話，鋪面就要大一些了，得兩層了，不然一層不夠用。”
另一個當家的說道：“鋪面大點沒問題，有這味道就不怕。”
餘清澤一邊烤着，當家的們一邊吃着，他們還一邊談着事情。
趙少爺吃了串烤白菜，說道：“這白菜這麽一烤，也别有風味啊。廖世叔你嘗一嘗，很好吃的。”
廖當家就是純粹的肉食動物，那些個烤蔬菜他都沒動，擺手道：“我不愛吃青菜，你們吃。”
胡當家幽幽冒出一句：“你小心你又那啥。”
“哪啥？”趙少爺擡頭問道。
廖當家臉一紅，瞪了胡當家一眼，跟趙少爺道：“沒啥沒啥，别聽你胡世叔瞎咧咧。”不過他卻伸手拿過一串烤白菜吃了起來。
最後，終于等到烤鱿魚和烤蝦了，胡世叔和趙少爺都等很久了。
餘清澤将鐵闆上清理了一下，燒熱後放了一點點油，将碗裏已經腌制好的鱿魚串放到燒熱的鐵闆上，邊烤邊用小鏟子将鱿魚裏多餘的水分擠出來，翻一面又繼續壓，等到鱿魚轉色邊上卷起來了，再灑上一些洋蔥片，又撒上孜然粉花椒粉等香料，刷上特制的醬料，不一會兒鐵闆烤鱿魚的香味便散發出來。
“來嘗嘗看。”餘清澤将那一大把烤好的鱿魚放到一個大盤子裏遞給胡當家。
胡當家将盤子端到小桌子上，當即拿了一串吃起來。
鮮美潤滑，肉嫩鹹香，香而不膩，也不腥，味道十分好。
“味道不錯！”胡當家點頭道。
趙少爺也點頭，道：“好吃。”
他們倆肯定是愛吃的，餘清澤比較關注另外三位的感受，他問道：“廖當家、林當家、田當家，怎麽樣？如果平常可吃可不吃的人，吃了後會喜歡上嗎？”
平常可吃可不吃的，他們三個就是代表了。
“還不錯。”林當家點頭，道：“我覺得這海鮮，可能就要味道重一點，才好吃。”
田當家說道：“應該是這種香辣的會掩蓋住那海腥味，小餘又處理得好，所以我們便不覺得腥了。那要是普通的夥計，能處理好嗎？”
餘清澤答道：“其實這個問題，隻要前面腌制的時候處理好了，烤的時候稍微注意一下，也就差不多的。”
廖當家道：“很不錯，我覺得可行。”說着，廖當家又吃了一串。
餘清澤又把蝦做好。
這蝦的味道比鱿魚更容易讓人接受，幾位當家的吃得很是滿意，特别是喜歡吃蝦的胡當家，一個人差不多吃了一半。
将鐵闆燒的味道都嘗了一遍，幾人又轉到樓上小雅間去邊吃飯邊說事情。
合作的事情是定下了，不過還沒有最後拟定契約文書，這個工作最後交給了胡當家去拟定。
胡當家做事很快，兩天就将合作契約條款拟好了。幾人又找時間湊一起，一條條邊商量邊修改，最後定了稿。
随後，重新謄寫了六份後，幾人簽字畫押，人手一份，事情定了下來。
關于出資與分成這方面，林當家和田當家各占一份，其餘四家各占兩份。又因爲餘清澤有廚藝，胡當家在船運上起決定作用，他們倆便又憑自己的技術抵了一份，在出資方面便隻要各自再出一份的銀子便可。
先期湊了八百兩銀子，工作便開始了。
船運方面由胡當家去處理，買幾條船，再租幾條船，就差不多，還要找有經驗的船長和船員；小店招人方面由林當家和田當家處理；餘清澤負責店鋪裏的設計和廚子及人員的培訓，廖當家便負責找店鋪和跟進裝修，趙少爺便負責按照餘清澤開的單子去采買定制其他東西。
幾人都忙起來，時間也不知不覺就進入了臘月。
臘八過後，薛大夫家的藥堂弄好開業了，叫杏仁堂，就在東大街上。他們一家以前在京城也開過藥堂，都有經驗了，而且都是大夫，坐堂看病都不用再請大夫。
薛白術的大哥對藥材比較在行，進藥材什麽的都是他在管理。樂哥兒所用的所有藥材，葉大夫都是按照進價給他們用的，這讓他們十分感激。
開業那天，餘清澤和樂哥兒便特意帶了禮物上門慶賀。
京城裏回來的當過太醫的大夫能開藥堂還看診，這對桐山的百姓來說是件大好事，當天去慶祝的人也十分多。
餘清澤和樂哥兒沒多打擾，待了一會兒便回來了。
第二天，到小吃店吃點心的時候，他們剛坐下一會兒，便看到薛白術帶着小厮進來了。
随後，他們便看到小厮直接去取餐了，薛白術則徑自走到暢哥兒身邊，跟暢哥兒打了個招呼然後聊了起來，看起來還十分熟悉的樣子。
樂哥兒撞撞餘清澤的胳膊，示意他往那邊看。
“怎麽了？”餘清澤問道。
樂哥兒看了那邊一眼，偷偷給餘清澤比劃道：暢哥兒和薛少爺什麽時候這麽熟了？”
餘清澤看了一眼，搖頭道：“不知道，你們天天去他家，可能暢哥兒在外面等着無聊，跟薛少爺聊天熟悉了？”
樂哥兒搖頭，比劃道：我們每次去的時候，薛少爺早就出門了，隻有一兩次正好碰到他出門的，他們也隻是打個招呼沒怎麽聊的。
餘清澤聳了聳肩，道：“那就不知道了。”
見餘清澤對這方面一點都不敏感，樂哥兒便自己偷偷觀察起來。
門口，薛白術問道：“暢哥兒，你今天做的是哪幾樣點心？”
暢哥兒看了他一眼，給一個客人取了餐盤後，然後笑着道：“你猜？”
薛白術便到點心區去走了一圈，然後道：“蓮蓉包、水晶餃。對不對？”
暢哥兒瞪大眼睛看着薛白術，驚訝道：“你怎麽知道的？”
薛白術勾唇一笑，道：“你猜？”
聞言，暢哥兒噗呲笑出聲來，道：“要不要這麽計較？”
“這個是我的秘密。”薛白術搖頭笑，然後對小厮喊道：“桂皮，給我拿兩個蓮蓉包，一碟水晶餃，一碗紅豆粥。”
“好的少爺。”叫桂皮的小厮揚聲答道。
“薛少爺，你們今天好像晚了點？”暢哥兒一邊給客人指引，抽空又問了句薛白術。
“嗯，昨天我爹考我功課，弄到很晚，今早睡過頭了，起晚了點。”薛白術看了暢哥兒一眼，眨眨眼，又問道：“暢哥兒知道我每天幾時過來？”
暢哥兒點頭，道：“每天你吃完剛走一會兒，樂哥兒他們夫夫就會過來了。今天樂哥兒他們先到了呢。”
“哦……”薛白術下意識看了下樂哥兒他們那一桌，正好碰上樂哥兒好奇的視線，他笑着點了下頭，然後轉過頭，摸了摸鼻子，看到小厮結好賬了，他說道：“暢哥兒，那我去吃早點了。”
“行，薛少爺吃好。”暢哥兒笑着道。
薛白術跟着小厮到了一個桌坐下，吃起來。
樂哥兒看看暢哥兒，又看看薛白術，唇角微微彎了起來。
等到兩人去薛府的時候，馬車上，樂哥兒拉了下暢哥兒，然後試探着跟他比劃道：薛少爺這麽年輕就能給人看病了，真是年少有爲。
暢哥兒點頭道：“是啊，我早上還聽說他爹還考他醫術上的功課呢，你說他不會給人家看錯吧？”
樂哥兒勾唇笑了一下，然後比劃道：你擔心呀？
暢哥兒點點頭，道：“有一點，你說要是看錯了，那病人多可憐啊。”
樂哥兒眨眨眼：……
他比劃道：你不擔心薛少爺嗎？
暢哥兒擰眉想了想，道：“也有點兒擔心，萬一被病人家屬打了怎麽辦？他看起來就不禁打的樣子。”
樂哥兒：……好像有點兒不對。